Impara a stufare correttamente i broccoli con le salsicce fatte in casa e otterrai un nuovo piatto nutriente e delizioso che puoi servire da solo senza alcun contorno.
Contenuto della ricetta:
- Le principali proprietà dei broccoli
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Questo piatto sostanzioso e moderatamente leggero è perfetto per un pranzo e una cena in famiglia fatti in casa. Un'ottima combinazione di salsicce fatte in casa succose e morbide e broccoli teneri e carnosi. Una combinazione così meravigliosa di prodotti è molto facile da preparare e risulta essere un piatto molto gustoso. La cosa principale è non stufare il cavolo in cottura, in modo che non si trasformi in porridge.
Le principali proprietà dei broccoli
I benefici dei broccoli l'hanno trasformata nella regina di una tavola sana, dalla quale il numero di estimatori aumenta di anno in anno. I benefici di altri tipi di cavolo svaniscono di fronte al "mondo interiore" dei broccoli. Dopotutto, solo in termini di contenuto di proteine facilmente digeribili, era prima di asparagi e spinaci. Contiene dosi "shock" di carotene, acido folico e ascorbico, vitamine, magnesio, sali di calcio, potassio, fosforo e sodio. Tuttavia, i benefici dei broccoli sono molto più ampi rispetto agli indicatori di cui sopra.
I broccoli contengono acidi grassi, come gli omega 3, sotto forma di acido alfa-linolenico, necessario per le malattie del sistema cardiovascolare e per la prevenzione dell'aterosclerosi. L'elevata concentrazione di vitamina C, carotenoide, luteina e beta-carotene forniscono ottimi effetti antiossidanti che rallentano l'invecchiamento del corpo e proteggono le cellule dai radicali liberi dell'atax.
Grazie alla fibra contenuta nei broccoli, fa bene all'apparato digerente, il cibo passa più velocemente attraverso l'intestino, svuotandolo. La fibra alimentare protegge la mucosa da elicobatteri, duodeno e gastrite. Una preziosa fonte di broccoli è il kaempferol, che rafforza le pareti dei vasi sanguigni, ha un effetto antiallergico, tonico e tonico e aiuta a rimuovere le tossine.
- Contenuto calorico per 100 g - 107 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Cavolo broccolo - 1 pz.
- Salsicce fatte in casa - 300 g
- Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai
- Miscela di pepe macinato fresco - a piacere
- Sale - un pizzico
Cucinare i broccoli con le salsicce fatte in casa
1. Poiché le salsicce fatte in casa impiegano molto più tempo a cuocere rispetto ai broccoli, inizia a cucinare con loro. Ho usato le mie salsicce, ma puoi acquistarle nel negozio o, come me, cucinarle da solo. Quindi, tagliate le salsicce fatte in casa a pezzi di circa 3 cm.
2. Riscaldare bene la padella con olio vegetale e inviare le salsicce a friggere. Friggerli a fuoco medio fino a doratura su entrambi i lati.
3. Nel frattempo, lavare i broccoli, asciugarli e smontarli in infiorescenze.
4. Metti una seconda padella sul fuoco, nella quale versare olio vegetale raffinato e mandare i broccoli a friggere. Soffriggere il cavolo a fuoco medio fino a quando non sarà leggermente dorato.
5. Quindi mettere il cavolo in una padella con le salsicce e aggiungere un po' d'acqua. Coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire il tutto a fuoco basso per circa 30 minuti, finché il cavolo non assume una consistenza tenera e morbida. A fine cottura condire leggermente con sale e pepe.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare i broccoli con la salsiccia (ricetta italiana).
