Gli alimenti per bambini dovrebbero essere sempre sani e genuini. Pertanto, molte madri preferiscono i prodotti fatti in casa, trascurando i prodotti acquistati, il che è in realtà corretto. Offriamo una ricetta: salsa di mele per l'inverno.
Contenuto della ricetta:
- Come fare la salsa di mele - principi generali di cottura
- Cucinare la salsa di mele: consigli, segreti e sottigliezze
- Purea di mela fresca
- Composta di mele senza zucchero
- Salsa di mele in una pentola a cottura lenta
- Video ricette
Le puree di frutta devono essere incluse nella dieta dei bambini. Questo è uno dei primi alimenti complementari che possono essere somministrati ai bambini dai 6 mesi. Sugli scaffali dei supermercati ci sono file sottili di una varietà di barattoli di tutti i tipi di produttori, il che rende una scelta del genere semplicemente vertiginosa! Tuttavia, perché comprarli se puoi farlo da solo! Dopotutto, comunque sia, i prodotti del negozio sono significativamente diversi dai prodotti per la casa, per freschezza, naturalezza e qualità di cui puoi essere sicuro!
Una delle opzioni più interessanti e semplici per i preparati a base di frutta è la purea. Non viene solo preparato per il menu del giorno, ma anche raccolto per l'inverno. Inoltre, può essere un meraviglioso ripieno per pasticcini, crostate e crostate, serviti con gelato, frittelle, frittelle, toast e biscotti. Tale preparazione per l'inverno non è un compito difficile, tutti saranno in grado di padroneggiare la ricetta, incl. e cuochi inesperti in materia di conserve.
Come fare la salsa di mele - principi generali di cottura
La salsa di mele è buona da sola, ma può anche essere variata con spezie aggiuntive come miele, cannella, chiodi di garofano, succo di limone, ecc. Si abbina bene anche con molti frutti di bosco, frutta e verdura. Una mela può essere cucinata con carote, prugne, zucche, pere, ciliegie, pesche, albicocche, banane e altro ancora. Otterrai una prelibatezza molto utile e gustosa, perfetta per l'alimentazione dei bambini, medica e dietetica, poiché contiene molte vitamine, è perfettamente assorbita dal corpo e migliora la digestione.
A seconda della varietà di mele utilizzata, il purè di patate in forma finita può avere un colore, un sapore e una consistenza diversi. Il principio della sua preparazione è molto semplice: i frutti vengono tagliati, posti in una casseruola, riempiti d'acqua e fatti bollire fino a cottura con lo zucchero. Se la purea è destinata ai bambini, non dovresti mettere lo zucchero.
Cucinare la salsa di mele: consigli, segreti e sottigliezze
- La salsa di mele per bambini per l'inverno viene bollita e arrotolata in barattoli sterilizzati, che vengono conservati in una stanza fresca, buia e ventilata.
- Le mele vengono prima selezionate, rifiutando i frutti marci e viziati, lavate e asciugate. Quindi sbucciare la buccia e rimuovere i semi con il torsolo. Se ci sono "occhi", vengono tagliati. Il resto della frutta e verdura utilizzata viene preparata allo stesso modo.
- Quando si sterilizzano le lattine, è necessario mantenere una distanza tra loro, almeno 1 cm, in modo che il vetro non si rompa. La bollitura deve essere lenta e uniforme, senza bolle violente che possono allagare i coperchi delle lattine ed entrare all'interno.
- È meglio mettere un tovagliolo sul fondo della padella durante la sterilizzazione in modo da massimizzare l'adesione tra il fondo e le lattine. Quindi i barattoli rimarranno più stabili.
- Per le puree di frutta, è meglio usare mele acide, sono meglio conservate in forma lavorata e hanno un gusto più pronunciato. Dai dolci, è meglio cucinare marmellata o composta.
- Per i bambini, la salsa di mele è meglio preparata con mele verdi o gialle, perché quelli rossi possono causare una reazione allergica.
- Se la purea di mele viene preparata senza zucchero, dopo aver steso la purea al loro interno, i vasetti devono essere sterilizzati. Tempo di sterilizzazione per lattine da 0,5 litri - non più di 20 minuti, 1 litro - 25 minuti. È meglio conservare un tale pezzo in frigorifero.
- Si consiglia di confezionare il purè di patate in un vasetto da non più di 1 litro in modo che possa essere consumato in 1-2 volte.
- La frutta per purea può anche essere cotta in forno fino a renderla morbida, dopodiché la polpa viene separata dalla pelle e dai semi.
- Meno tempo le mele vengono sottoposte al trattamento termico, più vitamine e altre sostanze utili verranno trattenute in esse. Per accorciare questo tempo, le mele devono essere tritate il più finemente possibile.
- Per evitare che i frutti anneriscano, è necessario versare un po' di succo di limone nella padella durante la cottura.
- Mele frullate raffreddate con un frullatore.
Purea di mela fresca
La salsa di mele fatta in casa è molto facile da preparare con mele fresche durante l'inverno. Sia i bambini che gli adulti lo adorano. Questa ricetta utilizza lo zucchero, quindi questo piatto è adatto ai bambini più grandi.
- Contenuto calorico per 100 g - 68 kcal.
- Porzioni - 1 lattina 0,5 l
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Mele (acide) - 1 kg
- Zucchero - 1, 5 cucchiai.
- Acqua - 3/4 cucchiai.
Cottura passo passo:
- Lavare le mele senza danneggiarle o marcire, sbucciare, togliere il torsolo e tagliarle a cubetti.
- In una casseruola di smalto, unire lo zucchero e l'acqua e mescolare per sciogliere completamente lo zucchero.
- Immergete le fette di mela in una casseruola e portate a bollore. Cuocere a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto per 20 minuti.
- Schiacciare le mele morbide con uno schiacciapatate o frullarle con un frullatore.
- Trasferire la purea in barattoli puliti e sterilizzati e coprire con coperchi sterilizzati.
- Metti i barattoli in una pentola di acqua calda in modo che l'acqua raggiunga le spalle del barattolo e sterilizza il trattamento per 10 minuti a ebollizione media.
- Dopo la lattina, arrotolare con coperchi sterilizzati e conservare in un luogo fresco e buio.
Composta di mele senza zucchero
Purea di mele senza zucchero per bambini. Questa meravigliosa ricetta di purea è ottima anche per la dieta e il cibo salutare.
Ingredienti:
- Mele - qualsiasi gustoso
- Acqua potabile purificata
Cottura passo passo:
- Lavate bene le mele, tagliate la buccia, eliminate la capsula dei semi e tagliatele a cubetti medi. Ma più fini sono tagliati, più velocemente si stufano.
- Riempi la casseruola con acqua al ritmo di 1 mela - 1 cucchiaio. acqua. L'acqua è necessaria in modo che le mele non brucino all'inizio della cottura e quindi vengano stufate nel loro stesso succo.
- Tenete la casseruola a fuoco basso con il coperchio. Fai sobbollire la frutta finché è tenera e, nel processo, mescola periodicamente e controlla la quantità di liquido, potresti doverla aggiungere.
- Il tempo medio di stufatura è di 5-30 minuti, a seconda della durezza delle mele.
- Perforare la frutta finita con un frullatore o passare al setaccio.
- Immergere la purea in barattoli sterilizzati, che vengono sterilizzati in una ciotola per 10-15 minuti in acqua calda, come descritto nella ricetta precedente.
- Quindi arrotolalo con coperchi sterili e tienilo al fresco.
Salsa di mele in una pentola a cottura lenta
Il multicooker è un moderno assistente in cucina per ogni donna. Con il suo aiuto, puoi preparare non solo il primo e il secondo piatto, ma anche la conservazione per un uso futuro, incl. e salsa di mele per l'inverno
Ingredienti:
- Mele - un intero fornello lento
- Acqua - 50-100 ml
Cottura passo passo:
- Lavare le mele, togliere la scatola dei semi e tagliare la buccia. Tagliare in ordine casuale e caricare nel multicooker fino alla sua sommità. Le mele si restringeranno durante il processo di cottura.
- Versare in acqua. La quantità esatta dipende dalla morbidezza e dalla succosità delle mele. Sebbene non sia necessario aggiungere acqua al multicooker, poiché non brucia nulla.
- Attivare il programma "estinzione" e impostare su 1 ora.
- Dopo il segnale, trasferire le mele al vapore dal multicooker in un altro contenitore e macinare con un frullatore sommergibile fino a che liscio.
- Riporta la massa di mele nella ciotola del multicooker, attiva il programma "stufatura" e fai bollire.
- Arrotolare immediatamente la purea in barattoli sterilizzati preparati e sigillare con coperchi di metallo. Conserva la purea in scatola a temperatura ambiente a casa.
Video ricette:
