Cucinare una semplice insalata con fegato, rucola e cavolo. Questa è una combinazione di prodotti molto insolita, mentre tutti gli ingredienti sono sani e in perfetta armonia tra loro. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Letteralmente 15 minuti, e una cena leggera ma sostanziosa è già in tavola! Un'insalata con fegato, rucola e cavolo diversificherà la tavola festiva, è adatta anche per una cena romantica e per incontri con le amiche. È delizioso e corposo. Sarà soddisfatto degli ammiratori del fegato e di coloro che si preoccupano della loro salute. Poiché il fegato è ricco di macro e microelementi (calcio, magnesio, zinco, ferro, cromo, rame, ecc.). Questo prodotto è particolarmente utile per i bambini e le donne in gravidanza. E tali insalate deliziano le casalinghe con la loro semplicità ed economicità.
L'insalata proposta può essere servita sia con il fegato freddo che caldo. Nel primo caso, il piatto funge da antipasto e nel secondo sostituisce completamente il piatto principale. Il sottoprodotto dell'insalata può essere bollito o fritto in padella. La seconda opzione è più ipercalorica, tienilo a mente quando prepari un piatto. Se per la ricetta scegli il trattamento termico arrosto del fegato, allora prendilo freddo, senza precongelare. Altrimenti, durante la frittura, rinuncerà a tutto il succo, sarà stufato e non sarà possibile ottenere una consistenza delicata all'interno e un colore dorato all'esterno.
Vedi anche come preparare un'insalata di fegato, rucola e lamponi.
- Contenuto calorico per 100 g - 129 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti per affettare il cibo, più il tempo per la cottura del fegato
Ingredienti:
- Fegato (bollito nella ricetta) - 200 g
- Olio d'oliva - per condire
- Cavolo cappuccio bianco giovane - 200 g
- Sale - un pizzico grande o a piacere
- Rucola - qualche rametto
Preparazione passo passo di insalata con fegato, rucola e cavolo, ricetta con foto:
1. Prima di preparare l'insalata, far bollire o friggere il fegato finché è tenero. Raffreddalo se lo desideri o usalo caldo. Come friggere o far bollire correttamente il fegato, troverai ricette passo-passo con foto sulle pagine del sito. Per farlo, usa la stringa di ricerca.
2. Lavare la rucola, asciugarla con carta assorbente e tritarla.
3. Lavare il cavolo bianco, asciugarlo e tritarlo finemente. Il cavolo di Pechino è invece adatto. Le sue foglie sono succose e croccanti.
4. Mettere tutto il cibo in una ciotola profonda, condire con sale e olio. Mescolare gli ingredienti e servire in tavola il fegato, la rucola e l'insalata di cavolo.
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