Una ricetta passo passo per preparare frittelle di ricotta a basso contenuto di grassi con kiwi. Suggerimenti professionali, foto e video ricette.
Contenuto della ricetta:
- Consigli per fare le cheesecake
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo con foto
- Video ricette
Le cheesecake sono dei pasticcini molto semplici senza alcun trucco in cucina. Ma a volte si comportano in modo completamente imprevedibile: o si insinuano nella padella, quindi rimangono crudi all'interno, sebbene siano stati fritti all'esterno, risultano asciutti o duri. Per evitare tali problemi, è necessario regolare abilmente la quantità di ingredienti in base ai prodotti. Dopotutto, puoi avere diverse farine, diversi fiocchi di latte o uova grandi (piccole) e molto altro. Pertanto, seguire ciecamente la ricetta non è appropriato qui.
Abbiamo preparato una ricetta del genere, in cui non è scritta solo la quantità degli ingredienti, ma anche quale dovrebbe essere l'impasto alla fine.
Consigli per fare le cheesecake
- Scegli la ricotta secca, altrimenti le torte di cagliata possono essere acide e il liquido in eccesso dovrà essere compensato con la farina, che renderà quest'ultima gommosa.
- Ricorda una semplice regola per 400 g di ricotta 1 uovo (40 g). Questa proporzione è ideale per deliziose torte al formaggio.
- Devi friggere il syrniki a fuoco basso. Consigliamo di coprire con un coperchio: le cheesecake sono ancora più tenere.
- Contenuto calorico per 100 g - 180 kcal.
- Porzioni per confezione - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Ricotta a basso contenuto di grassi - 400 g
- Uovo - 1 pz.
- Farina - 6 cucchiai. l.
- Semola - 2 cucchiai. l.
- Zucchero - 3-4 cucchiai. l.
- Kiwi - 2-3 pezzi
- Olio vegetale per friggere
Cheesecake originali con kiwi - preparazione passo passo con foto
1. Combina la ricotta a basso contenuto di grassi con un uovo.
2. Macina tutto con un frullatore a immersione. Se non c'è un frullatore, all'inizio devi macinare al setaccio. Quindi la massa per le cheesecake sarà tenera.
3. Aggiungere la farina, la semola e lo zucchero.
4. Mescolare bene. Ecco un punto importante. L'impasto per le cheesecake va lasciato per 20 minuti in modo che la semola si gonfi. L'impasto risulterà più denso dopo il tempo indicato. Quale dovrebbe essere l'impasto ideale per le cheesecake? Tutto ciò che mantiene facilmente la sua forma non si diffonde, ma allo stesso tempo si attacca alle mani (per non attaccarsi, arrotolare i pezzi di pasta nella farina). È da tale base che si ottengono cheesecake ideali.
5. Sbucciare e tagliare ad anelli il kiwi.
6. Misurare la stessa quantità di massa di cagliata con un cucchiaio. Facciamo rotolare le palle. Quindi appiattiamo ogni pallina. Metti un cerchio di kiwi su uno.
7. E ne parleremo con altri. Pizzichiamo i bordi come gnocchi e gli diamo una forma rotonda.
8. Metti la cagliata nel burro ben riscaldato.
9. Friggere a fuoco basso finché la cheesecake non sarà dorata. Poi passiamo dall'altra parte.
10. Servire subito il syrniki pronto, caldo. Un'interessante combinazione di ricotta dolce e kiwi acido dovrebbe soddisfare i tuoi gusti.
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