Come si suol dire, tutto ciò che è originale è semplice e tutto ciò che è semplice è delizioso. Questo vale per un'insalata con rucola e lingua. Scopri come cucinarlo in una ricetta passo-passo con una foto. Videoricetta.
La rucola è una pianta speziata con una lunga storia, poiché era usata dagli antichi romani. Al giorno d'oggi è particolarmente popolare in Italia, dove viene utilizzato come uno degli ingredienti per una varietà di insalate. Ha un aroma pronunciato e un sapore pungente di senape. Aggiungendolo al piatto, il cibo suonerà in un modo nuovo. Con questo ha conquistato lo stomaco e il cuore di molti buongustai. Nel nostro paese, nessuno sapeva di questa erba da molto tempo. Ma oggi è un vero e proprio simbolo di utilità. La rucola ha un effetto positivo sul metabolismo, ha un basso contenuto calorico, perché contiene quasi un'acqua. La pianta contiene vitamina C e iodio, rimuove il colesterolo e aumenta i livelli di emoglobina. L'erba è un vero e proprio energetico naturale e un vero amico per le ragazze che dimagriscono.
Il secondo ingrediente dell'insalata è la lingua. Questa è una vera prelibatezza, anche se è considerata una frattaglia. Combina proprietà dietetiche salutari con un gusto sorprendentemente delicato. A differenza del bollito, la lingua è molto più delicata nelle insalate, le sue fibre sono più morbide e tenere. Se parliamo dei suoi benefici, vale la pena notare che la lingua ha un valore nutritivo maggiore. Non contiene praticamente tessuto connettivo, quindi il prodotto viene facilmente assorbito dal corpo. La lingua contiene le proteine e il ferro di cui il nostro corpo ha bisogno. I nutrizionisti raccomandano di includerlo nel menu di persone con anemia, donne in gravidanza, bambini e persone con sistema immunitario indebolito. I piatti di lingua sono adatti per pasti dietetici.
Cucinare la ricetta dell'insalata proposta non richiederà molto tempo e il gusto sicuramente piacerà. Il piatto saturerà il corpo con sostanze utili e entrerà sicuramente nel tuo libro di cucina.
- Contenuto calorico per 100 g - 89 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti per affettare il cibo, più tempo per bollire la lingua
Ingredienti:
- Lingua - 1 pz. (la ricetta usa carne di maiale)
- Cetriolo - 1 pz.
- Rucola - mazzetto
- Verdure (aneto, prezzemolo) - qualche rametto
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
- Olio vegetale - per condire
- Cavolo cappuccio bianco giovane - 200 g
Preparazione passo passo dell'insalata con rucola e lingua, ricetta con foto:
1. Lavare il cavolo cappuccio bianco e asciugarlo con un tovagliolo di carta. Tagliate la parte necessaria, che tagliatela a listarelle sottili.
2. Lavare i cetrioli, asciugarli tamponando con carta assorbente, tagliare le estremità e tagliarli a semianelli sottili.
3. Lavare la rucola, l'aneto e il prezzemolo, asciugarli e tritarli.
4. Tagliare a pezzi la lingua bollita e raffreddata. Come cucinare correttamente la lingua, troverai una ricetta dettagliata dettagliata con una foto sul sito. In breve: prima della cottura, scongelare la lingua a temperatura ambiente, immergerla in acqua fredda per mezz'ora, sciacquare, raschiare il muco e lo sporco dalla pelle. Immergetelo in una casseruola, aggiungete l'acqua, fate bollire e fate sobbollire per almeno 2 ore. Controlla la prontezza perforandolo con un coltello. Se entra facilmente, la lingua è pronta. Togliete la lingua dalla padella, immergetela in un contenitore di acqua fredda e privatela della pelle. Per rendere la carne più succosa, mandare la lingua sbucciata in una casseruola con brodo caldo e lasciarla raffreddare completamente.
5. Mettere tutti i prodotti in un contenitore profondo.
6. Condire l'insalata con rucola e lingua con sale, aggiungere olio vegetale e mescolare.
Guarda anche una video ricetta su come preparare l'insalata di rucola.
