I benefici e i danni degli spinaci per l'uomo. TOP 7 ricette per le torte alle erbe di maggior successo e deliziose. Video ricette.
La torta di spinaci è un piatto abbastanza comune in America e nei paesi europei e la Grecia è considerata la sua patria. Comincia anche a guadagnare rapidamente popolarità in Russia. Tali torte con ripieno verde non sono solo sorprendentemente gustose, ma anche salutari e ipocaloriche, a differenza, ad esempio, delle torte di carne o di patate.
I benefici e i danni degli spinaci
Gli spinaci sono un prodotto ipocalorico (solo 20 kcal per 100 g) con molte proprietà benefiche per l'uomo. In Francia, questa pianta è chiamata il "re degli ortaggi". E per una buona ragione, perché contiene sostanze utili come ferro, calcio, sodio, potassio, zinco, manganese, rame, beta-carotene, iodio, fosforo, acido nicotinico, retinolo, acidi grassi saturi e insaturi, fibre, vitamine del gruppo B, così come le vitamine A, E, C, H, K e PP, ecc.
Il consumo regolare di spinaci ha un effetto positivo su tutto il corpo:
- prevenzione delle malattie cardiovascolari;
- disintossicazione del corpo;
- aumento dell'emoglobina;
- normalizzazione del tratto gastrointestinale, del pancreas e della tiroide;
- rafforzamento dell'immunità e della vista.
Gli spinaci hanno un gusto e un aroma delicati e discreti, quindi possono essere combinati con una varietà di cibi. Se trattata termicamente, anche la pianta non perde il suo gusto. I piatti di pesce o di carne acquistano succosità e gusto delicato quando vengono aggiunti. La pianta si sposa molto bene con tutti i tipi di formaggi, ricotta, panna, noci, pesce ed erbe aromatiche varie. Spezie che si sposano meglio con i piatti a base di spinaci: noce moscata, aglio, curry, curcuma, basilico e altri.
Ma, nonostante tutti i benefici, gli spinaci possono danneggiare l'organismo se consumati in eccesso, a causa dell'alto contenuto di acido ossalico. Dovrebbe essere evitato da persone con gotta, reumatismi, malattie renali, epatiche, ulcera duodenale.
Inoltre, l'aspetto negativo delle torte con gli spinaci è che durante il trattamento termico si perdono alcune delle proprietà benefiche della pianta e anche i prodotti a base di farina in grandi quantità influiscono negativamente sulla salute.
TOP 7 ricette per fare le torte con gli spinaci
Se coltivi tu stesso gli spinaci e hai un raccolto di successo, prendi nota delle deliziose ricette di torte facili da preparare che possono diversificare il tuo menu giornaliero. Le verdure surgelate rendono i prodotti da forno gustosi quanto quelli freschi. L'utilizzo di spinaci surgelati disponibili in commercio è l'ideale per la stagione fredda. Puoi anche congelare il tuo raccolto per l'inverno e gustare deliziosi piatti vitaminici tutto l'anno. Queste torte possono essere consumate sia a colazione che a cena. Successivamente, diamo un'occhiata a 7 delle opzioni più popolari e di successo per preparare la torta di spinaci a casa.
Torta magra di spinaci
Durante il digiuno, puoi preparare una torta di spinaci magri e nutriente. Un piatto del genere è adatto a qualsiasi pasto, viene preparato rapidamente, dall'impasto acquistato, con un minimo di ingredienti. Un'ottima opzione per rinfrescare e saturare il corpo con vitamine.
- Contenuto calorico per 100 g - 150 kcal.
- Porzioni - 8
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Pasta lievitata magra - 1 kg
- Spinaci tritati surgelati - 500 g
- Cipolla di rapa - 1 pz.
- Olio vegetale - 2 cucchiai
Come preparare la torta di spinaci magri passo dopo passo:
- Tritare la cipolla e friggere in olio vegetale fino a renderla trasparente.
- Aggiungere gli spinaci e friggere fino a quando tutto il liquido è evaporato.
- Stendere l'impasto finito alle dimensioni di una teglia, mettere una parte su pergamena, distribuire uniformemente il ripieno sopra. Coprite gli spinaci con l'altra parte e pizzicate i bordi.
- Infornare a 220°C per 15-20 minuti.
Tortino di pesce con spinaci
La deliziosa e sostanziosa torta di pesce con spinaci sarà un'ottima cena per tutta la famiglia, nonché una decorazione per qualsiasi tavola festiva.
Ingredienti:
- Uova - 5 pezzi
- Spinaci surgelati - 150 g
- Salmone - 220 g
- Farina - 220 g
- Burro di ghee - 100 g
- Crema - 180 g
- Latte - 100 g
- Formaggio a pasta dura - 220 g
- Panna acida - 2 cucchiai
- Sale, spezie - a piacere
Come preparare il tortino di pesce agli spinaci passo dopo passo:
- Scongelare gli spinaci a temperatura ambiente, scolare l'acqua in eccesso. Se vengono utilizzate foglie fresche, devono prima essere cosparse di acqua bollente, quindi tritate finemente.
- Mescolare il burro morbido in una ciotola con la farina, mescolando accuratamente.
- Aggiungere 2 uova e panna acida, lavorare l'impasto fino a renderlo omogeneo, coprire la ciotola con un canovaccio umido e rimuovere per mezz'ora.
- Sbattere la panna e il latte con una frusta, aggiungere il formaggio grattugiato su una grattugia grossa, mescolare.
- Tagliate a cubetti il salmone leggermente salato, privatelo di lische e pelle.
- Stendere l'impasto, trasferire nello stampo, formare dei bei bordi.
- Disporre gli spinaci, versarvi sopra il composto di latte e formaggio e distribuire uniformemente i pezzi di pesce. Condire con pepe e sale a piacere.
- Infornare a 200°C per circa 30-40 minuti.
Importante! Al posto degli spinaci surgelati potete usare anche degli spinaci freschi, quindi serviranno circa 80 g.
Torta di spinaci in gelatina con kefir
L'impasto da versare si prepara velocemente in quanto non ha bisogno di essere impastato. Questa ricetta utilizza il kefir e si sposa bene con gli spinaci a piacere. Una cipolla verde con uova sode renderà il ripieno più nutriente e aggiungerà spezie al gusto. Delizia la tua famiglia con una torta deliziosa, sana e soddisfacente!
Ingredienti:
- Kefir - 300 ml
- Farina - 230 g
- Uova - 1 pz.
- Zucchero - 3 cucchiaini
- Sale - un pizzico
- Soda - 1 cucchiaino
- Spinaci - 150 g (per il ripieno)
- Cipolle verdi - 80 g (per il ripieno)
- Uova - 3 pezzi (Da riempire)
- Burro di ghee - 2 cucchiai (Da riempire)
- Sale, spezie - a piacere (per il ripieno)
Preparazione passo passo della torta di spinaci in gelatina su kefir:
- Per prima cosa iniziamo a preparare il ripieno. Bollire le uova finché sono tenere. Tritare la cipolla e farla appassire nel burro fuso caldo per 1-2 minuti. Spegni il gas.
- Tagliare le uova a cubetti e unirle alle cipolle e agli spinaci tritati finemente. Condire con sale e spezie a piacere.
- Ora prepariamo l'impasto. Sbattere le uova con lo zucchero e il sale, versare il kefir, aggiungere la farina e la soda setacciate, mescolare bene il tutto.
- Prendi uno stampo profondo, ungilo con olio o usa la carta da forno. Versare metà dell'impasto, adagiarvi sopra il ripieno e ricoprire con il restante impasto.
- Infornare a 200°C per 30-40 minuti.
Torta di spinaci e formaggio
Questa ricetta della torta di spinaci e formaggio è molto popolare nei paesi europei. Utilizzerà formaggio feta salato, che, insieme agli spinaci, crea una combinazione di gusto unica. Prepara una torta così semplice ma incredibilmente deliziosa e sorprendi gli ospiti e la famiglia con dolci aromatici e belli.
Ingredienti:
- Farina - 270 g
- Uova - 3 pezzi
- Burro di ghee - 100 g
- Crema - 100 g
- Spinaci - 450 g
- Formaggio - 350 g
- Acqua - 3 cucchiaini
- Sale - un pizzico
Come preparare la torta di spinaci e formaggio passo dopo passo:
- L'impasto si prepara come segue: in una ciotola capiente o ciotola, rompere un uovo e impastare con sale e burro morbido, versare 3 cucchiaini di acqua e aggiungere la farina setacciata. Impastare un impasto morbido, coprire con pellicola o un canovaccio umido, mettere al freddo per un po'.
- Tritare gli spinaci freschi, mescolarli con 2 uova crude, formaggio grattugiato e panna. Il formaggio stesso è salato, quindi non è necessario il sale. A questo punto potete aggiungere a piacere le vostre spezie preferite, come origano e pepe.
- Togliere l'impasto raffreddato e stenderlo sottilmente. Lasciane un po' per la decorazione.
- Trasferitelo nello stampo, spalmateci sopra il ripieno.
- L'impasto rimanente deve essere steso e tagliato a strisce di 2 cm, con cui decorare la torta.
- Mettere il prodotto in forno a 200°C per 40-45 minuti.
Torta Di Spinaci E Uova
La torta di spinaci e uova è piuttosto semplice da preparare. Le uova rendono il ripieno di spinaci e cipolla verde davvero tenero, succoso e si scioglie in bocca. Prova questa ricetta e vedrai di persona.
Ingredienti:
- Uovo - 2 pezzi
- Arco (piume) - 0,5 mazzi
- Spinaci - 380 g
- Farina - 2-2, 5 cucchiai.
- Acqua - 0,2 l
- Olio di semi di girasole - 2 cucchiai
- Lievito - 1 bustina
- Sale - 1 cucchiaino
- Zucchero - 1 cucchiaio
Come preparare la torta di spinaci e uova passo dopo passo:
- Tritare gli spinaci e la cipolla. Scaldate l'olio in una casseruola e fate sobbollire le erbe aromatiche per circa 8 minuti.
- Lessare le uova e tritarle finemente. Mescolare con erbe aromatiche, sale, spezie.
- Diluiamo lievito, sale, sabbia, 3 cucchiai di farina in acqua tiepida. Mettere da parte l'impasto in un luogo caldo per 15 minuti.
- Trascorso il tempo indicato, versare l'olio e mescolare.
- Aggiungere gradualmente la farina e impastare l'impasto. Lo metteremo in calore per mezz'ora o un'ora.
- Prepariamo la forma, distribuiamoci sopra metà dell'impasto. Mettere sopra il ripieno e il resto dell'impasto. Incolliamo bene i bordi e li mettiamo in forno per 40 minuti a 200°C.
- Dividere in spicchi e servire.
Torta di ricotta spinaci italiana
La ricetta di questa torta è molto popolare nella cucina italiana. Gli italiani usano i loro formaggi preferiti ricotta, parmigiano e pasta sfoglia già pronta. La torta è molto tenera e aromatica. Prova a cucinare questo piatto secondo la ricetta italiana e sarai soddisfatto del risultato.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia senza lievito - 2 sfoglie
- Ricotta - 250 g
- Spinaci - 400 g
- Cipolle - 1 pz.
- Ghee - 2 cucchiai
- Uovo di gallina - 2 pezzi
- Parmigiano - 80 g
- Sale, spezie, semi di sesamo - a piacere
Come fare una torta di spinaci ricotta italiana passo dopo passo:
- L'impasto deve essere scongelato in anticipo a temperatura ambiente, questo può richiedere 3-4 ore.
- Tritare finemente la cipolla e soffriggere nel burro chiarificato per un paio di minuti.
- Scongelare gli spinaci tritati, lavare e tritare gli spinaci freschi. Aggiungere alla padella e cuocere a fuoco lento per circa 8-10 minuti.
- Grattugiare il parmigiano, mescolare con la ricotta, aggiungere le uova, il sale, le spezie a piacere, poi gli spinaci con le cipolle, mescolare.
- Stendere la pasta, mettere una sfoglia nello stampo, distribuire il ripieno. Coprite con un secondo foglio, pizzicando i bordi. Decorate a piacere con semi di sesamo.
- Inforniamo a 200°C per circa 40 minuti.
Snack bar Napoleon con spinaci, erbe e formaggio
La torta Napoleone può essere non solo cremosa dolce, ma anche salata con vari ripieni come pesce, formaggio o verdure. Ti offriamo di familiarizzare con una ricetta così interessante per una torta antipasto alle erbe, nessun ospite rimarrà indifferente.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia - 0,5 kg
- Spinaci - 0,5 kg
- Ramson - 0,3 kg
- Cime di barbabietola - 0,2 kg
- Cipolla - 1 pz.
- Burro - 2 cucchiai
- Formaggio a pasta molle - 300 g
Preparazione passo passo dello snack bar Napoleone con spinaci, erbe e formaggio:
- Dividere l'impasto in 4 parti uguali, stendere un po' gli strati. Infornare ogni strato a 200°C per circa 10 minuti, finché sono teneri.
- Laviamo le verdure, le asciugiamo e le tritiamo finemente.
- Tritate la cipolla e fatela appassire nel burro caldo per un paio di minuti. Aggiungere le erbe aromatiche e cuocere, coperto per circa 2 minuti.
- Mescolare il tutto in una ciotola con formaggio, sale e pepe a piacere.
- Ricopriamo ogni torta con un ripieno, raccogliamo la torta. In un forno preriscaldato, scaldare la torta per 4-5 minuti. Dividere in porzioni e concedersi.
Attenzione! Il ripieno può includere varie verdure, ad esempio acetosa, oxalis, cime di carota, ortiche, ecc. Puoi anche, se lo desideri, sostituire il formaggio con la ricotta e aggiungere 2-3 spicchi d'aglio.
Video Ricette Torta Di Spinaci
Ora sai come preparare la torta di spinaci in diversi modi. Tali prelibatezze piaceranno anche a coloro che non amano particolarmente gli spinaci, perché nelle torte, insieme ad altri ripieni, potresti non notare nemmeno il sapore delle verdure.
