Vuoi cucinare contemporaneamente sia il contorno di carne che il secondo piatto? Allora vi suggerisco una ricetta per le polpette con ripieno di riso. Certo, passerai più tempo del solito a cucinare, ma otterrai un ottimo piatto gustoso.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La capacità di cucinare deliziosi piatti di carne è sempre stata molto apprezzata. Dopotutto, non c'è niente di più appetitoso della carne cotta deliziosamente, no! In questa sezione ti dirò come preparare deliziosamente le polpette. Ma prima, cerchiamo di capire cosa sono i "bit"? Le polpette sono le stesse cotolette di carne, che si differenziano per la forma tonda e per il metodo di trattamento termico.
Quindi, le polpette differiscono dalle cotolette, in primo luogo, nella forma. Le polpette sono rotonde, le cotolette ovali. In secondo luogo, le polpette vengono stufate, le cotolette vengono fritte o al forno. Anche se oggi le polpette possono essere cucinate in diversi modi. Sono fritti, al forno e in umido, ma il più delle volte sono languiti in varie salse: panna acida, pomodoro, combinato, ecc. Inoltre, questo piatto appetitoso viene talvolta realizzato con diversi ripieni, per i quali vengono utilizzati prodotti: formaggio, funghi, verdure, cereali, uova, ecc. Le polpette vengono preparate con qualsiasi tipo di carne e pollame: maiale, vitello, manzo, coniglio, agnello, pollo. Inoltre, le frattaglie sono adatte alla cottura: cuore, fegato, lingua, stomaco, cervello, ecc.
Tali polpette saranno un ottimo piatto di famiglia per una cena serale e possono anche essere servite per una festa festiva. Si consumano entrambi da soli con un'insalata di verdure, e saranno ottimi anche con purè di patate, verdure al forno o un contorno di polenta.
- Contenuto calorico per 100 g - 197 kcal.
- Porzioni - 20-25 pz.
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Maiale - 1 kg
- Riso - 100 g
- Cipolle - 1 pz.
- Passata di pomodoro - 2 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Olio vegetale - per friggere
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Piselli pimento - 4 pz.
Cucinare polpette in umido con ripieno di riso
1. Lavare la carne e asciugarla. Staccalo dal nastro e rimuovi le vene. Passare attraverso un tritacarne con una griglia media. Sbucciare la cipolla, sciacquare e anche arrotolare. Sbucciare l'aglio e passare attraverso una pressa.
2. Aggiungere l'uovo alla carne macinata, condire con sale e pepe macinato.
3. Mescolare bene il cibo fino a che liscio. Vi consiglio di farlo con le mani, passando la carne macinata tra le dita. Questo si mescolerà meglio.
4. Sciacquare il riso, metterlo in una casseruola, riempire con acqua potabile in rapporto 2: 1 (acqua: riso) e far bollire per 15 minuti. Salatelo un po'. Non è necessario portarlo alla piena prontezza, cucinerà quando si estingueranno le polpette.
5. Inizia a modellare le palline. Dalla carne macinata, fare delle torte in mezzo alle quali mettere un cucchiaio di riso.
6. Coprire il riso con una seconda focaccia e appuntare i bordi insieme. Arrotolare le palline con le mani in una forma rotonda in modo che le cuciture siano lisce e uniformi.
7. Disporre le polpette su una teglia.
8. Versare il pomodoro e 500 ml di acqua potabile nella padella. Aggiungere le foglie di alloro, il pimento e il pepe in grani, condire con sale e pepe macinato. Scaldare a fuoco medio per 10 minuti.
9. Riempire le polpette con salsa di pomodoro e inviare a cuocere in forno riscaldato fino a 200 ° C per mezz'ora.
10. Servire il piatto finito caldo dopo la cottura.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le polpette di pollo con i funghi.
