Descrizione della pianta Physalis. Quali composti utili ha, cosa è incluso nella composizione. Che effetto ha sul corpo e cosa si osserva con l'abuso. Ricette culinarie con physalis. Fatti interessanti sulla verdura. Physalis contiene vitamine necessarie nella dieta dei vegetariani. Le bacche contengono acidi organici che forniscono al corpo glucosio, fruttosio e polifenoli. Il colore brillante del frutto è dovuto ai composti del licopene. Hanno funzioni antiossidanti e sono spesso utilizzati nella lotta contro il cancro. Le sostanze pectine sono in grado di rimuovere dal corpo colesterolo, radionuclidi, tossine e prodotti di decomposizione. Le foglie contengono steroidi e carotenoidi.
Proprietà utili di physalis
Il mirtillo rosso ha un effetto curativo sul corpo umano. L'inclusione di frutti vegetali nella dieta può non solo prevenire la formazione di calcoli e sabbia nei reni e nella cistifellea, ma anche rimuovere quelli che si sono formati. Possono anche essere usati come mezzo per fermare l'emorragia.
I benefici del physalis e dei prodotti alimentari a cui viene aggiunto sono dovuti al contenuto multivitaminico delle bacche e ad una grande percentuale del contenuto di enzimi vitali:
- Miglioramento della peristalsi … Un insieme equilibrato di oligoelementi ha un effetto positivo sulla riduzione delle pareti degli organi cavi.
- Regolazione dei processi metabolici … La minzione è normalizzata, le tossine e le tossine vengono rimosse dallo stomaco.
- Proprietà emostatica … Particolarmente importante per i pazienti con emorroidi e le donne con mestruazioni abbondanti.
- Normalizzazione del sistema endocrino … Il metabolismo intercellulare migliora e le ghiandole endocrine secernono la quantità richiesta di sostanze biologicamente attive nel corpo.
- Bruciare calorie extra … I componenti Physalis sono raccomandati per le persone che hanno problemi di peso. Grazie al metabolismo accelerato, il processo di perdita di peso in combinazione con l'esercizio è più veloce.
- Combattere il diabete mellito … Poiché le bacche contengono dolcificanti naturali, possono essere consumate dai pazienti con diabete.
- Trattamento di ulcere e gastriti … La composizione della vescicola comprende elementi che hanno un effetto benefico sulle pareti del tratto gastrointestinale, promuovono la loro rigenerazione a livello cellulare.
- Normalizzazione della pressione sanguigna … I vasi si rafforzano e diventano più elastici, il sangue si muove senza ostacoli, le placche vengono eliminate.
- Prevenire le crisi epilettiche … Le bacche hanno composti che bloccano le convulsioni.
- Rafforzare il sistema immunitario … L'armoniosa combinazione di nutrienti aumenta le difese dell'organismo, migliora la loro capacità di combattere le infiammazioni e le malattie infettive.
- Normalizzazione delle funzioni degli organi riproduttivi … La composizione della pianta consente di combattere la cistite e la pielonefrite.
- Trattamento dei reumatismi … Le funzioni dell'apparato locomotore vengono migliorate, i tessuti connettivi vengono rigenerati.
Physalis contiene elementi che consentono di regolare non solo i processi interni del corpo, ma anche di migliorare le condizioni dell'epidermide, dei capelli e delle unghie. Il normale consumo di alimenti, compresi i mirtilli rossi, può mantenere l'equilibrio acido-base e prevenire la comparsa di macchie senili.
Danni e controindicazioni all'uso di physalis
Quando si usa il physalis, va ricordato che la sua parte aerea e le coppe in cui si trova la bacca sono velenose. Contengono feselina e alcaloidi, che sono altamente tossici. Includendo i frutti della pianta nella dieta, non bisogna dimenticare che il consumo incontrollato può anche influenzare negativamente lo stato di salute e provocare sintomi dolorosi.
Conseguenze dell'abuso di Physalis:
- Aumentando il tono della vescica - ci sono frequenti impulsi dovuti al metabolismo accelerato. Il calcio può iniziare a uscire dalle ossa, causando una serie di problemi.
- La comparsa di arrossamento, eruzione cutanea e prurito è causata da una grande percentuale del contenuto di vitamine A e C. Iniziano a influenzare negativamente il metabolismo e la rigenerazione intercellulare.
- Aumento della pressione sanguigna: i frutti della pianta possono interrompere il lavoro dei vasi sanguigni e indebolire le loro pareti. La microcircolazione sanguigna si deteriorerà.
- Mal di testa e tachicardia: questi sintomi sono particolarmente esacerbati se combinati con la caffeina. C'è un effetto negativo sui neuroni del sistema nervoso centrale.
- Irritazione delle pareti intestinali: i componenti delle bacche hanno un effetto dannoso sulla mucosa.
Inoltre, possono verificarsi problemi di sonno. Minzione frequente causerà irritabilità e nervosismo.
Controindicazioni assolute per physalis:
- Ipersensibilità ai singoli componenti della pianta: possono verificarsi vertigini, nausea, svenimento, prurito e arrossamento della pelle.
- Funzione eccessiva della ghiandola tiroidea: compaiono tremori, spasmi muscolari, il peso corporeo diminuisce drasticamente, il nervosismo aumenta, il battito cardiaco accelera.
- Gravidanza e allattamento: esiste il rischio di reazioni allergiche nel bambino.
Per identificare l'intolleranza individuale alle bacche, dovresti essere esaminato da uno specialista qualificato e testato.
Ricette Physalis
I piatti con physalis diluiranno la dieta e aggiungeranno un sapore piccante e dolce. A causa del rapporto equilibrato di glucosio e acido, la verdura è spesso inclusa nei prodotti dietetici e aiuta nella lotta contro i chili di troppo. I frutti di bosco freschi servono come decorazione per molte insalate e torte.
Esistono le seguenti ricette per physalis, che si distinguono per i loro benefici, il basso contenuto calorico e il gusto unico:
- Insalata di verdure in scatola … Mezzo chilo di carote e un chilo di cetrioli vengono tagliati a fettine sottili. Un chilogrammo di frutta physalis viene sbucciato dalla coppa esterna, versato sopra con acqua calda e strofinato per eliminare la placca. 500 grammi di cipolle vengono tagliati a pezzi e 300 grammi di spicchi d'aglio vengono passati attraverso una pressa. Tutti gli ingredienti sono mescolati in un contenitore, aggiungere 100 grammi di aceto di mele, sale e pepe a piacere. Dopo 15 minuti, quando le verdure sono spremute, vengono fatte bollire a fuoco basso per circa 12-15 minuti dal momento dell'ebollizione. Successivamente, l'insalata viene versata in barattoli sterili e arrotolata, abbassando il coperchio.
- Zuppa di lime … La scorza di un lime viene passata attraverso una grattugia. E tagliare 3 lime a cubetti. 10 grammi di gelatina vengono versati con acqua. 350 ml di succo di mango, la scorza grattugiata e il lime tritato vengono versati su un colino. Quindi questo succo viene mescolato con la gelatina sciolta e messo a fuoco basso. Le bacche di physalis sbucciate vengono aggiunte al resto degli ingredienti. Successivamente, il contenitore viene rimosso dal fuoco, lasciato raffreddare leggermente e messo in frigorifero per 3 ore. Successivamente, la zuppa può essere versata nelle ciotole e lì possono essere aggiunte le fette di pesca tritate. Il piatto deve essere decorato con scaglie di cocco.
- Torta Physalis … 125 grammi di burro vengono mescolati con la stessa quantità di zucchero e sbattuti in un frullatore. 4 albumi vengono separati dai tuorli e anche sbattuti fino a quando non appare una spessa schiuma bianca. Tutti gli ingredienti vengono mescolati, vengono aggiunti 60 grammi di farina e cracker macinati. Anche 50 grammi di pistacchi vengono passati attraverso un frullatore, versati nell'impasto e mescolati accuratamente. Il contenuto viene versato in una forma oliata e la parte superiore è decorata con physalis sbucciato dalle tazze. La torta viene inviata al forno a 180 ° C per 25-35 minuti. Cospargere il piatto finito con zucchero a velo e servire.
- mirtillo milfey … Un sacchetto di gelatina viene versato con acqua, lasciato sciogliere e messo a fuoco basso, aggiungendo zucchero e vanillina. Non portare a ebollizione. Un bicchiere di mirtilli viene macinato in un frullatore e mescolato con la gelatina. Mettere la physalis sbucciata e tagliata a fette sulla forma oliata. Versare sopra il composto di mirtilli e mettere in frigorifero fino a quando non si sarà solidificato. Successivamente, la gelatina deve essere tagliata a metà e la parte inferiore deve essere tritata con un coltello. Tagliare 2 fogli di pasta fillo in quadrati uniformi e cuocere in forno fino a doratura. 200 ml di crema pasticcera vengono abbattuti con un frullatore e spremuti attraverso un ugello speciale su ciascun foglio dell'impasto finito. Quindi, secondo lo stesso schema, la gelatina viene distribuita uniformemente. Lo strato più alto dell'impasto è decorato con bacche di physalis.
- Cocktail esplosione di emozioni … Mettere i cubetti di ghiaccio in uno shaker, versare 70 ml di succo d'arancia appena spremuto, 15 ml di sciroppo di ciliegia, 25 ml di liquore Cointreau e qualche goccia di agnostura. Gli ingredienti vengono sbattuti intensamente e versati nei bicchieri. Sul fondo vengono adagiate la scorza di limone e le ciliegie da cocktail. Quindi aggiungono champagne e decorano il cocktail con physalis su uno spiedino e una fetta d'arancia.
- Canapeshki … Il sedano a stelo viene tagliato a pezzi e utilizzato come base delle tartine. La polpa di papaya e la crema di formaggio vengono frullate in un frullatore, si aggiungono alcune gocce di succo di limone, sale e pepe a piacere. La crema viene spremuta su un quadrato di sedano usando una siringa da cucina. Il piatto è guarnito con physalis sbucciato e fette di papaya.
- Marmellata … Mezzo chilo di zucchero e mezzo litro d'acqua vengono mescolati e fatti bollire per 2-3 minuti. Un chilogrammo di frutta physalis viene pulito dalla tazza, versato sopra con acqua bollente, viene praticata una piccola foratura (in modo che il liquido possa penetrare all'interno) e versata con sciroppo di zucchero caldo. È necessario lasciare in ammollo le bacche per almeno 3 ore. Dopodiché, aggiungi un altro mezzo chilo di zucchero e cuoci a fuoco basso per 10-12 minuti. Quindi la marmellata viene nuovamente lasciata fermentare per circa 6 ore, viene aggiunto un altro mezzo chilo di zucchero, bollito e arrotolato in barattoli sterilizzati.
I frutti di Physalis sono in scatola, fritti, in salamoia, al forno, salati, essiccati, fatti in marmellata e usati come seme per insalate e dessert. Il loro ricco colore arancione conferisce ai piatti più succosità e luminosità. Si abbinano bene con frutta, verdura e bevande alcoliche.
Fatti interessanti su physalis
C'è una leggenda sul physalis nel folklore cinese. Dice che una volta un drago malvagio ingoiò il sole e divenne freddo e inquietante. Un ragazzo coraggioso ha deciso di combattere il mostro e restituire luce e calore a tutti gli esseri viventi. Andando alla ricerca del drago, prese una torcia. In una feroce battaglia, il giovane squarciò il ventre del mostro e ne uscì un sole abbagliante. Proteggendosi gli occhi dalla luce, lasciò cadere la torcia, che si trasformò immediatamente in un cespuglio di physalis. E la pianta brillava di molte scatole luminose, che ricordavano le lanterne cinesi.
Grazie al suo potente apparato radicale, Physalis è in grado di resistere a forti gelate e può crescere con brevi ore diurne.
C'è una physalis peruviana, i cui fiori sono di un blu brillante con un diametro di 3-4 cm e le foglie sono grandi e verde scuro.
Da 5-6 cespugli di physalis, puoi raccogliere due secchi di frutta. La loro durata è di 2 anni.
In Giappone e in Cina, il physalis viene coltivato in casa in vaso, in modo che in seguito possano decorare l'interno del tempio durante le festività speciali.
Il nome scientifico della pianta deriva dal greco "physo", che si traduce come "bolla". Ciò è dovuto all'aspetto della verdura e alle sue tazze uniche.
La physalis iniziò a essere coltivata in Russia solo all'inizio del XIX secolo, insieme ai pomodori. A quei tempi, i piatti di verdure apparivano solo occasionalmente durante le cene cerimoniali.
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L'uso diffuso di physalis è dovuto alla massa delle sue proprietà benefiche, un elenco relativamente breve di controindicazioni e un gusto delicato e succoso.