TOP 5 ricette con foto di piatti di verdure in una pentola a cottura lenta. Segreti e caratteristiche della cucina. Video ricette.
Le verdure ci danno salute, energia e vitalità. Sono ricchi di vitamine, minerali e altre sostanze utili. Pertanto, gli esperti raccomandano di includere le verdure nel menu giornaliero. Certo, è più vantaggioso consumarli freschi. Ma ci sono molti piatti diversi con verdure in umido, bollite, al forno, che non sono meno salutari e gustose. Ad esempio, con l'aiuto della moderna tecnologia della cucina, puoi preparare molti piatti sani, gustosi e originali. In un multicooker, le verdure vengono preparate in modo semplice e veloce e risultano molto gustose e nutrienti. In questa "pentola intelligente" puoi cucinare le verdure in qualsiasi modo: friggere, far bollire, cuocere a fuoco lento, infornare. Inoltre, tutte le vitamine e l'utilità si conservano meglio in un piatto pronto rispetto a quelli cotti in casseruola e in padella.
Verdure in un multicooker - segreti di cucina
- Qualsiasi multicooker si riscalda prima alla temperatura desiderata, il che richiede un certo periodo di tempo. Pertanto, questo momento dovrebbe essere preso in considerazione e il tempo per il riscaldamento del dispositivo dovrebbe essere aggiunto al tempo di cottura totale.
- La ciotola del multicooker non deve essere riempita per più di 2/3 del suo volume. Altrimenti, durante l'ebollizione forte, il liquido schizzerà sull'elemento riscaldante. Inoltre, mescolare il piatto è più facile se la ciotola non è piena fino all'orlo.
- Non aprire frequentemente il coperchio durante la cottura per non disturbare la temperatura ambiente.
- In un multicooker, non solo le verdure fresche sono anche gustose, ma anche congelate.
- Molto spesso le verdure vengono cotte nella modalità "Stufato", per una dieta più dietetica - al vapore.
- Il tempo di cottura delle verdure in un multicooker è diverso, puoi controllare la prontezza dei frutti con un coltello o uno stuzzicadenti.
- Non cucinare piatti di verdure con una riserva, dopo 3 ore rimarrà solo il 20% di vitamina C.
Caviale di melanzane in multicooker
Se non c'è molto tempo libero da dedicare alla cucina, la ricetta per preparare il caviale di melanzane in una pentola a cottura lenta aiuterà sempre e non fallirà.
- Contenuto calorico per 100 g - 175 kcal.
- Porzioni - 5
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 700 g
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pomodori - 350 g
- Pepe nero - pizzico o a piacere
- Prezzemolo - 1 mazzetto
- Pepe bulgaro - 400 g
- Olio vegetale - 2-3 cucchiai
- Aglio - 2-3 spicchi
- Cipolle - 2 pezzi
Cucinare il caviale di melanzane in una pentola a cottura lenta:
- Lavate le melanzane, tagliatele, salate, mescolate e lasciate riposare per mezz'ora per eliminare l'amarezza. Quindi sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare con un tovagliolo di carta.
- Sbucciare i peperoni dai semi, tagliare i tramezzi, togliere il picciolo e tagliarli a pezzi casuali di piccole dimensioni.
- Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a piacere.
- Lavare e tritare i pomodori.
- Mettere tutte le verdure in una pentola a cottura lenta, salare e pepare, versare l'olio di semi di girasole, mescolare e impostare la modalità "stufatura" impostando il timer per 1 ora.
- Quando le verdure saranno tenere, frullatele con un frullatore a immersione o tritatele con un colino fine.
- Se fuoriesce molto liquido, scolatene un po' in modo che il caviale di melanzane non risulti troppo liquido.
- Conserva questo snack in frigorifero per 5 giorni.
Torta di zucchine con carne macinata in una pentola a cottura lenta
Le torte non sono solo dolci, ma anche salate. Ad esempio, una torta di zucca con carne macinata risulta non solo gustosa, ma anche bella. Pertanto, può essere tranquillamente messo su una festa festiva.
Ingredienti:
- Zucchine - 3 pezzi
- Carne macinata (qualsiasi) - 400 g
- Riso - 0,5 cucchiai.
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Champignon - 200 g
- Formaggio a pasta dura - 100 g
- Panna acida - 100 ml
- Olio vegetale - per friggere
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
Cucinare la torta di zucchine con carne macinata in una pentola a cottura lenta:
- Lavate le zucchine, privatele delle estremità e tagliatele a fettine sottili. Spolverizzateli con un pizzico di zucchero e sale e lasciate riposare per 15 minuti per far scolare e ammorbidire il succo.
- Sbucciare la cipolla e le carote e tritarle finemente. Mandali in una padella con olio vegetale e friggi fino a renderli trasparenti.
- Lavate i funghi prataioli, tritateli finemente, aggiungeteli in padella alle verdure e continuate a friggere per 5-10 minuti.
- Lavare il riso, farlo bollire fino a metà cottura e mescolarlo alla carne macinata.
- Aggiungi cipolle fritte, carote e funghi al riso con la carne.
- Salare, pepare e mescolare i prodotti.
- Ungete un multicucina con olio vegetale e disponete i piatti di zucchine, formando una "ciotola".
- Adagiate la carne macinata sulle zucchine e livellatela uniformemente.
- Ricoprire il ripieno con i bordi liberi delle zucchine, piegandoli verso il centro, e adagiarvi sopra le strisce di zucchine rimaste.
- Versare la panna acida sulle zucchine e cospargere di formaggio grattugiato.
- Attiva la modalità "Cottura" per 1 ora.
- Se dopo il tempo rimane molto liquido, aprire il coperchio e cuocere il prodotto fino a quando non evapora.
- Lasciare la torta di zucchine finita con carne macinata nel multicooker per mezz'ora, quindi rimuoverla dalla ciotola, altrimenti potrebbe rompersi.
Melanzane stufate con pomodori in una pentola a cottura lenta
Le melanzane con pomodori sono un delizioso antipasto di verdure che stupirà qualsiasi mangiatore e anche un raffinato gourmet. È delizioso da usare sia freddo che caldo.
Ingredienti:
- Melanzane - 500 g
- Pomodori - 350 g
- Cipolle - 350 g
- Formaggio a pasta dura - 200 g
- Aglio - 2 spicchi
- Olio d'oliva - 1 cucchiaino
- Timo, timo - 1 cucchiaino
Cucinare melanzane in umido con pomodori in una pentola a cottura lenta:
- Sbucciare le cipolle e tagliarle a semianelli sottili.
- Tagliare le melanzane a fette di 0,7 cm, cospargere di sale, mescolare e lasciar riposare per mezz'ora per eliminare l'amarezza.
- Lavare i pomodori e tagliarli a fettine sottili.
- Versare l'olio e le cipolle nella ciotola del multicooker.
- Quindi disporre il resto delle verdure a strati: melanzane (salare e cospargere di timo), pomodori (cospargere con aglio tritato), formaggio.
- Ripeti gli strati in modo che siano tre in totale.
- Chiudi il coperchio, accendi il multicooker in modalità cottura e imposta il timer su 1 ora.
- Trascorso questo tempo, aprire il coperchio, passare alla modalità “Multi-cook” per 20 minuti e impostarla a 100 gradi per far evaporare il liquido rimanente. Quindi servire il cibo in tavola.
Vedi anche come selezionare e preparare le verdure surgelate.
Patate in umido con verdure e pollo in una pentola a cottura lenta
Le patate con la carne sono la combinazione alimentare più comune. Il piatto è preparato per una cena in famiglia e, se integrato con verdure, sarà appropriato per una festa festiva.
Ingredienti:
- Patate - 3 pezzi
- Peperone dolce - 2 pezzi
- Melanzane - 3-4 pezzi
- Petto di pollo - 2 pezzi
- Cipolla - 1 pz.
- Pomodori - 4 pezzi
- Curry - 2 cucchiaini
- Olio vegetale - 2 cucchiai
- Acqua - 0,5-1 cucchiai.
- Foglia di alloro macinata - 0,5 cucchiaini
- Aglio secco - 0,5 cucchiaini
- Peperoncino rosso macinato - un pizzico
- Paprica dolce macinata - 0,5 cucchiaini
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
Cucinare patate in umido con verdure in una pentola a cottura lenta:
- Sbucciare i peperoni dai semi, tagliarli a pezzi di 2 cm e metterli oliati nella ciotola del multicooker.
- Lavare le melanzane, tagliarle a cubetti e inviarle alla pentola a cottura lenta. Se i frutti sono maturi e contengono amarezza, salarli in anticipo e lasciare agire per 30 minuti per rimuovere l'amarezza. Quindi sciacquare i frutti sotto l'acqua corrente.
- Sbucciare le patate, tagliarle a cubetti e inviarle al resto delle verdure.
- Lavare il petto di pollo, tagliarlo a pezzi di media grandezza e inviarlo alla pentola a cottura lenta.
- Sbucciare la cipolla, lavarla, tagliarla a semianelli sottili e versarla in una pentola a cottura lenta.
- Tritare i pomodori e unirli al resto delle verdure.
- Aggiungere tutte le spezie alle verdure: curry, alloro macinato, aglio secco, paprika, peperoncino.
- Condire il cibo con sale, mescolare e coprire. Attiva la modalità "estinzione" per 1 ora. Mescolare due volte durante la cottura.
Zucca ripiena di verdure in una pentola a cottura lenta
Piatto di verdure luminoso, insolito e gustoso cotto in una pentola a cottura lenta - zucca ripiena di verdure fritte. Il cibo completerà la razione dietetica e decorerà la tavola dell'evento festivo.
Ingredienti:
- Pasticcini giovani - 2 pz.
- Pepe bulgaro - 1 pz.
- Cipolle - 1 pz.
- Pomodoro - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Prezzemolo - 2 rametti
- Olio vegetale - 8 cucchiai
- Mix di peperoni a piacere
- Sale qb
- Aneto - 2 rami
- Formaggio a pasta dura - 50 g
Cucinare la zucca ripiena con verdure in una pentola a cottura lenta:
- Liberate i peperoni dai semi e tritateli finemente.
- Sbucciare l'aglio e la cipolla e tritarli finemente.
- Lavate i pomodori e tritateli grossolanamente.
- Versare l'olio vegetale nella ciotola del multicooker e aggiungere tutte le verdure. Accendere la modalità fry e cuocere le verdure fino a doratura per 15 minuti.
- Lavare le verdure, tritarle finemente e inviarle alle verdure.
- Spremere gli spicchi d'aglio sbucciati attraverso una pressa.
- Condire le verdure con sale, pepe e spezie. Mescolare e mettere in uno scolapasta per eliminare l'olio in eccesso e il succo.
- Lavate la zucca, asciugatela, tagliate la parte superiore e raschiate i semi con un cucchiaio.
- Riempi lo spazio vuoto risultante con il ripieno di verdure preparato.
- Versare l'olio vegetale in un multicooker e mettere la zucca ripiena.
- Attiva la modalità "estinzione" per 50 minuti.
- 5 minuti prima della fine della cottura, cospargere generosamente la zucca con formaggio grattugiato su una grattugia media.
Video ricette:
Verdure stufate in una pentola a cottura lenta
Stufato di verdure in una pentola a cottura lenta
