Come fare la composta di pere? Come sterilizzare i vasetti di composta? Segreti e sottigliezze. Le 4 migliori ricette. Video ricette.
Composta di pere con arance
La composta di pere e arance per l'inverno in qualsiasi momento dell'anno delizierà grandi e piccini con un gusto insuperabile. Inoltre, contiene molte vitamine e sostanze utili che rafforzano il corpo.
Ingredienti:
- Pere (grandi) - 8 pz.
- Arancione - 4 pezzi
- Acqua - 1,5 l
- Miele chiaro - 2 cucchiai
- Vanillina - un pizzico
- Cannella in polvere - un pizzico
- Garofano - 5 gemme
- Menta - un paio di ramoscelli
Preparazione passo passo della composta di pere con arance:
- Lavare le arance e metterle in acqua bollente per 1 minuto. Quindi trasferiteli immediatamente in acqua fredda. Questa azione rimuoverà l'amarezza dalla scorza.
- Tagliare a metà gli agrumi e spremere il succo.
- Mondate la polpa rimanente e tagliatela a listarelle sottili.
- Lavate le pere, sbucciatele e privatele del torsolo.
- Tagliare la frutta a spicchi e cospargere con il succo d'arancia filtrato. Altrimenti, la polpa della pera si scurirà.
- Far bollire l'acqua in una casseruola e abbassare la scorza d'arancia. Fate bollire per 3 minuti.
- Aggiungere gli spicchi di pera dopo la scorza. Aggiungere la vanillina, i chiodi di garofano, la menta e la cannella. Lessare la frutta a fuoco basso per 7 minuti.
- Togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare completamente.
- Filtrare il brodo, aggiungere il miele e mescolare.
- Immergere le pere e versare il succo d'arancia.
- Lasciare riposare la composta per 3 ore al freddo.
Composta di pere per l'inverno senza sterilizzazione
La composta di pere per l'inverno senza sterilizzazione è molto facile da preparare. Allo stesso tempo, risulta essere incredibilmente profumato. Una combinazione di frutta, menta e vaniglia dona un delizioso aroma alla bevanda.
Ingredienti:
- Pere - 8 pezzi
- Zucchero - 300 g
- Acido citrico - 1 cucchiaino
- Vanillina - 1 cucchiaino
- Menta - due rametti
Preparazione passo passo della composta di pere per l'inverno senza sterilizzazione:
- Lavare i frutti e tagliarli a metà. Rimuovere la coda e tagliare il centro.
- Riempire il centro con acqua, far bollire e filtrare.
- Conserva le fette di pera in acqua acidificata in modo che non anneriscano.
- Versare le pere nel barattolo, versare lo sciroppo cotto dai cuori e l'acqua pulita.
- Quindi versare questo liquido in una casseruola pulita.
- Aggiungere lo zucchero e lo sciroppo e portare a ebollizione.
- Versare nell'acqua le fette di pera, una foglia di menta, la vanillina e far bollire per 10 minuti.
- Disporre le fettine di pera in barattoli sterilizzati, riempire con sciroppo bollente e aggiungere acido citrico.
- Arrotolarli con i coperchi, avvolgerli in una coperta calda e lasciar riposare fino a quando non si saranno raffreddati.
Composta di pere essiccate
Se non hai avuto il tempo di preparare la composta delle loro pere fresche per l'inverno, usa la frutta secca. La bevanda risulta leggera, senza asprezza, con un odore gradevole e appetitoso. Ingredienti:
- Pere secche - 250 g
- Zucchero - 2/3 cucchiai.
- Acqua - 2 l
Preparazione passo passo della composta di pere essiccate:
- Lavate le pere secche e mettetele nei vasetti sterilizzati.
- Far bollire l'acqua e versare l'acqua bollente sulle pere nella parte superiore del barattolo. Lasciarli in posa per mezz'ora.
- Scolare l'acqua presente, aggiungere lo zucchero e cuocere a fuoco basso, mescolando fino a quando non si sarà sciolto.
- Dopo l'ebollizione, cuocere per altri 5 minuti.
- Versare lo sciroppo sulle pere e chiudere con un coperchio di metallo.
- Capovolgere il contenitore e coprire con una coperta. Lasciar raffreddare completamente.
Video ricette:
