I pancake sono ottimi per colazione, tè pomeridiano e dessert. Sono cotti su kefir, siero di latte, latte cotto fermentato, yogurt. In questa recensione, propongo di cucinare frittelle con panna acida con l'aggiunta di fragole.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Oladushki … Ogni abitante del nostro paese li adora. Tutte le hostess li cucinano in vari modi, aggiungendo tutti i tipi di prodotti, utilizzando vari liquidi e utilizzando un diverso tipo di farina. Tra i tanti tipi di loro preparazione, i pancake alla fragola non possono essere ignorati ora. Nella stagione del raccolto abbondante di questa bacca, le fragole dovrebbero essere usate il più possibile, usandole in tutti i tipi di piatti. Pertanto, oggi, sulla base, prepariamo pasticcini dolci - frittelle. Le fragole profumate aggiungono un gusto delicato e un aroma delizioso al piatto. Questo piatto è un'ottima opzione per una colazione estiva per tutti i membri della famiglia. Inoltre, i pancake si cuociono rapidamente, ma risultano teneri, soffici e porosi.
La ricetta classica per le frittelle è un impasto impastato con kefir. Ma questo non è l'unico componente liquido. Invece di kefir, vengono utilizzati prodotti a base di latte fermentato, questo è latte cotto fermentato, yogurt, siero di latte, yogurt e panna acida. I pancake saranno comunque buonissimi. In questa versione viene utilizzata la panna acida, che conferisce al cibo una straordinaria tenerezza, un gusto cremoso pronunciato con una caratteristica leggera acidità. Quindi riempi il tuo salvadanaio con deliziose ricette estive e prepara frittelle in miniatura.
- Contenuto calorico per 100 g - 193 kcal.
- Porzioni - 15-18
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Farina - 200 g
- Panna acida - 150 ml
- Uova - 1 pz.
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Zucchero - 2 cucchiai
- Sale - un pizzico
- Fragola - 150 g
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino
Cottura passo passo di frittelle di fragole con panna acida:
1. In una ciotola per impastare l'impasto, versare la farina, che viene precedentemente setacciata attraverso un setaccio fine, in modo che si arricchisca di ossigeno.
2. Versare la panna acida nella farina.
3. Quindi, sbatti un uovo.
4. Aggiungere lo zucchero, un pizzico di sale e il bicarbonato. Inoltre, versa qualche cucchiaio di olio vegetale, questo ti permetterà di friggere le frittelle in una padella praticamente asciutta.
5. Usando una frusta, inizia a impastare l'impasto.
6. Impastare fino a che liscio e liscio in modo che non ci sia un solo grumo. La sua consistenza sarà abbastanza liquida, ma più densa dell'impasto del pancake. Con questo impasto si faranno frittelle sottili. Se vuoi ottenere pancake alti, la quantità di farina deve essere aumentata di 1,5 volte. Ma poi tieni presente che il contenuto calorico del piatto aumenterà.
7. Lavare le fragole, tagliare le code, tagliarle a pezzi e aggiungerle all'impasto.
8. Metti la padella sul fuoco e scaldala bene. Con un pennello in silicone, spennellare il fondo con un sottile strato di olio vegetale. Tuttavia, se stai usando una padella antiaderente, non è necessario farlo. Prendete una parte dell'impasto con un cucchiaio e versatela nella teglia.
9. A fuoco medio, friggere i pancake da un lato fino a doratura per circa 2 minuti, quindi girare dall'altro lato e cuocere lo stesso tempo fino a doratura. Servire il piatto con marmellata di fragole, marmellata, panna, una pallina di gelato o panna acida.
Guarda anche la video ricetta su come preparare i pancake alle fragole.
