Un'originale insalata di melanzane fritte con cipolle e pomodori è un piatto per una tavola festiva o di tutti i giorni. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La melanzana è l'ortaggio più "conveniente" per preparare tutti i tipi di piatti, come insalate estive, snack, secondi piatti e conserve invernali. Qualsiasi cibo con esso risulta essere piccante e con un gusto gradevole. La particolarità della melanzana è che si combina armoniosamente con molti prodotti, spezie, erbe aromatiche. A seconda della spezia scelta, si ottiene la verdura con un nuovo gusto originale. Oggi vi propongo di preparare un'insalata di melanzane fritte con cipolle e pomodori. Pomodori freschi con fritto blu e cipolle sono un'insolita combinazione di prodotti, mentre il piatto risulta essere fresco, succoso e nutriente allo stesso tempo.
La particolarità di questo piatto è che l'insalata può essere servita sia tiepida che fredda. Per un'opzione di spuntino freddo, la verdura fritta deve essere completamente raffreddata e quindi combinata con i pomodori tritati. Se vuoi esaltare favorevolmente il gusto del cibo, aggiungi le noci tritate al piatto. Si sposano armoniosamente con ogni ingrediente del piatto. Un pasto può essere un piatto indipendente per un pasto serale abbondante, ma facile per lo stomaco. Può essere consumato anche al mattino come una nutriente colazione che vi sazierà fino all'ora di pranzo. E a pranzo può essere servito con qualsiasi contorno, ad esempio patate lesse, riso, carne o pesce.
- Contenuto calorico per 100 g - 96 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti, più mezz'ora se hai bisogno di ammollare le melanzane
Ingredienti:
- Melanzane - 2-3 pezzi
- Pomodori - 2-4 pezzi a seconda delle dimensioni
- Verdi - un mucchio
- Cipolle - 1 pz.
- Olio vegetale - per friggere e condire l'insalata
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Preparazione passo passo dell'insalata di melanzane fritte con cipolle e pomodori, ricetta con foto:
1. Lavare le melanzane, tagliare le code e tagliarle a barrette. Le melanzane di solito richiedono una preparazione preventiva per rimuovere l'amarezza. Tuttavia, le verdure non sono sempre amare. Ad esempio, i piccoli frutti giovani non contengono amarezza. Ma nei blues grandi e troppo maturi, l'amarezza è probabilmente presente. Quindi condire le melanzane affettate con abbondante sale e lasciar riposare per 30 minuti. Quindi sciacquare con acqua corrente e asciugare con un tovagliolo di carta.
2. Sbucciare le cipolle, lavarle e tritarle finemente a semianelli.
3. Scaldare l'olio vegetale in una padella e aggiungere la cipolla. Soffriggere a fuoco medio fino a quando non diventa traslucido.
4. Metti le melanzane affettate in un'altra padella con olio vegetale riscaldato.
5. Cuocere le cipolle e le melanzane, mescolando di tanto in tanto. Conditeli con un pizzico di sale e pepe nero a piacere.
6. Unire melanzane e cipolla in una padella, mescolare e friggere insieme per 3 minuti.
7. Metti le melanzane fritte in una ciotola. Se stai preparando un piatto freddo, lascia raffreddare le melanzane, se è caldo, cuoci ulteriormente l'insalata.
8. Lavare i pomodori, asciugarli con un tovagliolo di carta, tagliarli a spicchi e inviarli alla ciotola delle melanzane.
9. Lavare le verdure, asciugarle, tritarle finemente e aggiungere al piatto. Il coriandolo o il basilico sono una buona scelta per le verdure.
10. Condire il cibo con olio vegetale e mescolare. Servire l'insalata preparata di melanzane fritte con cipolle e pomodori.
Guarda anche una video ricetta su come preparare un'insalata con melanzane fritte.
