Vuoi preparare velocemente un pasto abbondante? Consiglio di bollire la zuppa d'anatra con gli gnocchi. Semplice, veloce, gustoso e molto soddisfacente. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
I nutrizionisti raccomandano di includere i primi piatti nel menu giornaliero: questo è sano e soddisfacente e, molto spesso, delizioso. Ci sono molte ricette simili. Queste sono zuppe, borscht, zuppa di cavolo, okroshka, kharcho e rassolnik e molto altro. Ma spesso le casalinghe preparano i pasti in un circolo familiare. E se per cena servi la zuppa d'anatra con gli gnocchi? Penso che la famiglia sarà felice! Preparalo, sicuramente non te ne pentirai! Questo è un piatto semplice e senza complicazioni, allo stesso tempo luminoso e insolito, che ogni casalinga potrà ricreare a casa.
Il piatto proposto è "due in uno". Poiché il brodo d'anatra e gli gnocchi vengono cotti separatamente e quindi combinati in un piatto. In questo modo potete cuocere il brodo con diversi giorni di anticipo e conservarlo in frigorifero. E all'occorrenza non resta che far bollire gli gnocchi, scaldare il brodo e unire il tutto in un piatto. Se c'è del brodo nel frigorifero, una tale zuppa può essere preparata letteralmente in 15 minuti. Questo è un primo piatto facile da preparare che può essere un'ottima colazione, soprattutto se non hai tempo per cucinare. Si possono utilizzare gnocchi, sia surgelati in casa che acquistati, che accelereranno notevolmente la preparazione della zuppa.
Vedi anche come preparare la zuppa di anatra con purea di piselli.
- Contenuto calorico per 100 g - 272 kcal.
- Porzioni - 3
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Anatra - 300 g (qualsiasi parte della carcassa)
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Gnocchi - 10 pezzi per 1 porzione
- Cipolle - 1 pz.
- Piselli pimento - 4 pz.
- Pepe nero macinato - un grosso pizzico
- Foglia di alloro - 2 pezzi
Preparazione passo passo della zuppa con anatra e gnocchi, ricetta con foto:
1. Lavare l'anatra, raschiare la pelle con un raschietto di ferro, eliminando l'abbronzatura, eliminare il grasso interno e tagliarla a pezzi di media grandezza. Seleziona le parti della carcassa della zuppa che preferisci di più. Io uso le costolette per la zuppa.
2. Metti i pezzi di anatra in una pentola.
3. Riempiteli di acqua potabile, aggiungete la cipolla sbucciata e portate a bollore il brodo.
4. Rimuovere la schiuma formata dalla superficie del brodo in modo che il brodo sia limpido. Portate la fiamma al minimo e fate sobbollire, coperto, per 1 ora. Rimuovere la cipolla dalla padella dopo 15 minuti di preparazione. ha già rinunciato a tutto l'aroma, il gusto e il beneficio. Condire il brodo con sale e pepe nero, aggiungere le foglie di alloro e i piselli.
5. Il brodo pronto può essere utilizzato immediatamente per preparare zuppe o refrigerato. Quando si raffredderà in frigorifero, il grasso si congelerà in superficie. Puoi rimuoverlo con un cucchiaio in modo che la zuppa non sia molto grassa.
6. Quando decidi di cuocere la zuppa, tuffa gli gnocchi in acqua bollente salata e cuoci finché sono teneri. Il tempo di cottura è solitamente indicato sulla confezione del produttore.
7. Versare il brodo in una ciotola da portata e aggiungere un pezzo di carne.
8. Invia il brodo alla temperatura desiderata nel forno a microonde o riscaldalo in qualsiasi altro modo conveniente.
9. Metti gli gnocchi bolliti in una ciotola di brodo. Se lo si desidera, aggiungere le erbe tritate finemente alla zuppa di anatra e gnocchi. Servire lo spezzatino con crostini o crostini.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la zuppa con gnocchi ed erbe aromatiche.
