In questo articolo vi propongo una ricetta con la quale potrete realizzare delle bellissime cheesecake all'arancia aromatiche, morbide, soffici e deliziose.
Contenuto della ricetta:
- Principi di cucina
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Principi per preparare i muffin alla cagliata d'arancia
I fan della torta di cagliata dolce lo adorano per la sua facilità di preparazione, l'aroma e il gusto sorprendenti. Confrontandolo con il classico muffin inglese, possiamo dire che questa pasta frolla si mantiene fresca, profumata, soffice e morbida molto più a lungo. Il modo per prepararlo è abbastanza semplice. I prodotti vengono montati con un mixer fino a che liscio, aggiungendo alternativamente tutti i componenti.
La base per la preparazione del dessert è una rigogliosa crema di cagliata, che si distingue per un attraente aroma cremoso di cagliata. Nella tecnologia classica, il sale non viene nemmeno aggiunto a un tale impasto: esalta l'aroma di uova e burro e attenua l'odore della ricotta.
Spesso, nel tentativo di diversificare le ricette dei muffin alla ricotta, gli chef aggiungono all'impasto tutti i tipi di ingredienti, come uvetta, albicocche secche, noci e altri additivi alla frutta. Questo dona al dolce un suono completamente nuovo, rendendo il suo gusto unico.
- Contenuto calorico per 100 g - 220 kcal.
- Porzioni - 8
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Ricotta - 250 g
- Farina - 200 g
- Burro - 100 g
- Uovo - 1 pz.
- Zucchero - 4 cucchiai o da gustare
- Soda - 1/2 cucchiaino
- Arancione - 1/2 pz.
Preparare le Torte di Cagliata All'Arancia
1. Metti l'uovo in una comoda ciotola e aggiungi lo zucchero.
2. Sbattere l'albume con un mixer e aumentare di volume di 2 volte. Quindi aggiungere il burro ammorbidito e sbattere nuovamente la massa. Dato che il burro dovrebbe essere a temperatura ambiente, toglilo dal frigorifero in anticipo. Se la tua cagliata è molto grassa, riduci la quantità di burro a 50-70 grammi.
3. Aggiungi la ricotta al contenitore e sbatti il cibo con un frullatore. Poiché è necessario rompere i grumi di cagliata e in modo che la massa diventi una consistenza omogenea. Altrimenti, si consiglia di macinare la ricotta attraverso un setaccio.
4. Quindi aggiungere la farina all'impasto e mescolare delicatamente.
5. Grattugiare la scorza d'arancia, che si aggiunge alla massa della cagliata, mettere il bicarbonato e mescolare bene.
6. Ungere le teglie con il burro e stendervi l'impasto in modo uniforme. Preriscaldare il forno a 180 gradi e cuocere i muffin a temperatura bassa per circa 40 minuti. Quindi, direttamente in forno, lasciarli raffreddare bene. Quindi togliere dagli stampini, cospargere di zucchero a velo e servire il dessert con il tè appena preparato.
Guarda anche una video ricetta su come cuocere una torta di ricotta:
