L'insalata di pomodori freschi e melanzane fritte è un'insalata estiva insolitamente gustosa, perché le melanzane vengono fritte in padella e i pomodori e le cipolle vengono tritati freschi. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Le melanzane sono la verdura più "conveniente" per preparare qualsiasi piatto. È adatto per cuocere, friggere, conservare, bollire e, naturalmente, insalate estive. Con esso, qualsiasi piatto risulta essere piccante, con una piacevole nota speziata. Inoltre, è un ortaggio insolito che si sposa bene con molte spezie e aromi: tutti i tipi di oli, pomodori, aglio, prezzemolo, menta, noci, semi di cumino, basilico, coriandolo, zenzero, salsa di soia e molti altri alimenti. In questa recensione parleremo di come preparare un'insalata estiva con pomodori freschi e melanzane fritte. È preparato in modo abbastanza semplice, ma si mangia molto rapidamente.
L'insalata è a base di melanzane, pomodoro, cipolla, aglio ed erbe aromatiche. Le verdure fresche e le verdure blu fritte sono, ovviamente, una combinazione insolita, ma il cibo risulta essere allo stesso tempo fresco e succoso. L'insalata risulta essere incredibilmente gustosa, quindi scompare molto rapidamente dal tavolo. È adatto, tra l'altro, alla cucina vegetariana e agli amanti del cibo magro. In questa ricetta, le melanzane vengono fritte in padella, ma puoi cuocerle al forno. Quindi il piatto sarà meno ipercalorico.
- Contenuto calorico per 100 g - 190 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere melanzane e condimenti per insalata
- Cipolle - 1 pz.
- Pomodori - 2 pezzi
- Verdure (coriandolo, prezzemolo, aneto, basilico) - a piacere
- Aglio - 2 spicchi
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
Preparazione passo passo dell'insalata di pomodori freschi e melanzane fritte, ricetta con foto:
1. Lavare le melanzane e tagliarle a listarelle. Consiglio di usare frutti giovani, perché non richiedono ammollo o amarezza. Se il blu è maturo con semi grandi, rimuovi la solanina dannosa, che dà l'amarezza sgradevole. Cospargete di sale la frutta affettata, lasciate riposare per mezz'ora e sciacquate. Anche se per alcuni, l'amarezza delle melanzane è piccante.
2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldarlo bene. Aggiungere le melanzane e friggere a fuoco medio fino a doratura.
3. Lavare i pomodori, asciugarli e tagliarli a fette. Piega la loro insalatiera.
4. Sbucciare le cipolle, lavarle, tagliarle a semianelli sottili e inviarle ai pomodori.
5. Lavare le verdure, tritarle e metterle in un'insalatiera.
6. Tritare gli spicchi d'aglio sbucciati e aggiungere alle verdure.
7. Aggiungi melanzane fritte a tutti gli alimenti.
8. Condire l'insalata di pomodori freschi e melanzane fritte con sale e olio vegetale e mescolare. Servitela in tavola subito dopo la cottura o, volendo, preammollatela in frigorifero per 10 minuti.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata di melanzane e pomodori.
