Il budino di ricotta è un'ottima opzione per una ricca colazione, un delizioso dessert o una cena leggera. Come cucinarlo in modo che risulti gustoso, tenero e aromatico, leggi questa recensione.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Puoi preparare un sacco di tutti i tipi di piatti deliziosi e, soprattutto, salutari con la ricotta con le fragole. I due ingredienti principali utilizzati in questa ricetta lavorano insieme meravigliosamente, trasformando un normale pasto in un vero capolavoro culinario. In questa recensione, ti dirò una ricetta per un piatto popolare e vitaminico: budino di ricotta con fragole. Puoi persino deliziare gli ospiti a un tavolo dolce con una tale delicatezza. Il pasto appartiene alla categoria dei prodotti dietetici, ovviamente, se la semola viene aggiunta con moderazione.
Si scopre che il budino è tenero, leggero e arioso. Non dovresti scegliere la ricotta secca per questo, ma non funzionerà nemmeno molto bagnata. Nel primo caso, dovrai aggiungere un po 'di latte o panna acida e, nel secondo, rimuovere il siero in eccesso. Per fare questo, trasferiscilo su una garza e appendi per un po '. Altrimenti, dovrai aggiungere più semola all'impasto, da cui il budino di cagliata si trasformerà in una manna.
Questo dolce sano sarà apprezzato da tutti i membri della tua famiglia. Dopotutto, una straordinaria combinazione dei componenti principali del cibo è un'opzione vincente, perché la ricotta conferisce al prodotto leggerezza e tenerezza e fragola - succosità e aroma straordinario. Noto anche che secondo questa ricetta, puoi cucinare il budino con qualsiasi altra bacca di stagione, risulterà comunque delizioso.
- Contenuto calorico per 100 g - 218 kcal.
- Porzioni - 1 Budino
- Tempo di cottura - 15 minuti per impastare l'impasto, 30 minuti per l'infusione dell'impasto, 40 minuti per la cottura
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Semolino - 3 cucchiai
- Zucchero - 4 cucchiai o da gustare
- Fragola - 15 bacche
- Bicarbonato di sodio - 1 cucchiaino senza scivolo
- Uova - 2 pezzi
- Sale - un pizzico
Preparare il budino alla crema di fragole
1. Mettere la cagliata in un setaccio e ricordarsi un po' con una forchetta di impastare tutti i grumi.
2. Cospargere di semola, zucchero e bicarbonato di sodio.
3. Rompi le uova. Aggiungere i tuorli al contenitore per la ricotta e mettere gli albumi in un contenitore pulito e asciutto.
4. Impastare l'impasto fino a renderlo liscio e liscio. Lasciare riposare per mezz'ora per gonfiare la semola. Altrimenti, nel prodotto finito, i suoi grani si sentiranno sui denti.
5. Sbattere i bianchi con un mixer fino a formare una massa bianca e ariosa. Quando la schiuma raggiunge la frusta, gli albumi sono pronti. Inoltre, la loro disponibilità può essere verificata in un altro modo. Avendo capovolto il contenitore con la massa, dovrebbe essere immobile e non cadere da esso.
Metti le proteine finite in una ciotola con pasta di cagliata dopo mezz'ora, quando la semola si disperde e il volume dell'impasto aumenta leggermente.
6. Usa una spatola di silicone per impastare l'impasto. Fallo delicatamente in una direzione e lentamente per non far precipitare le proteine.
7. Ungere una teglia con burro o coprire con carta da forno. Adagiarvi l'impasto e livellarlo uniformemente.
8. Lavate le fragole, eliminate le code e asciugatele con carta assorbente. Le bacche grandi possono essere tagliate a metà o lasciate intatte. Tocca a voi. Distribuire le fragole sulla pasta della cagliata, premendole un po'.
9. Riscaldare il forno a 200 ° e inviare il prodotto a cuocere per 40 minuti.
10. Raffreddare leggermente il dessert finito e rimuoverlo dallo stampo. Se lo prendi caldo, può rompersi. Servire il budino con panna acida, panna, marmellata o marmellata. Si abbina bene anche con una pallina di gelato o una tazza di caffè.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare il budino di ricotta in forno.
