Vi presentiamo alla vostra attenzione un nuovo piatto di carne macinata. La semplice preparazione conquisterà anche i più pigri. Ricetta passo-passo con foto di costolette di funghi.
Oggi cuciniamo le costolette. Ma non semplice, ma carne macinata e persino con i funghi. E che non ce l'hai quando a casa hai solo carne macinata e vuoi solo braciole, non cotolette o polpette.
Cucineremo davvero con carne macinata. E il gusto del piatto risulterà indistinguibile dalle vere costolette. Pertanto, una tale ricetta dovrebbe sicuramente essere nel tuo libro di cucina.
- Contenuto calorico per 100 g - 206 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Carne macinata - 600 g
- Funghi - 300 g
- Uovo - 2 pezzi
- Pangrattato - 1 confezione
- Sale e pepe a piacere
- Timo, fresco o secco
Cucinare passo dopo passo braciole di carne macinata con funghi - ricetta con foto
1. Per questo piatto la carne macinata non deve essere liquida e deve essere macinata finemente. Altrimenti, sentirai sicuramente la differenza tra l'originale e il "falso". Pertanto, scegli la carne macinata acquistata in modo molto meticoloso. E passa la carne macinata fatta in casa due volte attraverso un tritacarne. Tritare finemente i funghi a cubetti e friggerli in olio vegetale finché sono teneri. Abbiamo preso dei funghi prataioli, quindi il tempo di cottura è letteralmente di 15 minuti. Se prendi funghi di bosco, fai bollire e solo allora friggi. Aggiungi i funghi alla carne macinata.
2. Aggiungi le spezie e le foglie di timo alla carne macinata. Aggiungerà un sapore speciale alla carne. Amalgamare bene la carne macinata. Se ancora acquoso, aggiungi 1-2 cucchiai. l. amido o farina. Staccate le parti della carne macinata e formate una palla; ora appiattitela il più possibile nel palmo della mano. Puoi mettere le polpette su un piatto e sopra dargli il fondo di un altro piatto. Si scopre che qui c'è un pezzo del genere.
3. Sbattere l'uovo per le finte costolette con un po' d'acqua o di latte. Immergi la carne nell'uovo.
4. Ora passa la braciola nel pangrattato o nella farina. C'è già la tua scelta.
5. Metti le costolette in una padella e friggi a fuoco medio finché non diventano croccanti su ogni lato. La carne macinata arriva rapidamente alla prontezza.
6. Durante la frittura, le costolette di carne macinata diminuiranno leggermente di dimensioni, questo è normale. Se li hai fatti abbastanza sottili, rimarranno più o meno gli stessi. Beh, in generale vi chiediamo di andare a tavola per una degustazione. Buon appetito.
Guarda anche le video ricette:
1) Deliziose costolette di carne macinata
2) Costolette di carne macinata molto semplici e deliziose
