I budini di ricotta al vapore semplici e salutari ti fanno venire voglia di cucinare ancora e ancora. Questa è una casseruola dietetica senza semola, farina e uova, con l'aggiunta di frutta. Ecco una ricetta per un budino al vapore leggero e senza calorie per perdere peso e topi.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
La ricotta è uno dei pochi prodotti in cui non ci sono praticamente controindicazioni. Chiunque può consumare una quantità moderata. L'unica eccezione sono le persone che soffrono di un eccesso di calcio nel corpo. Ma questi sono estremamente rari. Puoi cucinare molti piatti diversi dalla ricotta, sia grassi che dietetici, ipercalorici e magri. Oggi vi propongo una ricetta per il budino di ricotta al vapore.
Il budino di ricotta al vapore è la colazione sana perfetta per diversi motivi. Innanzitutto, il piatto è ottimo per i bambini. Può essere somministrato anche a un bambino di un anno. È delizioso e non danneggerà il bambino. Il cibo non contiene crosta e grasso fritti. In secondo luogo, il piatto è utile per perdere peso. Dal momento che lubrificare lo stampo con olio vegetale - calorie extra, che sono completamente inadeguate per coloro che seguono la figura. Ma per il budino di ricotta, non hai affatto bisogno di burro. Mangiare a bagnomaria aiuta a bruciare i grassi in modo efficiente. In terzo luogo, il piatto è utile per i pazienti con malattie del tratto gastrointestinale. Le persone che hanno gastrite, ulcere, infiammazione del duodeno e altri disturbi hanno bisogno di cibo non grossolano e facilmente digeribile.
- Contenuto calorico per 100 g - 216 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 20 minuti
Ingredienti:
- Ricotta - 200 g
- Uvetta - 1 cucchiaio
- Miele - 1 cucchiaino
- Burro - 10 g
- Uova - 1 pz.
Budino di ricotta al vapore:
1. Metti la cagliata in un contenitore profondo e usa una forchetta per rompere grossi grumi.
2. Aggiungere un po' di burro e un cucchiaio di miele alla cagliata. Se il miele è troppo denso, scaldalo un po 'a bagnomaria in modo che acquisisca una consistenza più sottile. Se la ricotta è grassa, non è necessario aggiungere olio.
3. Rompi il testicolo e separa gli albumi dai tuorli. Aggiungi il tuorlo alla cagliata e metti le proteine in un contenitore pulito e asciutto.
4. Usa un frullatore per mescolare il cibo fino a quando la massa della cagliata diventa uniforme e liscia. Se non c'è un frullatore, macinare la ricotta attraverso un setaccio fine prima della cottura. Tuttavia, se ti piace il sapore dei grumi di cagliata intera nel tuo budino, basta mescolare il cibo con un cucchiaio, lavare l'uvetta e asciugarla tamponando con un tovagliolo di carta. Se è duro, riempilo con acqua calda e lascialo riposare per 10 minuti per assorbire l'umidità e acquisire una consistenza morbida. Quindi aggiungilo alla massa della cagliata e mescola i prodotti.
5. Montare gli albumi con un pizzico di sale con un mixer fino a renderli sodi e sodi, schiuma bianca.
6. Aggiungere gli albumi montati all'impasto della cagliata.
7. Mescolare delicatamente i bianchi nella miscela. Fallo con movimenti lenti in una direzione. È necessario che le proteine mantengano aria e ariosità.
8. Prendete un bicchiere o altra forma conveniente e foderatelo con carta da forno, precedentemente ammollata in acqua. Funzionerà bene per allineare la carta nella forma del contenitore. Quindi mettere la massa di cagliata in uno stampo e appiattirla. Posizionare la ciotola in uno scolapasta, che mettere in una casseruola con dell'acqua. Quando si esegue questa operazione, assicurarsi che l'acqua non venga a contatto con il setaccio. Metti una tale struttura sul fornello e fai bollire. Copri il budino futuro e cuocilo a vapore per circa 10 minuti. Se hai un piroscafo, cuocici dentro.
9. Controlla la prontezza del budino con uno stuzzicadenti. Perforare la massa con esso, il bastoncino dovrebbe rimanere asciutto. Servire il budino finito caldo o freddo. Se lo desideri, puoi versarlo sopra con glassa al cioccolato, caramello, panna acida o la tua salsa preferita.
Guarda anche la video ricetta su come cuocere il soufflé al vapore.
