La gelatina di latte e ricotta è il dessert più primitivo e leggero, ma allo stesso tempo il più delizioso. È adatto sia per il menù di tutti i giorni che per la tavola delle feste. E cucinarlo è così semplice che anche un bambino può gestirlo.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La gelatina è un dessert freddo a base di gelatina. Lo fanno su basi diverse. Bacche, frutta, marmellate sono usate come componente dolce, ma oggi prenderemo la ricotta e il latte. Oltre al fatto che questa gelatina è gustosa, è anche salutare. Questa delicatezza delicata e ariosa si scioglie letteralmente in bocca. È abbastanza freddo, ma non ghiacciato, quindi rinfresca notevolmente nelle giornate estive, e senza il rischio di avere mal di gola.
Per prepararlo, è necessario un set minimo di prodotti: latte, ricotta, gelatina e zucchero. Ebbene, in questa ricetta c'è anche il cacao in polvere, che non è un postulato obbligatorio. Se lo desideri, puoi anche aromatizzare la gelatina e aggiungere cannella, vanillina, caffè, pezzi di cioccolato, frutta e altri prodotti che influiscono sul gusto della dolcezza, donando nuove note.
Non consiglio l'uso di latte scremato per la gelatina, poiché il dessert sarà insapore e con una sfumatura bluastra e inoltre non utilizzare un prodotto in polvere. Usa latte intero di mucca o latte fatto in casa per la dolcezza. Puoi sostituirlo con panna acida. Sarà anche gustoso, ma in un modo diverso.
- Contenuto calorico per 100 g - 124 kcal.
- Porzioni - 500 g
- Tempo di cottura - 10 minuti per la cottura, più il tempo di indurimento
Ingredienti:
- Ricotta - 200 g
- Latte - 200 ml
- Zucchero - 100 g
- Cacao in polvere - 3 cucchiai
- Gelatina - 30 g
Preparazione passo passo della gelatina al cioccolato di ricotta e latte:
1. Per la ricetta, è necessario un robot da cucina o un frullatore. Quindi prendi uno di questi dispositivi e metti la cagliata nella loro ciotola.
2. Batti la cagliata fino a renderla liscia e liscia in modo che non ci siano grani. Se non esiste un tale apparecchio elettrico, macinare la ricotta attraverso un setaccio di ferro fine o ruotarla due volte in un tritacarne attraverso una griglia fine.
3. Versare il latte a temperatura ambiente nella massa della cagliata e aggiungere lo zucchero.
4. Mescolare di nuovo. Avrai una massa liquida.
5. Versare la gelatina con acqua tiepida, mescolare e lasciare gonfiare in modo che tutti i cristalli siano completamente sciolti. Ma prima di usarlo, leggi le istruzioni sulla confezione, il produttore descrive in dettaglio la tecnologia per il suo utilizzo Quando la gelatina è pronta, versala nella massa di latte e mescola bene con un frullatore in modo che sia distribuita uniformemente su tutta la massa.
6. Setacciare il cacao in polvere con un colino fine.
7. Mescolare nuovamente il cibo per distribuire bene il cacao in tutto il composto.
8. Versare la gelatina in stampini trasparenti e mandarla a solidificare in frigorifero per circa un'ora. Quando è completamente raffreddato, puoi guarnirlo con cioccolato tritato, cocco o frutti di bosco.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la gelatina di cioccolato al latte.
