Una ricetta passo passo con una foto di ciambelle all'aglio per borscht: un elenco di prodotti essenziali e la tecnologia per realizzare deliziosi panini. Videoricetta.
I pampushki all'aglio per il borscht sono piccoli panini fatti con pasta lievitata e decorati con aglio fresco ed erbe aromatiche. Puoi acquistarli al negozio, ma la tecnologia di cottura è abbastanza semplice, quindi puoi facilmente cuocerli a casa. Questo prodotto è un sostituto ideale del pane normale e completa molto bene il gusto di un primo piatto come il borscht.
La mollica di tali panini ricorda molto il pane bianco: poroso, non salato e non dolce. Allo stesso tempo, la superficie si distingue per la presenza di una bella crosta molto gustosa. Di solito, le ricette utilizzano farina di grano premium, che consente di realizzare un prodotto di qualità con un aspetto molto attraente.
L'uso di un pennello da barba all'aglio è un punto culminante e una caratteristica distintiva delle ciambelle. L'aglio conferisce un forte sapore specifico che può aumentare l'appetito. Inoltre, aggiunge il suo leggero sapore pungente e aumenta significativamente il valore nutritivo dei prodotti da forno finiti. Le erbe fresche vengono utilizzate non solo per la bellezza, ma anche per migliorare il sapore e i benefici per la salute.
Di seguito presentiamo alla tua attenzione la ricetta più semplice per pampushkas con aglio per borscht con una foto, che ti aiuterà a preparare panini incredibilmente rigogliosi e deliziosi.
Vedi anche come fare il lardo intrecciato con l'aglio.
- Contenuto calorico per 100 g - 220 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 1 ora e 20 minuti
Ingredienti:
- Latte - 100 ml
- Acqua - 200 ml
- Lievito secco - 1, 5 cucchiaini
- Zucchero - 1 cucchiaino
- Farina - 450-500 g
- Tuorlo - 1 pz.
- Olio vegetale - 6 cucchiai
- Aglio - 3 spicchi
- Verdure - 1/2 mazzo
- Sale - 1/2 cucchiaino
Preparazione passo passo di pampushkas con aglio per borsch
1. Prima di preparare le ciambelle all'aglio per il borscht, è necessario preparare un impasto: una base di lievito liquido per l'impasto. Per fare questo, scaldare un po 'l'acqua, aggiungere il lievito, cospargere di zucchero e 1 cucchiaio di farina. Coprire con un coperchio, un asciugamano sopra e lasciare in un luogo caldo per 15 minuti. Durante questo periodo, inizierà un processo di fermentazione attiva, in cima apparirà un cappuccio schiumoso.
2. Scaldare un po' di latte, versarlo nell'impasto. Aggiungere 3 cucchiai di olio vegetale a temperatura ambiente. Mescoliamo il tutto e iniziamo a introdurre la farina setacciata.
3. Quindi, impastare l'impasto per formare una massa omogenea e non appiccicosa. Questo può essere fatto usando un mixer con accessori speciali o con le mani.
4. Mettilo in un contenitore profondo, copri con un coperchio e avvolgilo sopra con una coperta calda. Lo mettiamo in un luogo caldo per 35-40 minuti. Durante questo tempo, l'impasto aumenta notevolmente di volume.
5. Preparare una teglia, ungerla con olio o coprirla con carta da forno. Impastiamo bene l'impasto, lo dividiamo in più parti uguali e formiamo delle palline. Mettiamo le future ciambelle all'aglio in uno stampo e lasciamo per 15-20 minuti per renderle più magnifiche.
6. Prima di cuocere le ciambelle all'aglio per il borscht, ungere la superficie dei panini con il tuorlo e infornare a 180 gradi per 20 minuti. Questa volta di solito è sufficiente affinché la massa si alzi ancora di più e la mollica inizi a cuocere.
7. Durante la cottura, prepara un pennello da barba. Per fare questo, sbucciare l'aglio e passarlo attraverso una pressa. Laviamo le verdure e tritiamo molto finemente. Mescolare entrambi gli ingredienti, aggiungere 3 cucchiai di olio vegetale e un po' di sale e portare fino a quando i componenti non si sono distribuiti uniformemente.
8. Quindi, estrai lo stampo dal forno, ungi velocemente la superficie con un condimento e rispediscilo indietro. La temperatura è la stessa: 180 gradi e il tempo di cottura rimanente è di 10 minuti.
nove. Le ciambelle con aglio lussureggianti, belle, incredibilmente profumate e gustose sono pronte per il borscht! Li mettiamo su un piatto e serviamo caldi o freddi al primo piatto caldo.
Guarda anche la video ricetta:
1. Pampushki con aglio
