Tutte le proprietà benefiche dell'amante del latte e da cosa sono dettate. Quali vitamine, acidi e minerali sono inclusi nella composizione. Metodi di cottura dei funghi e consigli generali. Importante! I benefici descritti dell'amante del latte rimangono anche dopo un trattamento termico prolungato.
Danni e controindicazioni all'uso del milk lover
Si consiglia di consumare questo prodotto entro e non oltre 2-3 prima di coricarsi. Ciò è dovuto al fatto che è una ricca fonte di fibre e richiede molto tempo per essere digerita. Di conseguenza, può verificarsi una sensazione di pesantezza allo stomaco e insonnia.
Se ne mangi troppo, potresti avvertire un forte bruciore di stomaco, nausea, diarrea o stitichezza e dolore addominale. Dopo questo, si verifica spesso un aumento della sete ed è tormentato da una mancanza di appetito. Con tali problemi, dovresti organizzare una giornata di digiuno, usando solo liquidi (acqua, kefir, tè debole).
Le controindicazioni relative all'uso del milk lover in cucina sono:
- Gravidanza … In una "posizione interessante", specialmente nel primo trimestre, la tossicosi può peggiorare. È anche pericoloso che mangiare questo fungo aumenti il rischio di sviluppare allergie. Ciò è particolarmente vero quando si tratta di cibi fritti o in salamoia.
- Ulcera e colite in fase acuta … Non dovresti mangiare l'euforbia se sei preoccupato per il dolore addominale acuto, la stitichezza e il bruciore di stomaco. La fibra, che è contenuta nei cappucci del fungo, aggrava ulteriormente la situazione, poiché colpisce attivamente le pareti dell'apparato digerente.
- Problemi ai reni … A causa della presenza di nitrati nella composizione e di un'alta percentuale di acqua, il carico su di essi aumenta, il che comporta un'interruzione del lavoro di questo organo. Questo si verifica spesso con la pielonefrite.
- Alta pressione sanguigna … Stiamo parlando di quelle situazioni in cui supera regolarmente i 150. Questa condizione è chiamata ipertensione, che è considerata una malattia grave. Con esso, dovresti ridurre l'uso dell'acqua in grandi quantità contenuta nella lattiera.
Importante! Anche se non avete riscontrato controindicazioni per gli amanti del latte, non lasciatevi trasportare dai funghi fritti e in salamoia, sono dannosi per fegato, reni, stomaco, intestino e pancreas.
Ricette per piatti con lattiera
Il fungo crudo ha un odore leggermente di pesce, che diventa ancora più forte durante il trattamento termico. Ciò è particolarmente vero per la vecchia trebbiatrice, la cui cotenna è molto dura e dura. In questo caso, si consiglia di immergerlo prima di usarlo e solo dopo farlo bollire. Pertanto, sarà possibile sbarazzarsi di larve di insetti e batteri. Lo stesso si può fare con la salatura a secco. È un ottimo ingrediente per zuppe, primi piatti vari, insalate e prodotti da forno.
Di tutte le ricette culinarie, vale la pena evidenziare le seguenti:
- Zuppa alle erbe … Per prima cosa lessate i funghi già ammollati (350 g) e mettete sul fuoco una casseruola da 2 litri, riempita quasi fino all'orlo di acqua pulita. Mentre bolle, sbucciate e tagliate a cubetti 2 patate. Quindi rimuovere la buccia dalla cipolla (una testa) e sbucciare le carote (1 pz.). Tritare queste due verdure il più piccolo possibile e friggerle in olio vegetale insieme ai funghi. Aggiungere ora le patate e il sugo all'acqua bollente e cuocere la zuppa per 20-25 minuti a fuoco basso. Prima di spegnere il fornello, cospargere con aneto e versare la panna acida (2-3 cucchiai. L.).
- Frittata … Sbattere 5 uova, mescolare con il latte (6 cucchiai), la farina (1, 5 cucchiai), sale e pepe. Quindi scaldare la padella, versarvi sopra il burro fuso, soffriggere la cipolla tagliata ad anelli (1 pz.) E il formaggio Adyghe tritato (80 g). Quindi, versa le uova sbattute su questi ingredienti e fai sobbollire sotto il coperchio per un massimo di 5 minuti, quindi metti la frittata su un piatto grande e cospargi con cipolle verdi, aneto e dragoncello.
- farro … Versare 250 g di funghi con acqua durante la notte e al mattino tagliarli e farli bollire, per i quali saranno sufficienti 40 minuti. Quindi scartateli in uno scolapasta e asciugateli. A questo punto sbucciate e tritate 2 cipolle da far rosolare nell'olio fino a doratura. Quindi, aggiungi il farro (1 bicchiere) e fai sobbollire il composto per 10 minuti sotto il coperchio. Dopodiché, friggere i funghi a parte, unire tutti gli ingredienti, riempirli di brodo, aggiungere le spezie (sale, pepe, coriandolo) e tenere a fuoco lento per circa 25 minuti. Se vuoi più farro al vapore, alla fine, il piatto nelle pentole può essere messo nel microonde per 10 minuti.
- cotolette … Lessare i funghi (500 g) e il grano saraceno (1 bicchiere) in acqua salata. Ora torcere il primo ingrediente in un tritacarne e unire a cereali, carote e cipolle prefritte (1 pz.). Aggiungi pepe e sale, panna acida (2 cucchiai), semola (1 cucchiaio) e 2 uova. Quindi modellare le polpette, passarle nella farina o nel pangrattato e friggerle in padella. Inoltre, se vuoi che siano più morbidi, puoi versarci sopra della panna acida e far sobbollire a fuoco basso per 5-10 minuti. Di conseguenza, avrai pronto il contorno perfetto per qualsiasi piatto principale!
- Arrosto … Lavate i funghi (350 g), tagliateli a fettine sottili e lessateli in acqua salata. Quindi tritare le carote e le cipolle (1 ciascuna) e metterle in una padella ben riscaldata e unta d'olio. Aggiungere le smerigliatrici preparate e cuocere a fuoco lento per 10 minuti, mescolando continuamente. Quindi aggiungere 150 g di piselli in scatola qui, salare, pepare e versare sopra la massa con salsa di soia (2-3 cucchiai. L.). Ora sbucciate le patate (0,5 kg), unitele al resto degli ingredienti e trasferitele nel calderone. Se necessario, versare qui dell'olio e tenere il composto a fuoco basso sotto un coperchio per 20-30 minuti. Ricordati di mescolarlo in modo che non bruci.
- Spaghetti … Lessateli in abbondante acqua salata, scolateli in uno scolapasta e scolateli. A questo punto fate rosolare i tritatutto insieme alle cipolle e alle carote, scegliendo la quantità a vostro piacimento. Sciogliere poi il burro (80 g) e la panna (150 g), salare e pepare. Si otterrà così un sugo che andrà versato sugli spaghetti mescolati alla frittura. Cospargete sopra il basilico essiccato.
- Uova ripiene … Lessali (6 pezzi), quindi tagliali a metà ed elimina il tuorlo. Invece, devi mettere una miscela di funghi fritti (250 g), formaggio a pasta dura (120 g), pepe, sale e panna acida a piacere.
Se vuoi mettere sott'aceto i funghi, è meglio usare il metodo a freddo. Devi lavarli e strofinarli ciascuno con il sale, quindi metterlo in un contenitore, coprire prima con un coperchio e sopra con l'oppressione. Dopo 2-3 giorni, lasceranno andare il succo e puoi già mangiarli. Circa 3 kg degli ingredienti principali avranno bisogno di 150 g di sale.
Fatti interessanti sull'amante del latte
Esternamente, la trebbiatrice sembra non essere commestibile, quindi, molto spesso nella foresta, le persone semplicemente ci passano accanto. Cresce in foreste fitte e aspre, quindi raccoglierlo è piuttosto problematico. Fondamentalmente, la trebbiatrice vive sotto le conifere, accanto a muschio e ceppi marci.
Millechnik è apprezzato non tanto per il suo gusto eccellente o le sue proprietà benefiche, ma per l'insolito succo di latte, che non è più inerente a nessun altro fungo. È caratterizzato da un profumo delicato e dolce e dal gusto delicato.
Per valore e qualità appartiene alla 4° categoria, l'ultima. Solo i funghi giovani con una pelle morbida sono adatti al cibo. Con l'età, acquisiscono l'odore di pesce marcio, che può essere eliminato solo immergendo il prodotto nell'aceto.
Esistono due tipi di latte: grigio-rosa e non caustico. Entrambi sono commestibili, ma il primo è ancora il più prezioso. La stagione per la loro collezione è giugno-settembre. Molto spesso, questo fungo può essere trovato dopo una forte pioggia, poiché ama molto l'umidità.
Guarda il video sul fungo lattiginoso:
Ci sono una varietà di ricette per una lattiera, tra le quali ognuno può trovare qualcosa per se stesso. Questo fungo è versatile in termini di utilizzo e può prendere il suo giusto posto in frigorifero. L'importante è imparare a cucinarlo correttamente e gustarlo correttamente!
