Zuppa di acetosella di pollo abbondante e deliziosa! Questo è un ottimo primo piatto per tutta la famiglia, che ti riscalderà in una giornata fresca, darà forza ed energia.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La zuppa di pollo con foglie di acetosa è molto popolare negli ampi spazi aperti del nostro paese. Questa è un'immagine collettiva, tk. può essere preparato con un'ampia varietà di additivi. Bene, e ovviamente con l'acetosa, inclusa, che può essere sostituita con spinaci o ortiche. Il sapore del brodo di pollo difficilmente può essere sopravvalutato! Assolutamente tutti lo amano per il suo gusto indescrivibile e l'aroma inebriante, e la sua interessante combinazione con l'acetosa conferisce al piatto una caratteristica acidità, che rinfresca notevolmente il gusto.
Inoltre, non si possono non notare le innegabili proprietà benefiche dell'acetosa. Contiene gruppi di vitamine C, K e PP, che influenzano i processi di emopoiesi e l'elasticità dei vasi sanguigni. E questo normalizza significativamente la pressione sanguigna e migliora la funzione cardiaca. A causa dell'alto contenuto di aminoacidi, l'acetosa è in grado di rafforzare e migliorare la crescita di capelli e unghie, oltre a donare salute alla pelle, che migliorerà l'aspetto e, di conseguenza, l'umore. In generale, questo non è solo delizioso, ma anche un piatto estremamente salutare che può essere cucinato quasi tutto l'anno. Pertanto, l'acetosa può anche essere inscatolata, salata o congelata per l'inverno per un uso futuro.
- Contenuto calorico per 100 g - 56 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Cosce di pollo - 4 pz.
- Acetosa - 200 g (fresca, congelata, in scatola)
- Cavolo alla pechinese - 200 g
- Carote - 1 pz.
- Cipolla - 1 pz.
- Uova - 2 pezzi
- Verdure (aneto, prezzemolo, coriandolo) - mazzetto (fresco, congelato)
- Sale - 1 cucchiaino gusto
- Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino o da gustare
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Piselli pimento - 3 pz.
Preparare la zuppa di acetosella di pollo
1. Lavate gli stinchi sotto l'acqua corrente e metteteli in una pentola. Aggiungere la cipolla sbucciata, l'alloro e il pepe in grani.
2. Lessare la carne a fuoco vivo. Sulla superficie dell'acqua, togliete la schiuma che si forma con una schiumarola, abbassate la temperatura di riscaldamento e fate cuocere il brodo sotto un coperchio con uscita vapore per 30 minuti.
3. Nel frattempo, lavare il cavolo e tritarlo finemente. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa. Se lo desideri, puoi saltare le carote in olio vegetale in una padella. Ma poi il contenuto calorico del piatto aumenterà.
4. Dopo mezz'ora, aggiungi il cavolo alla zuppa. Il cavolo di Pechino può essere sostituito con qualsiasi altra varietà: cavolo bianco, cavolo rosso, cavolfiore, ecc.
5. Segui il cavolo con le carote.
6. Quindi aggiungere l'acetosa e le erbe. In questa ricetta viene utilizzata l'acetosa congelata. Se lo stai usando fresco, lavalo prima sotto l'acqua corrente e taglialo.
7. Lascia sobbollire la zuppa per 15 minuti e, durante questo tempo, fai bollire le uova sode. Lavateli prima e metteteli in una pentola con acqua fredda. Mettere sul fuoco e portare a bollore, abbassare la temperatura e cuocere per 10 minuti. Quindi immergere in acqua fredda per 5-10 minuti per raffreddare, sbucciare e tagliare a pezzi.
8. Invia le uova nella padella. Condire il piatto con sale e pepe.
9. Bollire la zuppa per circa 5 minuti. Assaggiatela e versatela in ciotole profonde.
Guarda anche la video ricetta su come preparare una deliziosa zuppa di acetosella.
