Ricetta con foto di insalata con avocado e bastoncini di granchio. Un pasto facile e ipocalorico.
Contenuto della ricetta con foto:
- ingredienti
- Preparazione passo passo dell'insalata con avocado e bastoncini di granchio
- Video ricette
L'insalata di avocado con bastoncini di granchio è un sostanzioso antipasto o secondo piatto dal gusto originale delicato e dal basso contenuto calorico, una vera scoperta per chi segue uno stile di vita sano.
Questo piatto, anche in occasione di una cena di gala, può diventare una valida alternativa alla tradizionale "Mimosa", che, con tutti i suoi indubbi vantaggi gustativi, è piuttosto pesante da digerire ed è eccessivamente calorica. Nella nostra insalata leggera vengono utilizzati prodotti abbastanza ordinari, ma la loro combinazione ti delizierà con leggerezza, tenerezza e originalità del gusto. In effetti, è "post-festivo", cioè ha organizzato con successo le scorte di cibo che non hanno trovato posto nella festa festiva.
Ogni insalata contiene un paio di tre prodotti principali che determinano lo stile e il gusto di base, il resto degli ingredienti si limita a completare e dare il via. Nella già citata "Mimosa" si tratta di conserve di pesce sott'olio, uova sode e maionese. Già dalla menzione di loro, il colesterolo salta e le cuciture sulla tua gonna preferita iniziano a spuntare in anticipo! Nella nostra insalata leggera e gustosa, avocado e bastoncini di granchio impostano il carattere leggero, tenero, non piccante, ma fresco, abbastanza appagante, ben digeribile.
Nella tenera polpa dell'avocado non ci sono quasi zuccheri, ma un alto contenuto (fino al 20-22%) di oli, che contengono molti acidi grassi polinsaturi molto utili e vitamine liposolubili. Un'enorme quantità di antiossidanti, minerali, tra cui potassio e magnesio, e altri elementi benefici lo hanno reso a lungo un frutto preferito dai nutrizionisti. Sostengono che il consumo regolare di avocado abbassa il livello di colesterolo "cattivo", lenisce e guarisce le mucose del tratto digestivo, accelera il metabolismo e ringiovanisce l'intero corpo.
Ma con tutte queste meravigliose qualità, ha anche un enorme svantaggio: non può essere inscatolato o conservato a lungo dopo la pulizia, altrimenti la maggior parte dell'utilità contenuta in esso si ossida istantaneamente nell'aria, la polpa si scurisce letteralmente davanti ai nostri occhi e acquisisce una spiacevole amarezza. Il normale succo di limone interferisce con questo processo distruttivo. Ovvero, il primo comandamento di tutti gli amanti dell'avocado: la frutta sbucciata va subito cosparsa di succo di limone appena spremuto e consumata al più presto.
- Contenuto calorico per 100 g - 84 kcal.
- Porzioni - 2-3
- Tempo di cottura - 15 minuti
Ingredienti:
- Avocado - 1 pz.
- Porri - 150 g
- Bastoncini di granchio - 1 confezione, 100 g
- Cetriolo fresco - 150 g
- Succo di limone - 1 cucchiaio
- Mais in scatola dolce - 2-3 cucchiai
- Panino al formaggio fuso - 2-3 cucchiai.
- Verdure piccanti - aneto
Preparazione passo passo dell'insalata con avocado e bastoncini di granchio
1. Se di solito il condimento per l'insalata arriva alla fine della cottura, allora nel nostro caso iniziamo con esso, cioè prima di tutto puliamo e tagliamo l'avocado. Abbiamo bisogno di un avocado maturo, cioè abbastanza morbido. Lavare il frutto, asciugarlo, tagliare il punto in cui è attaccato il gambo, quindi con un coltello affilato tagliare la pelle e la polpa fino all'osso, muovendosi "lungo il meridiano". In un avocado maturo, l'osso si separa facilmente e la polpa può essere prelevata direttamente con un cucchiaino. Se si incontrano luoghi oscurati (rotti), li rimuoviamo immediatamente. Spruzzare la polpa di avocado con il succo di limone, aggiungere un po' di sale, aggiungere un pizzico di zucchero e impastare con una forchetta, trasformando in una pasta. Questo sarà il nostro condimento principale per l'insalata.
2. Tagliare il cetriolo fresco a cubetti e inviarlo in una ciotola. Seguono le cipolle, oggi siamo stati fortunati e abbiamo tirato fuori un porro. Poiché ci aspettiamo tenerezza dalla nostra insalata, tutte le varietà piccanti di cipolle (comprese le cipolle e quelle verdi) vengono eliminate immediatamente. L'insalata rossa non si adatta alla combinazione di colori, rimane solo l'insalata bianca o il porro, le sue parti bianche e verde chiaro. Il porro ha meno succo e piccantezza, è molto delicato e leggermente dolce nel gusto. La particolarità della lavorazione e del taglio dei porri è che potrebbe esserci della terra proprio all'interno del bulbo dello stelo. Pertanto, viene accuratamente lavato, liberato dagli strati superiori irruviditi, il fondo della radice viene rimosso, lo stelo viene tagliato a metà nel senso della lunghezza con un coltello affilato, dopo di che tutti gli strati vengono nuovamente lavati accuratamente dall'interno. Il gambo del porro così trattato viene tagliato attraverso le fibre in sottili semianelli e inviato a un'insalatiera.
3. Tagliare i bastoncini di granchio secondo lo stesso schema del porro: prima, tagliare ciascun bastoncino a metà nel senso della lunghezza, quindi tagliarlo a fettine sottili.
4. L'aggiunta di mais in scatola all'insalata è una mossa abbastanza tradizionale, ma il formaggio fuso con i funghi, oltre allo spessore e alla tenerezza, darà al nostro piatto un tocco originale.
5. Delle erbe, solo l'aneto si sposa ugualmente bene con pesce, funghi e cetrioli, quindi, secondo la ricetta per l'insalata con avocado e bastoncini di granchio, cospargere il piatto con aneto fresco o congelato, mescolare e preparare per servire.
L'insalata si è rivelata fresca e tenera, nutriente, ma leggera, originale e allo stesso tempo sorprendentemente armoniosa.
Video ricette per insalata con avocado e bastoncini di granchio
1. Come preparare un'insalata con avocado e bastoncini di granchio:
2. Ricetta per preparare un'insalata con avocado e bastoncini di granchio:
