Pancetta al forno incredibilmente deliziosa… Questo piatto sarà apprezzato da ogni amante di questo prodotto. Leggi come preparare questo antipasto in questo numero.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Il lardo è un prodotto di largo uso culinario. Viene preparato in vari modi: affumicato, salato, al forno, bollito con spezie. Oggi parleremo di uno di questi: la pancetta al forno al forno. Cuoceremo il lardo in spezie piccanti che lo trasformeranno in una prelibatezza davvero insolita. Il lardo viene pre-marinato e poi cotto. La quantità e la composizione delle spezie possono essere regolate indipendentemente.
La pancetta al forno è un piatto speciale che si serve caldo con un contorno, oppure come antipasto sul pane. Completerà il borscht, rendendo il pasto un piacere gastronomico e sarà bello come fette sul tavolo festivo. Se amate la pancetta e l'avete già assaggiata al forno, allora vorrete sicuramente ripetere il piacere. E per chi non ha dimestichezza con questa categoria di ricette, consiglio di prenderne assolutamente nota e di cucinarla.
Affinché l'antipasto vi delizi con il suo sapore, consiglio di prendere lo strutto dal retro. Un taglio da un boch non è male, e all'ultimo posto posso prendere lo strutto dal peritoneo. Dipende dai tuoi gusti, però. Ma in ogni caso, qualunque sia il pezzo che scegli, cerca di avere una pelle sottile, sarà più facile da masticare.
- Contenuto calorico per 100 g - 758 kcal.
- Porzioni - 250 g
- Tempo di cottura - 2 ore
Ingredienti:
- Lardo - 300 g
- Aglio - 2 spicchi
- Senape - 1 cucchiaino
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - 1/3 cucchiaino
- Eventuali spezie e spezie a piacere (in questa ricetta vengono utilizzate spezie turche)
Cottura passo passo della pancetta al forno con spezie:
1. Sbucciare l'aglio, lavarlo e passarlo al torchio. Aggiungere senape, sale, pepe macinato ed eventuali spezie. Lavare il grasso e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Attiro la vostra attenzione sul fatto che stiamo preparando il lardo salato. Se hai acquistato leggermente salato, regola la quantità di sale nella ricetta in modo da non salare eccessivamente il piatto.
2. Mescolare i cibi marinati.
3. Forare ogni pezzo di pancetta in più punti con un coltello e spennellare con la marinata di senape e aglio su tutti i lati. Attraverso questi luoghi si impregnerà all'interno. Facoltativamente, puoi mettere uno spicchio d'aglio e un pezzo di alloro in questi tagli.
4. Mettere la pancetta in una teglia, fissarla su entrambi i lati e lasciarla marinare per un'ora. A questo punto, scaldare il forno a 180 gradi e mandarlo a cuocere per 30-40 minuti, a seconda delle dimensioni del pezzo. Non esagerare per molto tempo, altrimenti si scioglierà molto. Servire lo spuntino subito dopo la cottura con purè di patate o borscht. Se lo hai preparato per un uso futuro, mettilo in un sacchetto e conservalo in frigorifero.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare al forno una morbida e deliziosa pancetta al forno.
