Grazie alla sua disponibilità, il tacchino ha cominciato ad apparire sempre più spesso sulle nostre tavole. Oggi puoi già acquistarlo in molti supermercati. In questa sezione ti racconteremo deliziose ricette e segreti per cucinare i filetti di tacchino.
Delizioso piatto di filetto di tacchino: rotolo con ripieno di noci
La carne di tacchino è già deliziosa di per sé, ma per completare il suo gusto e aggiungere spezie, puoi preparare un piatto straordinario: un rotolo con ripieno di noci. Si serve caldo come secondo piatto, oppure tagliato a fettine sottili come antipasto.
Ingredienti:
- Petto di tacchino - 3 kg
- Pancetta - 20 fette sottili
- Burro - 20 g
- Petto Affumicato - 140 g
- Pinoli - 50 g
- Cipolla - 2 pezzi
- Olio d'oliva - 1 cucchiaio
- Aglio - 4 spicchi
- Scorza di limone - 2 pz.
- Prezzemolo - un mazzetto
- Pangrattato - 100 g
- Sale e pepe a piacere
Preparazione:
- In una padella con burro fuso e olio d'oliva, soffriggere la cipolla tritata e il petto fino a doratura. Aggiungere le noci, l'aglio tritato, il prezzemolo, la scorza di limone e cuocere per 1 minuto. Mescolare i prodotti con pangrattato, sale e pepe.
- Ungete la carta stagnola con il burro e stendete le fette di pancetta perpendicolarmente.
- Non tagliare il filetto al centro e aprirlo completamente. Sbattere un po' per ottenere un pezzo rettangolare di 5 cm di spessore e posizionarlo sopra la pancetta.
- Mettere il ripieno al centro del tacchino e avvolgere i bordi della carne verso l'interno.
- Avvolgere il rotolo con la pancetta, legare con lo spago, avvolgere nella pellicola e adagiarlo su una teglia. Invia il rotolo a un forno preriscaldato fino a 190 ° C per 2 ore.
Piatti semplici di filetto di tacchino: spezzatino in panna acida
Poiché dopo la cottura, molto spesso, il seno diventa secco, può essere cucinato in modo semplice e senza pretese: stufato in panna acida, quindi la carne diventerà molto tenera e succosa.
Ingredienti:
- Filetto di tacchino - 400 g
- Cipolla - 1 pz.
- Panna acida - 3 cucchiai
- Olio di girasole - 50 ml
- Farina - 1, 5 cucchiai
- Sale e pepe a piacere
Preparazione:
- Mettere i petti di media grandezza e la cipolla tritata sull'olio riscaldato in una padella. Friggere fino a doratura.
- Cospargere di farina, panna acida, pepe e sale.
- Versare 200 ml di acqua calda e mescolare accuratamente.
- Coprite la padella con un coperchio e fate cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Filetto di tacchino al forno
Al forno, quasi tutti i piatti sono dietetici. Sono una manna dal cielo per chi presta attenzione al contenuto calorico, al valore nutritivo e segue una corretta alimentazione.
Ingredienti:
- Filetto di tacchino - 700 g
- Salsa di soia - 5 cucchiai
- Eventuali spezie preferite per la marinata - 3 cucchiaini.
- Sale con pepe - a piacere
Preparazione:
- Lavate il petto, tamponatelo con della carta assorbente e praticate dei fori con un coltello in modo che la carne sia meglio satura.
- Distribuire le spezie e la salsa di soia sul tacchino.
- Avvolgere i filetti nella carta stagnola e marinare per 3 ore.
- Senza srotolare la pellicola, mandare la carne a cuocere in forno riscaldato a 220 gradi per 40 minuti.
Filetto di tacchino in una pentola a cottura lenta
I nutrizionisti considerano la carne di tacchino la più utile e dietetica. E se viene prodotto anche in un multicooker, la maggior parte dei nutrienti viene trattenuta al suo interno, mentre il filetto risulta essere particolarmente gustoso e succoso rispetto a quanto cucinato nel solito modo. Inoltre, durante la cottura non è necessario essere costantemente vicino al dispositivo. Il multicooker stesso segnalerà che il piatto è pronto.
Ingredienti:
- Filetto di tacchino - 500 g
- Cipolla - 1 pz.
- Zucchero - 2 cucchiaini
- Salsa di soia - 6 cucchiai
- Sale qb
- Olio vegetale - 2 cucchiai
Cuocere passo dopo passo il filetto di tacchino in una pentola a cottura lenta:
- Tagliare il filetto in pezzi arbitrari. Sbucciare e tritare la cipolla.
- Mescolare la salsa di soia con sale, zucchero e 5 cucchiai. acqua filtrata.
- Imposta la modalità di cottura in un multicooker e friggi la carne e le cipolle nell'olio.
- Scolare la salsa di soia dopo 5-7 minuti.
- Chiudere il coperchio e impostare il timer per 40 minuti.
- Dopo il segnale, metti il cibo su un piatto e cospargi con cipolle verdi tritate.
Video ricetta per tacchino in umido in salsa di senape:
Ricetta per arrosto di tacchino con salsa:
