I funghi in salamoia veloci a casa non richiedono conservazione. Sono sodi, aromatici e croccanti. Si cucinano velocemente e sono un ottimo spuntino per una tavola festiva.
Foto di funghi prataioli in salamoia Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Probabilmente non ce ne sono di quelli che non amano i funghi sott'aceto gustosi e croccanti! Il che non sorprende, perché risvegliano così tanto l'appetito! Questa è una ricetta per funghi istantanei che non prevede il rotolamento in barattoli. Inoltre si conservano in frigorifero per un tempo abbastanza lungo, circa una settimana. Ma ti assicuro che non resisteranno così a lungo, scompariranno letteralmente il primo giorno. Puoi preparare un antipasto del genere molto rapidamente, solo poche ore prima delle vacanze e servirlo per una festa festiva. Questo è anche un ottimo risparmio di tempo. Dal momento che, avendo preparato un tale pasto in anticipo, puoi liberarti da alcuni dei problemi alla vigilia della celebrazione.
Questo antipasto freddo è particolarmente adatto per alcolici forti! Puoi comprare champignon oggi tutto l'anno in qualsiasi supermercato. Pertanto, dobbiamo cogliere un'occasione così meravigliosa e prepararli per un trattamento festivo. Faccio notare anche che con questa ricetta si possono fare anche i funghi ostrica. Questi funghi si rivelano anche non meno gustosi dei funghi prataioli. In generale si può parlare a lungo di tutte le delizie di questo antipasto, meglio iniziare a prepararle da soli e fare in modo che l'antipasto sia degno di essere al centro della tavola.
- Contenuto calorico per 100 g - 13 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura: 30 minuti di ammollo, 2 ore di marinatura
Ingredienti:
- Champignon freschi - 1 kg
- Garofano - 2 gemme
- Sale - 2/3 cucchiaini
- Aglio - 2 spicchi
- Aceto da tavola 9% - 3 cucchiai
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Olio vegetale raffinato - 4 cucchiai
- Piselli pimento - 4 pz.
- Zucchero - un pizzico
Cucinare velocemente i funghi sott'aceto
1. Lavare i funghi sotto l'acqua corrente, rimuovere la pelle dai cappelli se lo si desidera, ma questa opzione è facoltativa. Metti i funghi in un contenitore profondo e riempi con acqua calda in modo che siano completamente immersi in esso. Versare 1,5 cucchiai. aceto e mescolare. Chiudete il coperchio e lasciate riposare per circa mezz'ora. Trascorso questo tempo, scolare il liquido.
2. Prepara tutte le spezie. Avrai bisogno di foglie di alloro, piselli, spicchi d'aglio sbucciati, germogli di chiodi di garofano, aceto, olio vegetale raffinato, sale e zucchero.
3. Combina questi alimenti e mescola bene.
4. Trasferite i funghi in un contenitore di volume adeguato, in cui li marinaterete. Può essere una casseruola, ciotole di plastica, un barattolo o un contenitore di vetro.
5. Versare la marinata sui funghi.
6. Mescolare e lasciare a temperatura ambiente per circa 2 ore. Se li conservi più a lungo, puoi conservarli in frigorifero.
7. Metti i funghi finiti in un piatto da portata e servi.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare i funghi prataioli sott'aceto (ricetta velocissima):
