Ti piacciono le carote, il loro colore brillante e il loro sapore? Prepara una semplice crema di carote. E per renderlo più saziante, sostituisci l'acqua con brodo vegetale o di pollo, e servi con crostini al momento di servire. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Preparazione passo passo della crema di carote
- Videoricetta
Le carote sono un deposito di vitamine e minerali. L'ortaggio a radice contiene molto beta-carotene ed è un prodotto essenziale nel menu delle persone con problemi di vista. Una verdura luminosa e gioiosa può essere utilizzata per preparare un'ampia varietà di piatti. Ad esempio, in qualsiasi momento dell'anno, puoi preparare una zuppa di crema di carote, che è buona per i giorni di digiuno. Nella stagione invernale viene lessato da carote vecchie e consumato caldo, e nelle giornate estive si utilizza un ortaggio giovane, che si trasforma in una zuppa rinfrescante. Allo stesso tempo, in ogni caso, la zuppa risulta soddisfacente, è facilmente digeribile, non complica il lavoro dello stomaco. Va notato che il piatto è preparato con ingredienti economici.
Con l'inizio della stagione, approfitteremo dell'opportunità e dei vantaggi. Prepariamo una deliziosa zuppa di carote con brodo di pollo. Anche se potete farla magra facendola bollire nel brodo vegetale, e aggiungendo un po' di panna, il gusto diventerà più ricco e il piatto più appagante. In questa ricetta ho utilizzato gli avanzi di tutte le preparazioni invernali che possono essere sostituite con verdure fresche. La cosa principale è che le carote rimangono il principale prodotto dominante. Quindi il piatto avrà una tonalità arancione carota brillantemente satura.
- Contenuto calorico per 100 g - 186 kcal.
- Porzioni per confezione - 4-5
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Ali di pollo - 4 pezzi
- Patate - 1 pz.
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Piselli pimento - 3 pz.
- Peperone dolce - 1 pz. (fresco, congelato o in scatola)
- Aglio - 2-3 spicchi
- Carote - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Zucchine - 0, 5 pezzi (fresco, congelato o in scatola)
- Sale - 1 cucchiaino
- Pepe nero macinato - un pizzico
Preparazione passo passo della crema di carote, ricetta con foto:
1. Sbucciare patate e carote, lavarle e tagliarle a pezzi di qualsiasi dimensione. dopo aver fatto bollire la zuppa, le verdure saranno ancora schiacciate.
2. Lavare le ali, rimuovere le piume rimanenti e metterle in una casseruola. Se lo desideri, puoi tagliarli in falangi. Aggiungere la cipolla sbucciata e gli spicchi d'aglio.
3. Riempi la carne con acqua, mettila sul fuoco e cuoci dopo aver fatto bollire per 30 minuti.
4. Quindi aggiungere le patate e le carote alla pentola.
5. Metti lì il peperone. Pre-puliscilo dai semi con le partizioni e taglialo a qualsiasi dimensione.
6. Aggiungere immediatamente al brodo le zucchine fresche o in scatola tritate.
7. Quindi, invia le erbe e cuoci la zuppa fino a quando tutte le verdure sono pronte.
8. Filtrare la zuppa con un colino fine, riportare il brodo con le ali nella casseruola. E metti la massa vegetale in una ciotola profonda.
9. Usa un frullatore per tritare le verdure fino a renderle lisce e lisce e torna nella pentola.
10. Se non c'è abbastanza liquido, aggiungilo. Anche se la quantità di acqua è una questione di gusti. Se vuoi che la zuppa cremosa risulti di consistenza liquida, aggiungi del liquido, se preferisci una massa più densa, lasciala così com'è.
11. Condire la zuppa con sale e pepe macinato, far bollire e cuocere a fuoco lento per 5-7 minuti. Versare la zuppa di crema di carote finita nelle ciotole, mettere un'ala in ogni ciotola e, se lo si desidera, un cucchiaio di panna acida o panna, oltre ai cracker.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la video ricetta della zuppa di purea di carote.
