Deliziose prugne in salamoia per la carne: una ricetta passo passo per i nostri lettori. Antipasto gustoso e semplice.
Le prugne sono un prodotto unico, da esse si preparano conserve, marmellate, composte e altre gustose preparazioni. E anche questi frutti si sono rivelati ottimi come antipasto di carne. Tutti coloro che hanno provato almeno una volta le prugne sott'aceto con aglio non sono rimasti indifferenti e chiedono sempre una ricetta.
Che tipo di frutta è necessaria per questa preparazione? L'opzione ideale è ungherese. Ha un lungo frutto blu. Le prugne non devono essere mature. Lascia che siano acerbi o anche con una botte verde. Sono questi frutti che sono ideali per il decapaggio.
- Contenuto calorico per 100 g - 74 kcal.
- Porzioni - 2 lattine da 0,5 l
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Acqua - 300 ml
- Aceto - 50 ml
- Zucchero - 120 g
- Sale - 1/2 cucchiaino
- Garofano - 4 pezzi
- Piselli pimento - 4 pz.
- Pepe nero in grani - 4 pz.
- Alloro - 2 pezzi
- Prugne - 1-1, 5 kg
- Aglio - 1 testa
Preparazione passo dopo passo delle prugne sott'aceto con aglio per l'inverno
Il primo passo è pulire l'aglio. Se le fette sono grandi, tagliatele a metà nel senso della lunghezza.
Le mie prugne, tagliatele ciascuna ed eliminate l'osso.
Ora mettiamo uno spicchio d'aglio in ogni prugna.
Metti le spezie sul fondo di ogni barattolo.
Mettiamo le prugne con l'aglio in barattoli.
Preparare la marinata - aggiungere sale, zucchero e riempire d'acqua. Non aggiungere ancora l'aceto. Sciogliamo sale e zucchero nell'acqua, scaldandola un po'.
Riempi i barattoli con la marinata calda, ma non calda.
Mettiamo le lattine nella pentola e riempiamo la pentola d'acqua. Portare l'acqua a bollore e sterilizzare i vasetti, coprendoli con i coperchi per 7 minuti. Prima di arrotolare, versare l'aceto in ciascun barattolo (25 ml per barattolo con un volume di 0,5 litri) e chiudere con i coperchi.
Capovolgere le lattine e lasciar raffreddare completamente. Le prugne saranno pronte dopo 2-3 settimane.
