Una vittoria per colazione, pranzo e cena … per una festa festiva e una cena in famiglia … per un picnic e una merenda al lavoro: frittelle con funghi e carne macinata. Impara a cucinarli e la ricetta ti aiuterà più di una volta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Molte persone pensano che i pancake ripieni siano piuttosto banali e banali. Tuttavia, mi affretto a dissuadervi! E lascia che nella nostra cucina sovietica e post-sovietica questo piatto si sia affermato ogni giorno. In effetti, gli involtini primavera sono un'ottima aggiunta al menu festivo. Il ripieno di funghi e carne macinata va bene e il cibo diventa abbondante e succoso. E per gli amanti del formaggio, consiglio di aggiungere più scaglie di formaggio al ripieno. Questi pancake possono essere cotti in forno, fritti in padella, cotti nel microonde o congelati per un uso futuro e conservati nel congelatore. Sarà quindi possibile in qualsiasi momento preparare velocemente la colazione o la cena, semplicemente scaldandoli.
Un altro indiscutibile vantaggio di questo piatto è che le frittelle ripiene possono essere preparate con carne o funghi avanzati che non sono stati mangiati su un tavolo festivo oa cena. Quindi i prodotti possono essere semplicemente attorcigliati in un tritacarne e riempiti con frittelle. L'impasto per frittelle con funghi e carne macinata dovrebbe essere insipido o leggermente salato. Tuttavia, è ancora necessario aggiungere un po' di zucchero. Per la carne macinata, qualsiasi carne può essere: vitello, maiale, manzo, agnello, ecc. Per abbreviare i tempi di cottura, puoi acquistarlo già pronto o attorcigliarlo da solo.
- Contenuto calorico per 100 g - 183 kcal.
- Porzioni - 18
- Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti
Ingredienti:
- Latte - 500 ml
- Farina - 250 g
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale - 2 cucchiai in pasta e per friggere
- Sale - 0,5 cucchiaini nell'impasto e 1 cucchiaino. senza parte superiore nel ripieno
- Zucchero - un pizzico
- Carne - 350 g (qualsiasi varietà)
- Funghi - 350 g (qualsiasi)
- Cipolle - 1 pz.
- Pepe macinato - un pizzico
- Aglio - 2 spicchi
Cucinare frittelle ripiene con funghi e carne macinata:
1. Scaldare il latte a temperatura ambiente e versarlo in una ciotola per fare l'impasto. Versare le uova e l'olio vegetale.
2. Impastare l'impasto per distribuire uniformemente il cibo e aggiungere farina, sale e zucchero.
3. Lavorare nuovamente l'impasto con una frusta o un frullatore. La sua consistenza dovrebbe essere come la panna acida liquida. Quindi il pancake risulterà sottile e il ripieno sarà facilmente avvolto in esso. Se le torte sono dense, sarà difficile avvolgerle con carne macinata.
4. Metti la padella sul fuoco e scaldala. Versate un mestolo di impasto e stendetelo con un movimento circolare sulla teglia. Fate cuocere per circa 2 minuti a fuoco medio. Quindi capovolgetela e infornate per 45 secondi.
5. Mentre i pancake cuociono, fai bollire la carne in acqua salata finché è tenera. Per renderlo più aromatico e gustoso, puoi mettere nel brodo foglie di alloro e piselli.
6. Lavare i funghi e tagliarli a pezzi più piccoli. Sbucciare la cipolla con l'aglio e tagliarla a semianelli.
7. In una padella in olio vegetale, friggere i funghi e le cipolle fino a doratura. Dopo i funghi cotti con la carne, raffreddare a temperatura ambiente.
8. Attorcigliare la carne con i funghi in un tritacarne, condire con sale e pepe macinato. Per spezie e piccanti, puoi mettere il concentrato di pomodoro o le tue spezie preferite nella carne macinata. Se il ripieno vi sembra troppo asciutto, aggiungete un po' di burro o versate il brodo in cui è stata cotta la carne. Quindi risulterà più succoso e tenero Quindi metti una porzione di carne macinata al centro della frittella.
9. Avvolgere il pancake in una busta e metterlo in una ciotola. Se lo si desidera, è possibile cuocerli leggermente in forno o friggerli in padella.
dieci. Servite le frittelle già pronte sia fredde che calde.
Guarda anche una video ricetta su come preparare le frittelle ripiene con carne macinata e funghi.
