Facciamo scorta dei prodotti necessari e prepariamo facilmente deliziose melanzane fritte con aglio. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Per le casalinghe, la melanzana è già diventata un ortaggio tradizionale per la preparazione di spuntini leggeri. È perfetto per ogni pasto. Viene preparato in vari modi: stufato, fritto, al forno, in scatola e persino marmellata bollita. Tuttavia, il piatto più comune sono le melanzane fritte con l'aglio. Preparare un antipasto è molto semplice e se segui la tecnologia e i consigli, il piatto sarà incredibilmente gustoso. Tali melanzane, ovviamente, non sono affatto dietetiche, ma piuttosto ricche di calorie. Ma d'altra parte questo cibo piace a molti, perché è un vero piacere e una vacanza in tavola. E se lo desideri, puoi realizzare torrette a due o tre strati con melanzane fritte e completare il disco con un pomodoro fresco.
Il piatto proposto può essere servito come una cena piccante e sostanziosa con qualsiasi contorno, ad esempio patate novelle bollite. Sarà anche molto gustoso mettere le melanzane fritte sui panini.
Per la ricetta è meglio usare frutti giovani, perché differiscono per il contenuto di solanina inferiore o per niente. Questa sostanza conferisce al frutto un'amarezza e un sapore sgradevoli. Anche se per alcuni, l'amarezza delle melanzane è considerata una piccantezza e un punto culminante. I giovani frutti corretti si distinguono per una consistenza elastica, un gambo verde e una pelle liscia e lucida.
- Contenuto calorico per 100 g - 133 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 30 minuti, più il tempo per l'ammollo del pilaf (se questa azione è necessaria)
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Maionese - 2 cucchiai o da gustare
- Olio vegetale - per friggere
- Aglio - 2-3 spicchi
- Sale - 0,5 cucchiaini o da gustare
Cottura passo passo di melanzane fritte con aglio, ricetta con foto:
1. Lavare le melanzane, asciugarle con un tovagliolo di carta, tagliare la coda e tagliarle ad anelli di 0,5-0,7 mm. Se i frutti sono maturi, cospargili di sale e lascia riposare per mezz'ora. Durante questo periodo, sulla superficie della polpa appariranno goccioline di umidità, insieme alle quali uscirà un'amarezza sgradevole. Quindi sciacquateli sotto l'acqua corrente e asciugateli con carta assorbente.
2. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare bene. Aggiungere le fette di melanzana e condirle con sale e pepe nero.
3. Friggere le melanzane a fuoco medio fino a doratura e girarle dall'altro lato, dove farle dorare anche loro.
4. Mentre le melanzane cuociono, sbucciare e lavare gli spicchi d'aglio.
5. Metti le melanzane fritte su un piatto in cui servirai l'antipasto in tavola.
6. Passare l'aglio attraverso una pressa e condire le melanzane fritte. Regola la quantità di aglio a tua discrezione. Se ti piace il piccante, non risparmiare l'aglio.
7. Spremere la maionese su ciascun anello di melanzane. Regola anche la sua quantità a tuo piacimento. Inoltre, la panna acida può essere utilizzata al posto della maionese. Melanzane fritte all'aglio, se lo si desidera, guarnire con erbe tritate e servire.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare le melanzane fritte con l'aglio.
