Una ricetta passo passo per deliziose costolette al forno senza olio: scelta dei prodotti, tecnologia di cottura. Video ricette.
Le costolette di maiale senza olio al forno sono un popolare piatto di carne sostanzioso che viene servito sia nel menu di tutti i giorni che sul tavolo festivo. Un piatto del genere non è solo facile da preparare, ma consente anche di risparmiare tempo nella preparazione della cena, perché non è necessario stare a lungo ai fornelli. Inoltre, la cottura in forno non richiede la supervisione costante dello chef e consente di rendere il piatto finito il più fragrante e salutare.
Il filetto di maiale è preso come base. Questa parte si trova nella regione lombare posteriore. La polpa si trova lungo le vertebre lombari. È considerato un prodotto dietetico perché contiene pochi grassi e ha una struttura delicata. Questa parte è ottima sia per le braciole in padella che per quelle al forno.
Quando si usa la pastella di uova per cuocere le costolette al forno senza olio, il piatto finito è molto succoso e gustoso.
Ti suggeriamo di familiarizzare con una semplice ricetta per le costolette al forno senza olio con una foto e di aggiungerla al tuo libro di cucina.
Vedi anche come cucinare le costolette di maiale fritte in salsa di senape in una padella.
- Contenuto calorico per 100 g - 278 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 35 minuti
Ingredienti:
- Filetto di maiale - 400 g
- Farina - 2-3 cucchiai.
- Uovo - 1 pz.
- Timo - qualche rametto
- Sale e pepe a piacere
Cottura passo passo di deliziose costolette al forno senza olio
1. Tagliare la polpa di maiale con un coltello affilato attraverso le fibre. Questo renderà il piatto finito più tenero. Gli strati non devono avere uno spessore superiore a 1 cm.
2. Usando un martello da cucina, sbattere la carne da entrambi i lati. A poco a poco i pezzi diventano più sottili e più larghi. Non dovresti essere zelante e portare alla formazione di buchi. Il processo di battitura dovrebbe disturbare solo leggermente la struttura della polpa. Dopo di che condiamo - salamo, pepiamo, cospargiamo di erbe aromatiche per la carne di maiale.
3. Passare ogni pezzo della futura cotoletta senza olio alternativamente su entrambi i lati nella farina setacciata.
4. Sbattere le uova in un piatto fondo separato. Se lo si desidera, è possibile aggiungere sale. Successivamente, immergiamo ogni braciola nella massa dell'uovo.
5. Preparare una teglia. L'ideale è una teglia aperta con i bordi bassi. Ci mettiamo sopra della carta da forno e stendiamo ogni pezzo di carne battuta in uno strato a breve distanza. Mettere sopra dei rametti di timo per esaltare il sapore delle costolette in forno senza olio.
6. Preriscaldare il forno a 200 gradi, mettere una teglia con le braciole e lasciare cuocere per 30 minuti. Il piatto cuoce abbastanza velocemente. Non c'è bisogno di girare ogni pezzo, perché la carne battuta è ben cotta. Per una superficie croccante, puoi grigliare la carne per 5 minuti.
7. Deliziose costolette al forno senza olio sono pronte! Il loro aroma e l'aspetto appetitoso non lasciano nessuno indifferente. Puoi servire un piatto del genere con qualsiasi contorno: porridge, verdure bollite o insalate.
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1. Costolette di pollo al forno
2. Scaloppine di maiale al forno
