Caratteristiche generali distintive della pianta, cura del tamarindo indoor, consigli sull'autopropagazione, difficoltà nella coltivazione, specie interessanti, fatti. Conosciamo bene le palme da dattero e i loro frutti, ma ci sono molti analoghi in natura, che sono molto simili nell'aspetto e nel gusto. Non tutti questi esotici possono essere visti sugli scaffali dei nostri negozi, ma non sono qualcosa di veramente raro tra le piante tropicali. Oggi vi parleremo del Tamarind e delle regole per coltivarlo indoor.
Quindi, Tamarind ha un nome latino simile alla traslitterazione russa - Tamarindus indica ed è spesso chiamato popolarmente la data indiana. Appartiene alla numerosa famiglia delle leguminose dicotiledoni (Fabaceae) ed è l'unica specie dello stesso genere Tamarind. Fondamentalmente, questo rappresentante della flora tropicale si trova nelle terre orientali dell'Africa, così come nelle foreste decidue più secche dell'isola del Madagascar. Come pianta selvatica, può crescere nei territori sudanesi, ma oggi il tamarindo si è già completamente "insediato" in tutte le regioni dell'Asia, dove prevale il corrispondente clima tropicale. La pianta vi è stata portata grazie a processi di coltivazione molte migliaia di anni prima della nostra era. Dal XVI secolo, la data indiana è stata introdotta (introdotta) con successo deliberatamente o accidentalmente nelle terre del Messico e del Sud America. E ora questa pianta è coltivata in tutti i continenti con la cintura troopica.
Ma il tamarindo è chiamato "dattero indiano" in arabo, ma in Malesia porta il nome "Asam" o "Svi Boei", se teniamo conto del dialetto hokkien. Quasi lo stesso nome per una pianta nelle terre dell'Indonesia è "Asem Jawa", tradotto come "Asam giavanese". Nelle Filippine, il tamarindo è chiamato "sampalok", e nelle regioni indiane ha un'ampia varietà di nomi, a seconda delle lingue: in hindi - "imli", in bengalese - "tetul", e in dialetto senegalese - "siyambala", ma negli stati di Telingana e Andhara Pradesh (in dialetto Telugu) è indicato come "chintapandu", che si traduce come frutto del tamarindo e "chintachettu" - questo è il nome dell'albero stesso. È interessante che in Thailandia si possa sentire come il tamarindo sia chiamato "ma-hkam" ed è anche un simbolo riconosciuto per la provincia thailandese chiamata Phetchabun. Nella letteratura botanica scientifica (che significa l'edizione in 6 volumi di "Life of Plants", che è stata curata dall'accademico Armen Leonovich Takhtadzhyan), la data indiana è chiamata "Dakar". E la versione tedesca differisce poco da quella russa, solo il finale è Tamarinde.
Il tamarindo è un albero nell'ambiente naturale che può raggiungere un'altezza di 2-30 metri. Naturalmente, a casa, l'altezza è notevolmente più modesta, solo 2 metri, ma molto spesso, a un'altezza di un metro, iniziano a pizzicare. Il tasso di crescita del dattero indiano è molto lento. Non perde mai le foglie nelle regioni in cui le stagioni secche sono rare. Il legno della pianta è dapprima un'anima (durame), colorata di un colore rosso scuro e ad alta densità. È circondato da strati di legno giovani e fisiologicamente attivi, chiamati alburno. La loro tinta è giallastra, sono morbidi. Il colore della corteccia sui rami è marrone chiaro con una sfumatura grigiastra. La corona dell'albero si distingue per i contorni arrotondati e i rami pendono fino alla superficie stessa del terreno.
I piatti fogliari sono disposti sui rami nell'ordine successivo, i loro contorni sono complessi a coppia peristo. Il numero di foglie sottili in esse varia entro 10-14 unità. Ricordano in qualche modo le familiari formazioni fogliari dell'acacia, suo parente stretto. Quando le foglie sono giovani, il loro colore è verde chiaro delicato, ma col tempo diventa più saturo e si scurisce.
Durante la fioritura, i boccioli appaiono con petali di colore rossastro, biancastro e rosa. I fiori sono irregolari, a cinque membri, da cui si raccolgono le infiorescenze apicali. Il più grande orgoglio e valore è il frutto del tamarindo. Le loro dimensioni sono lunghe fino a 20 cm e larghe 2-3 cm. Rappresentano, come tutti i legumi, baccelli bruni e carnosi, la buccia, che una volta essiccata diventa densa e croccante, ci ricorderebbe in qualche modo i baccelli delle familiari arachidi. Altrimenti, iniziano le differenze, per arrivare al più prezioso, la buccia deve essere rotta. Al di sotto si trova la parte carnosa del frutto delle piante con semi (pericarpo), una ricca tonalità rosso-marrone e un sapore gradevole. Sotto di esso sono nascosti molteplici semi densi di forma irregolare: da qualche parte quadrati o arrotondati. Il loro colore è quasi cioccolato con una leggera sfumatura rossastra. Per il radicamento, dovrai tagliare leggermente i semi, poiché hanno una pelle densa.
Naturalmente, è problematico coltivare un albero così grande in condizioni ambientali, quindi viene utilizzata la famosa tecnica dei bonsai, letteralmente tradotta dal giapponese come "un albero in un vassoio", e significa la possibilità di coltivare una copia esatta di un albero vero, solo di dimensioni nane o in miniatura. I frutti vengono utilizzati attivamente in cucina, medicina popolare e falegnameria, e non solo.
Agrotecnica per coltivare il tamarindo in casa
- Illuminazione e luogo di crescita. La pianta ama molto la luce ed è necessario posizionare un vaso con essa sui davanzali delle finestre con orientamento sud, sud-est o sud-ovest. In caso di mancanza di luce solare, il dattero indiano rallenta la crescita, le sue foglie diventano più piccole e potrebbero non apparire affatto, i germogli si allungano e quindi la pianta si ammala. È inoltre necessario ricordare di ruotare periodicamente il vaso di tamarindo attorno al proprio asse di 1/3 in modo che la corona si sviluppi simmetricamente. Tuttavia, non è consigliabile lasciarlo al sole per molto tempo, soprattutto a mezzogiorno.
- Dakar temperatura del contenuto. Naturalmente, come residente in territori tropicali, il tamarindo tollera facilmente le alte temperature, ma è meglio mantenerle entro 23-25 gradi. Con l'arrivo dell'autunno, puoi abbassare la temperatura nella stanza, poiché un fresco svernamento è utile anche per questo esotico, ma è importante che le letture del termometro non scendano sotto i 10 gradi. Durante la messa in onda, il tamarindo dovrebbe essere protetto dalle correnti d'aria.
- Contenuto di umidità. L'aria secca è inaccettabile quando si coltivano datteri indiani. È necessario che i suoi indicatori non scendano al di sotto del 60%. Quando coltivi questa pianta, dovrai aumentare l'umidità con tutti i metodi e i mezzi disponibili. Si tratta dell'irrorazione periodica del fogliame da una pistola a spruzzo a dispersione fine e dell'uso di umidificatori d'aria meccanici, nonché dell'installazione del vaso in un vassoio con argilla espansa e acqua.
- Tamarindo d'innaffiatura. Il terreno nel vaso dovrebbe essere costantemente umido, ma non impregnato d'acqua. L'irrigazione viene effettuata con acqua dolce e sempre calda. Anche l'essiccazione è inaccettabile: ucciderà la pianta. In estate, il dattero indiano viene annaffiato ogni 3 giorni, il terreno dovrebbe asciugarsi solo leggermente tra le umidificazioni. In inverno, l'irrigazione è ridotta.
- fertilizzanti per questo gli esotici vengono introdotti dall'inizio della stagione vegetativa fino ai mesi autunnali. Qualsiasi preparazione liquida di cibo per piante d'appartamento andrà bene. Il tamarindo reagisce bene anche ai prodotti organici (ad esempio, soluzioni di verbasco). La regolarità della fecondazione ogni 2-3 settimane. In inverno, si fermano.
- Trapianto e scelta del substrato. Come molte piante, il trapianto di tamarindo dovrebbe essere effettuato in primavera, prima che inizi l'attivazione della stagione di crescita. Nel nuovo vaso sono previsti dei fori sul fondo in modo che non vi siano ristagni di umidità e venga anche versato uno strato di 2-3 cm di materiale drenante. Per cambiare il terreno, viene selezionato un substrato con un'acidità nell'intervallo di pH di 5, 5–6, 5 (cioè deve essere neutro). Inoltre, il terreno è preparato nutriente con una buona scioltezza e conduttività di umidità e aria. Di solito vi viene mescolata un po' di sabbia di fiume a grana grossa. La miscela di terreno può essere preparata indipendentemente mescolando terreno in serra, substrato di torba, letame marcito, sabbia o perlite (in parti uguali).
Suggerimenti per l'allevamento dei datteri indiani
È possibile ottenere un nuovo albero di "dattero indiano" piantando materiale di semi, che non perde la sua germinazione per un tempo molto lungo. Ci sono informazioni che i semi estratti dal frutto sono germinati dopo 8 anni di conservazione.
Qui non è necessaria la stratificazione (mantenendo un certo tempo a basse temperature), ma è possibile la scarificazione (incisione del seme), poiché la buccia del seme è piuttosto densa. Per fare ciò, è necessario strofinarlo su tutti i lati con carta vetrata prima di piantare. Quindi il seme viene piantato in un contenitore con una miscela di torba e sabbia inumidita (puoi mescolare la torba con la perlite). Si consiglia di premere semplicemente il seme sulla superficie del terreno e cospargerlo leggermente con un substrato. Il contenitore dovrà essere coperto con un pezzo di vetro o avvolto in un sacchetto di plastica: questo per creare una mini serra. Quindi il contenitore viene posto in un luogo caldo con illuminazione diffusa. La temperatura per la germinazione è mantenuta a 22-25 gradi.
La ventilazione deve essere effettuata quotidianamente e, se necessario, inumidire il terreno da un flacone spray. Dopo 2-4 settimane, si possono vedere i primi germogli. Non appena si forma una coppia di foglie vere nel tamarindo giovane, il primo trapianto viene effettuato in un altro vaso con un vero terreno adatto per ulteriori coltivazioni. Puoi anche prendere un semplice substrato universale e mescolarlo con una quantità uguale di sabbia di fiume. Sul fondo della pentola vengono praticati diversi fori in modo che non vi sia ristagno di umidità e sul fondo venga posato uno strato di drenaggio. È meglio piantare una pianta in ogni contenitore, quindi è più facile prendersene cura. Creando condizioni di serra.
Dopo questo trapianto, i giovani germogli vengono anche coperti con un barattolo di vetro o un involucro di plastica (puoi prendere una bottiglia di plastica tagliata). È importante anche qui eseguire una ventilazione regolare e inumidire il terreno. Quando il tamarindo diventa più forte, iniziano ad abituarlo gradualmente all'atmosfera nella stanza e a una maggiore illuminazione, rimuovendo il film.
Con l'arrivo dei mesi primaverili. Puoi provare a propagare il tamarindo usando strati d'aria e talee, ma allo stesso tempo, gli indicatori di calore devono essere mantenuti nell'intervallo 28-32 gradi.
Difficoltà a coltivare frutti
Il dattero indiano è raramente malato, ma se le condizioni di crescita vengono violate, può essere colpito da cocciniglia, tripidi, mosca bianca, cocciniglia o acaro ragno. Questi parassiti si rivelano come la formazione di una fioritura zuccherina sulle foglie (campata), grumi simili al cotone sul retro delle foglie o negli internodi, placche marroni sul retro della foglia, punti e mosche biancastre o una sottile ragnatela. In questo caso, le parti frondose stesse iniziano a ingiallire, deformarsi e volare in giro, la crescita della pianta viene inibita. Per combattere, è necessario effettuare un trattamento con insetticidi (ad esempio Karbofos o Aktara).
Se si consentono frequenti ristagni d'acqua del terreno, ciò può portare a danni da malattie fungine, in cui l'apparato radicale marcisce. Per risolvere il problema, è necessario effettuare un trattamento con fungicidi.
Si verificano anche i seguenti problemi associati alla violazione delle tecniche agricole:
- se c'è ristagno d'acqua e non c'è drenaggio di alta qualità nel vaso, può iniziare la decomposizione dell'apparato radicale;
- le radici vengono colpite anche se irrigate con acqua fredda o con basse temperature estive;
- quando la secchezza dell'aria aumenta e non c'è abbastanza irrigazione, allora il tamarindo inizia una massiccia scarica del suo fogliame;
- con una mancanza di sostanze nutritive o luce solare, i rami dell'albero iniziano a cadere e la crescita si ferma;
- il ritardo nello sviluppo si osserva con una diminuzione della temperatura del contenuto.
Fatti interessanti sul tamarindo
Naturalmente, la polpa di tamarindo viene utilizzata attivamente non solo nei dolci, ma anche come spezia nella cucina asiatica, nonché nella cucina nelle terre dell'America Latina. Nella vecchia signora della Gran Bretagna, è consuetudine cucinare la famosissima salsa Worcester, che include i frutti del dattero indiano, così come la salsa di frutta preferita dagli inglesi HP (prodotta dal Parlamento) e viene servita con piatti di carne.
La polpa, quando i frutti non sono ancora maturi e di colore verde, ha un sapore piuttosto acidulo e viene utilizzata per la cottura di pietanze piccanti. Se prendiamo, ad esempio, l'India, allora i piatti nazionali Kuzambu o Sambar (cibo di lenticchie) sono fatti dai frutti del tamarindo. Oltre a un piatto liquido molto popolare nel Tamil Nadu (uno stato dell'India meridionale) chiamato pulikuzambu, la polpa viene utilizzata nella preparazione del riso puliyodaray e di varie spezie tradizionali indiane, che esaltano il gusto del piatto principale: il chutney. Nei mercati asiatici, puoi trovare la polpa di "Javanese Asam" in una varietà di forme: essiccata, salata, candita o addirittura congelata. In Messico, è consuetudine preparare dolci con i datteri indiani. Hanno un sapore contemporaneamente piccante e acido, sono chiamati "polparindo". E nella cucina thailandese, questo rappresentante dei legumi non è stato ignorato. Lì preparano un piatto tradizionale - "pad thai" (con pollo, maiale o gamberetti, spaghetti di riso e verdure), che si trova ad ogni passo, ma ovunque è fatto in modo diverso. Anche le salse, che includono la polpa di tamarindo, sono servite con l'agnello.
È interessante notare che se è necessario pulire i gioielli in ottone, che sono collocati nei templi nel territorio dei paesi asiatici, da tutti i tipi di ossidi, grassi o ragnatele, viene utilizzata attivamente la polpa di tamarindo.
Poiché il legno del dattero indiano ha una densità e una resistenza molto elevate, viene utilizzato nell'industria del mobile, nella realizzazione di rivestimenti per pavimenti e oggetti per interni. Anche la produzione di canne dai rami flessibili di questo albero non è stata dimenticata!
Negli stati indiani, è consuetudine piantare il tamarindo lungo le strade in modo che le loro corone rotonde e rigogliose creino una buona ombra. Ospitano stormi di scimmie locali che amano banchettare con i frutti maturi dei datteri indiani.
Poiché i frutti di questa pianta contengono una grande quantità di acidi organici, zucchero, in cui le proporzioni di fruttosio e glucosio sono uguali (invertite) e sostanze pectine, è consuetudine usarle nella medicina popolare. Inoltre, non solo i frutti, ma anche la colata e la corteccia sono adatti per la produzione di rimedi applicabili a varie malattie da parte dei guaritori popolari. In Ayurveda, quando si prende il tamarindo, vata e kapha iniziano a diminuire, e pitta in questo momento tende a salire, quindi è naturale che siano in corso lavori per "scacciare i venti" e un effetto lassativo, c'è un'energia riscaldante. Trattali con problemi associati all'interruzione del tratto gastrointestinale.
E nelle terre di Cuba, nel luogo in cui fu posta la fondazione della città di Santa Clara, fu piantato un albero di tamarindo e da allora è stato un simbolo della città, i suoi contorni sono visualizzati sullo stemma. È curioso che in Messico, nel gergo locale dei controllori del traffico, a causa del colore della forma, che ricorda il colore del frutto del dattero indiano, siano chiamati tamarindo.
Maggiori informazioni sul tamarindo in questo video:
