Ricetta gnocchi e zuppa di patate - Una zuppa semplice e sostanziosa della categoria zuppa di ascia. Un'ottima opzione per un pasto veloce con una piccola quantità di cibo.
Pochi osano cucinare la zuppa con gli gnocchi, ma invano. Questa zuppa è molto gustosa. Non diremo nulla sull'utilità, ma fare la zuppa è facile come sgusciare le pere. Anche un semplice studente lo cucinerà e rimarrà pieno. Cosa fare quando c'è molta gente, ma pochi gnocchi? Esatto, cucina la zuppa.
È meglio prendere gnocchi fatti in casa per questo piatto, che sono nascosti solitari nell'angolo stesso del congelatore. Ma andranno bene anche gli gnocchi acquistati.
- Contenuto calorico per 100 g - 24 kcal.
- Porzioni - 6 Piatti
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Acqua - 2 litri
- Gnocchi - 300 grammi
- Patate - 250-300 grammi (2 patate medie)
- Carote - 150 grammi (1 pezzo)
- Cipolle - 150 grammi (1 pezzo)
- Olio vegetale - 20 ml
- Sale e pepe a piacere
- Facoltativamente - verdure, alloro, nero e pimento in una pentola
Zuppa di cottura con canederli e patate: una ricetta con foto
1. Il primo passo è occuparsi delle patate. Non dovrebbe essercene molto nella zuppa, è meglio prendere più gnocchi (se li hai, ovviamente). Puliamo la verdura e la tagliamo a cubetti o a listarelle. Riempi con acqua fredda e metti a fuoco alto.
2. Mentre le patate cuociono, preparate la frittura. Senza di esso, la zuppa non sarà così gustosa e il colore sarà completamente opaco. Ma le carote fritte daranno alla zuppa un colore brillante. Pelare e tagliare a listarelle o a cubetti le carote e le cipolle. Le carote possono essere grattugiate.
3. Soffriggere le cipolle e le carote in olio vegetale per 5 minuti (o finché le patate non bollono). Il fuoco è moderato durante la tostatura e ricordatevi di mescolare le verdure per evitare che si brucino.
4. Quando le patate bolle, schiuma la schiuma.
5. Aggiungi la frittura. Salare e pepare la zuppa a piacere. Cuocere per 5 minuti senza coperchio.
6. Aggiungi gli gnocchi.
7. Accendi il fuoco più forte e aspetta che gli gnocchi galleggino. Quando ciò accade, abbassare un po' la fiamma e cuocere gli gnocchi finché sono teneri (circa 8-10 minuti). Successivamente portiamo la zuppa al gusto desiderato (sale, pepe).
8. La zuppa calda può essere servita con erbe fresche e panna acida.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la zuppa di gnocchi, veloce e gustosa:
