Le melanzane fritte con aglio e formaggio sono una delle ricette semplici che si preparano per ogni festa o pasto quotidiano. È conveniente e disponibile per l'implementazione anche per un cuoco e una hostess alle prime armi.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
L'estate è una stagione molto ricca di varietà vegetali, che permette alle massaie di cucinare ogni giorno tanti piatti sani e vari. Tuttavia, a causa del clima caldo, a volte non si desidera fare un pranzo o una cena sostanziosi. Poi vengono in soccorso snack leggeri e sostanziosi. La ricetta delle melanzane fritte con aglio e formaggio è un vero toccasana per ogni hostess.
Quando acquisti melanzane per questo piatto, presta attenzione al loro aspetto. I frutti più deliziosi sono quelli giovani. Non contengono molti semi e sono ricoperti da una pelle sottile di colore blu scuro con una tinta lucida. Poiché le melanzane fritte assorbono molto olio durante la cottura, questo piatto è sconsigliato alle persone in sovrappeso. Ma per tutte le altre persone, questo cibo è anche molto utile. Dopotutto, le melanzane sono ricche di acidi organici, pectine e fibre, che sciolgono la congestione nella cistifellea. Un altro ortaggio è efficacemente utilizzato nella nutrizione medica, il suo uso è un'ottima prevenzione dell'aterosclerosi. La melanzana abbassa il colesterolo nel sangue e normalizza la funzione intestinale.
- Contenuto calorico per 100 g - 65 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti, più il tempo di ammollo delle melanzane (l'opzione è facoltativa)
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Maionese - 2-3 cucchiai (opzionale)
- Formaggio - 100 g
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Ricetta passo passo per melanzane fritte con aglio e formaggio:
1. Lavare e asciugare le melanzane con un tovagliolo. Tagliateli ad anelli di 5 mm di spessore. Tuttavia, possono essere tagliati, non solo in anelli, ma anche in fette oblunghe trasversali, quindi nella forma finita otterrai lunghi piatti di melanzane. Se usi frutti vecchi, contengono molta amarezza, che deve prima essere RIMOSSO. Per fare questo, metti la verdura tritata in acqua salata per 10 minuti. Quindi scolare l'acqua e spremere le verdure.
2. Metti la padella sul fuoco, aggiungi l'olio vegetale e scalda. Mettere gli anelli di melanzane e friggerli su entrambi i lati fino a doratura. Quando si frigge la verdura sul retro, conditela con sale e pepe, durante la frittura la melanzana assorbe molto olio, il che renderà lo spuntino piuttosto unto. Per evitare che ciò accada, possono essere arrotolati nella farina, una miscela di uova e farina o da uova e cracker prima di friggere.
3. Mentre le melanzane sono fritte, grattugiare il formaggio e sbucciare l'aglio.
4. Metti le melanzane finite su un piatto in cui le servirai in tavola.
5. Condire le verdure fritte con l'aglio schiacciato.
6. Versare un po' di maionese su ogni cerchio. Anche se non puoi usarlo o sostituirlo con panna acida o un'altra salsa preferita.
7. Cospargere le melanzane con formaggio grattugiato e servire l'antipasto in tavola. Ma se lo desideri, puoi anche cuocerli in forno o nel microonde. Quindi il formaggio si scioglierà, diventerà caldo e filante.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane con formaggio e aglio.
