Il piatto più semplice e allo stesso tempo popolare che si può preparare a colazione sono le uova strapazzate. Le uova strapazzate di melanzane e pomodoro sono una delle tante diverse opzioni di cottura per questo piatto.
Nel corso dei secoli, le uova strapazzate sono state considerate una buona base per una colazione completa. È sempre facile cucinarlo e, a seconda delle tue preferenze, puoi coccolare la tua famiglia con uova fritte, chiacchiere e un piatto misto. Puoi integrare la versione classica con una varietà di ingredienti, che vanno dalle verdure con carne alla frutta e ai frutti di bosco.
Durante il periodo di maturazione e raccolta di verdure, melanzane e pomodori diventano particolarmente rilevanti, che propongo di utilizzare per cucinare. Oltre al gusto straordinario, le uova strapazzate hanno un aspetto piuttosto bello, che è importante per un pasto. Perché un piatto appetitoso crea sempre il buonumore e ti dà una carica di vivacità per l'intera giornata.
L'unica ricetta "corretta" per come friggere le uova non esiste. Esiste una tecnologia generale per la sua preparazione, che è la seguente. Le uova fritte vengono cotte nell'olio in una padella preriscaldata, dove le uova vengono rotte, salate e portate a cottura. Il tuorlo può essere lasciato liquido, oppure puoi aspettare che si indurisca. Per preparare le uova strapazzate, sbattere le uova e il sale, versare in una padella e friggere fino a quando la massa si addensa.
- Contenuto calorico per 100 g - 130 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Melanzane - 1 pz.
- Pomodori - 2 pezzi
- Uova - 2 pezzi
- Aneto - un mazzetto
- Aglio - 1 spicchio
- Formaggio a pasta dura - 50 g
- Sale qb
- Olio vegetale raffinato - per friggere
Cucinare uova strapazzate con melanzane e pomodori
1. Lavare le melanzane, asciugarle con un tovagliolo di carta e tagliarle ad anelli, che sono divisi in 4 parti. Sebbene tu possa lasciarli in cerchio, fallo a tua discrezione.
Se senti amarezza nelle melanzane, sbarazzati di essa. Mettere le fette di melanzana in un colino (setaccio) e condire con sale. Coprire con una piccola pressa e mettere da parte per 30 minuti. Quindi troverai delle goccioline sulle melanzane, questa è l'amarezza, che sciacquano con acqua corrente e asciugano la verdura.
2. Lavare i pomodori e tagliarli a cubetti e semianelli.
3. Sbucciare e tritare finemente l'aglio, lavare e tritare l'aneto.
4. Versare l'olio vegetale in una padella e scaldare. Quindi manda le melanzane a friggere. Quando sono dorati, aggiungete loro l'aglio.
5. Le melanzane usano molto olio durante la frittura, il che le rende più nutrienti. Se volete che le melanzane assorbano meno olio, quindi dopo averle fritte, adagiatele su un piatto con della carta assorbente che toglierà il grasso rimasto, e poi rimettetele in padella.
6. Aggiungere i pomodori alle melanzane, che sono leggermente saltate.
7. Nel frattempo, prepara le uova. Sbattetele in un piatto, aggiungete il formaggio grattugiato, le erbe tritate e il sale.
8. Mescolare la massa dell'uovo fino a che liscio.
9. Versare le uova sbattute sulle verdure e friggerle a fuoco medio finché non si addensano. Puoi anche condire le uova con diverse spezie (pepe nero e rosso, origano, maggiorana, cumino, paprika, salvia) o cospargere con erbe fresche (basilico, coriandolo, prezzemolo, erba cipollina).
Servire le uova cotte con melanzane e pomodori con insalata di verdure appena tagliate. Inoltre, prima di servire, puoi condire il piatto con maionese o ketchup.
P. S. Usando la stessa ricetta, puoi cucinare le uova strapazzate nel forno o nel multicooker.
Video ricetta per uova strapazzate con pomodori, cipolle, melanzane, zucchine e salsiccia:
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