Pancetta al forno con senape e spezie in una manica o in un cartoccio… può essere affettata come spuntino freddo o consumata calda dal forno. Sicuramente a molti piacerà l'antipasto, quindi condivido una ricetta passo passo con una foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cottura passo passo della pancetta al forno con senape e spezie
- Videoricetta
Il lardo è il prodotto alimentare più prezioso. È un grasso animale solido che si deposita negli animali. È delizioso metterlo in salamoia e mangiarlo fresco. Ma oggi parleremo di come cucinare deliziosamente la pancetta al forno con senape e spezie. Questo è fatto in modo molto semplice, ma il risultato è un'ottima merenda che può essere offerta alle casalinghe sotto forma di una ricca colazione quotidiana: tagliando lo strutto al posto della salsiccia conservata e mettendola su un pezzo di pane. Inoltre, la pancetta al forno sarà degna di prendere posto sulla tavola festiva accanto ai salumi. Ad ogni modo, la pancetta al forno è un ottimo spuntino per ogni occasione. Delizierà assolutamente tutti, ma soprattutto la metà forte dell'umanità. Agli uomini piace mettere il proprio lardo su una fetta di pane fatto in casa con una cipolla verde fresca e sotto un bicchiere di vodka fredda.
Puoi cucinare lo strutto al forno nel modo più semplice con sale e pepe nero. Ma l'antipasto con senape e spezie varie è molto più gustoso e aromatico. E la cottura nella manica rende la pancetta morbida e tenera. Tutte le spezie gli danno il loro aroma e si impregnano a terra. In assenza di una manica, puoi cuocere la carne al cartoccio, ma nella manica è molto più facile e gustosa. Prendi un pezzo di pancetta da qualsiasi parte della carcassa, si adatterà anche a una fessura, risulterà comunque delizioso. La tecnologia di cottura è semplice: prima marinare, poi cuocere, raffreddare e raffreddare in frigorifero, perché più fa freddo, più è facile da tagliare.
- Contenuto calorico per 100 g - 715 kcal.
- Porzioni - Qualsiasi
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Lardo crudo - un pezzo di circa 20 cm.
- Pepe nero macinato - 0,5 cucchiaini
- Eventuali spezie e spezie a piacere
- Senape - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino
- Aglio - 1 spicchio
- Coriandolo macinato - 0,5 cucchiaini
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
Cottura passo passo della pancetta al forno con senape e spezie, ricetta con foto:
1. Versare tutte le spezie in un contenitore, aggiungere la senape e passare gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa.
2. Mescolare bene le spezie e le erbe fino a formare una pappa moderatamente liquida.
3. Spalmare lo strutto su tutti i lati con la salsa preparata. Per la cottura, prendi solo pancetta fresca. Non consiglio l'uso di cibi salati o congelati.
4. Avvolgere la pancetta in una manica per arrosti e lasciarla marinare per mezz'ora. Scaldare il forno a 180 gradi e cuocere l'antipasto per mezz'ora. A causa della grande quantità di grasso, non devi preoccuparti che il pezzo si asciughi. Ma non dovresti sovraesporre nemmeno nel forno. Altrimenti il grasso si scioglie completamente e al posto dello strutto si estrae dal forno un pezzo incomprensibile e antiestetico.
5. La pancetta al forno con senape e spezie può essere consumata calda subito dopo la cottura. Versare sopra purè di patate con grasso fuso. Può anche essere raffreddata a temperatura ambiente e ben fredda in frigorifero. Servitela poi come una tagliata per panini.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare lo strutto al cartoccio.
