Un ottimo antipasto leggero e facile da preparare per chi è stanco dei classici panini - bruschette con melanzane e pomodori. Ricetta passo passo con foto. Videoricetta.
La bruschetta italiana è un tipo di panini. Ma il principio della loro preparazione è leggermente diverso: i pezzi di cibo vengono posti su fette di pane secco. E come riempimento può essere qualsiasi cosa ti piaccia, tk. la bruschetta ha un numero enorme di ricette modificate. Si prepara con verdure, e prosciutto, e formaggio, e funghi fritti, e olive, e paté, e salse… Propongo una ricetta semplice, ma non per questo meno deliziosa, di bruschette con melanzane e pomodori. Come ogni piatto, la bruschetta ha le sue sottigliezze e regole di cottura estremamente semplici da rispettare.
- Il pane viene solitamente condito con olio d'oliva e asciugato in forno, in una padella asciutta o in un tostapane. Questa è la principale differenza tra la bruschetta e gli altri tipi di panini.
- Molte ricette consigliano di strofinare il pane secco con l'aglio. Ma qui va tenuto presente quanto appropriato e adatto alla composizione dello spread.
- Per la bruschetta con melanzane e pomodori si può usare qualsiasi tipo di melanzana, ma il gusto dell'antipasto sarà diverso.
- Le melanzane cremose leggere con strisce viola non hanno amarezza. Ma mancano anche del sapore caratteristico delle melanzane.
- Le melanzane viola scuro sono generalmente amare. Pertanto, devi prima rimuovere l'amarezza da loro. Ma il gusto sarà familiare: aspro e ricco.
La bruschetta viene solitamente consumata prima del piatto principale per aumentare l'appetito. Questo è un ottimo tipo di snack che puoi portare con te al lavoro, nella natura o dare a tuo figlio a scuola. Diamo un'occhiata alla ricetta passo passo per la bruschetta con melanzane e pomodori e impariamo come cucinarla correttamente.
- Contenuto calorico per 100 g - 125 kcal.
- Porzioni - 2
- Tempo di cottura - 15 minuti, più il tempo per ammollare le melanzane
Ingredienti:
- Melanzane - 1 anello per 1 bruschetta
- Formaggio - 2 fette
- Pomodori - 1 anello per 1 bruschetta
- Pane - 2 fette
- Aglio - 1 spicchio
- Sale - un pizzico
- Olio vegetale - per friggere
Preparazione passo passo della bruschetta con melanzane e pomodori, ricetta con foto:
1. Lavare le melanzane, asciugarle con carta assorbente e tagliarle ad anelli di 5 mm. Se i frutti sono maturi, rimuovi l'amarezza dalla verdura. Come fare, troverai una ricetta passo-passo con una foto sulle pagine del sito. In breve: cospargere le fette di sale, lasciar riposare per mezz'ora, sciacquare sotto l'acqua corrente e asciugare con un tovagliolo.
2. In una padella, scaldare l'olio vegetale e mettere le melanzane a friggere. Condirli con sale e friggere a fuoco medio fino a doratura.
3. Girare le melanzane e cuocere finché non saranno dorate.
4. Tagliare il pane a fette e asciugarle in un tostapane, in una padella pulita o in un forno. A piacere cospargere con olio d'oliva il pane. Non l'ho fatto, perché le melanzane vengono fritte nell'olio, e l'antipasto è molto soddisfacente.
5. Disporre gli anelli di melanzane fritte sopra le fette di pane essiccato.
6. Sbucciare l'aglio e condire le melanzane attraverso una pressa.
7. Disporre gli anelli di pomodoro sopra le melanzane, che vengono tagliate in pezzi di 5 mm. Conditeli con sale a piacere.
8. Mettere una fetta di formaggio sopra il formaggio o cospargere con scaglie di formaggio.
9. Invia lo snack al microonde per mezzo minuto per sciogliere il formaggio.
dieci. La bruschetta pronta con melanzane e pomodori viene solitamente consumata subito dopo la cottura.
Guarda anche la video ricetta su come cucinare le bruschette con melanzane e pomodori.
