Vuoi cuocere qualcosa di gustoso e appetitoso, magro e dietetico? Suggerisco di fare un rotolo di mele e prugne magro morbido ma croccante. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Se ami i prodotti da forno con mele e prugne, ecco una ricetta semplice per un involtino magro di mele e prugne. Nonostante il fatto che i prodotti siano preparati senza uova, latte, burro, panna acida e altri prodotti ricchi, il rotolo ha un gusto, un aroma e una consistenza eccellenti. Ma se non digiuni o non hai paura delle calorie extra, puoi spalmare pezzi di burro sulla superficie del rotolo prima di infornare. Daranno al prodotto un delizioso gusto cremoso.
Inoltre, un rotolo viene preparato secondo il principio di Charlotte, molto rapidamente e facilmente. Questa è un'opzione di cottura: uno, due e il gioco è fatto. Un altro indiscutibile plus della ricetta è che si può impastare l'impasto, lasciarlo in frigorifero e cuocere il prodotto il giorno successivo. Si comporta bene per una giornata al freddo senza perdere le sue qualità. Si può anche congelare in freezer, e all'occorrenza scongelare e cuocere torte fatte in casa.
Come ripieno, utilizzare eventuali frutti e bacche a piacere, stagionalità e disponibilità. Inoltre, dall'impasto proposto, puoi cuocere non solo un panino dolce, ma anche pasticcini salati con carne macinata, ricotta ed erbe aromatiche, verdure, ecc. Quindi, impasta una doppia porzione di pasta e cuoci immediatamente un capolavoro culinario dolce e salato.
- Contenuto calorico per 100 g - 285 kcal.
- Porzioni - 3 rotoli
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Mele - 1 kg
- Acqua potabile - 100 ml
- Cannella in polvere - 1 cucchiaino
- Zucchero - 100 g
- Olio vegetale - 50 ml
- Sale - un pizzico
- Prugne - 0,5 kg
Cucinare passo dopo passo il rotolo magro di mele e prugne, ricetta con foto:
1. Mettere l'accessorio per affettare in un robot da cucina e aggiungere la farina, che viene setacciata con un setaccio fine. Questo lo arricchirà di ossigeno e i prodotti da forno diventeranno più teneri.
2. Versare l'olio vegetale in un robot da cucina e aggiungere un pizzico di sale.
3. Aggiungere acqua potabile alla mietitrebbia.
4. Impastare un impasto elastico in modo che non si attacchi alle mani e ai lati dei piatti.
5. Rimuovere l'impasto dal robot da cucina e avvolgerlo con le mani. Ora sbattetelo, questo renderà l'impasto più morbido ed elastico.
6. Per fare ciò, prendi l'impasto tra le mani, sollevalo fino all'altezza della testa e gettalo sul tavolo con sforzo. Fallo 20-30 volte. Avvolgere l'impasto in un sacchetto e mettere in frigorifero per mezz'ora.
7. Mentre l'impasto si raffredda, inizia a farcire. Lavate le mele, asciugatele ed eliminate il torsolo con un coltello apposito.
8. Grattugiare le mele su una grattugia grossa.
9. Lavare le prugne, asciugarle, togliere i semi e tagliare le bacche a pezzi di media grandezza.
10. Rimuovere l'impasto dal frigorifero. Dividetela in 3 parti uguali e stendetela molto sottile con un mattarello. Più sottile è l'impasto, più gustoso sarà il rotolo finito.
11. Sulla pasta arrotolata, metti i trucioli di mela, i pezzi di prugne, cospargi la frutta con zucchero e cannella in polvere. Stendete l'impasto su tre lati, come mostrato nella foto.
12. Arrotolare l'impasto in un rotolo e trasferirlo con la cucitura rivolta verso il basso su una teglia unta.
13. Per fare in modo che il rotolo abbia una crosta dorata, spennellarlo con tuorlo d'uovo, burro o olio vegetale.
14. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare il prodotto a cuocere per 25-30 minuti. Raffreddare il rotolo di mele magro finito, tagliare in porzioni e servire con tè, caffè o una pallina di gelato.
Guarda anche la video ricetta su come preparare lo strudel di mele magro.
