Menu economico per la tavola festiva del nuovo anno 2020. TOP-12 ricette con foto di preparazione di insalate, snack, piatti caldi e dessert. Video ricette.
Cosa c'è di buono da cucinare per il capodanno 2020 senza spendere tanti soldi? Di solito, non è consuetudine risparmiare sul tavolo festivo di Capodanno. Ma a volte dobbiamo comporre un menu economico. Tuttavia, anche i pasti economici ed economici sono gustosi, appetitosi e spettacolari. Allo stesso tempo, non si vergognano di essere serviti sul tavolo festivo. Se stai cercando ricette per piatti economici ma efficaci, questo articolo contiene una selezione di ricette economiche per le prelibatezze di Capodanno. La tavola festiva può essere organizzata deliziosamente, senza spendere l'intero budget familiare.
Ricette di insalate economiche per il nuovo anno 2020
Un attributo indispensabile della tavola di Capodanno sono le insalate. Le insalate festive sono deliziose, belle, sostanziose. Possono essere con il significato di Capodanno e decorati a tema. Allo stesso tempo, non è necessario spendere molti soldi per il cibo per prepararli. Se guardi il menu di Capodanno in modo pragmatico e creativo, puoi contemporaneamente risparmiare denaro e stupire gli ospiti con ricette originali. Offriamo una selezione di deliziose insalate festive, la cui preparazione non richiede molto tempo e denaro.
Insalata con bastoncini di granchio e pollo affumicato
- Contenuto calorico per 100 g - 185 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Bastoncini di granchio - 200 g
- Aglio secco - 0,25 cucchiaini
- Uova sode - 4 pz.
- Cosce di pollo affumicate - 1 pz.
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Maionese - 2-2, 5 cucchiai
- Cetrioli - 1 pz.
- Aneto - qualche ramoscello
Insalata di cottura con bastoncini di granchio e pollo affumicato:
- Sbucciare e grattugiare le uova sode.
- Tagliate i bastoncini di granchio a listarelle.
- Togliete la pelle alla coscia affumicata e tagliate la carne a pezzi casuali. Non buttare via la pelle e le lische, ma cuocere un pisello o altra zuppa.
- Lavate il cetriolo, asciugatelo e tagliatelo a listarelle.
- Unire la maionese con pepe nero, aglio secco e aneto tritato finemente.
- Unire tutti gli ingredienti, condire con la salsa di maionese e mescolare.
Insalata di carote, fagioli e crostini
Ingredienti:
- Carote - 3 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 4 spicchi
- Fagioli in scatola - 1 lattina
- Crostini - 1 confezione
- Maionese - per condire
- Olio vegetale - per friggere
Insalata di cucina con carote, fagioli e crostini:
- Sbucciare le carote crude, lavarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
- Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a quarti di anelli sottili.
- In una padella in olio vegetale, friggere le cipolle e le carote fino a doratura. Aggiungere l'aglio tritato finemente 2 minuti prima della cottura. Raffreddare la miscela di verdure.
- Inclinare i fagioli in scatola su un setaccio e scolare il liquido. Sciacquarlo e asciugarlo.
- Unire le verdure fritte ai fagioli.
- Condire il cibo con la maionese e mescolare.
- Mettere l'insalata in una ciotola e guarnire con i crostini appena prima di servire. Se i crostini vengono aggiunti subito all'insalata, risulteranno bagnati e non croccanti.
Insalata di aringhe
Ingredienti:
- Aringa leggermente salata - 1 filetto
- Cipolle - 0,5 pezzi
- Uova - 2 pezzi
- Formaggio fuso - 100 g
- Patate bollite - 1-2 pezzi
- Carote bollite - 1 pz.
- Maionese - per condire
- Aneto - qualche ramoscello
Cucinare l'insalata di aringhe:
- Tagliare l'aringa a piccoli pezzi.
- Mondate, lavate e tritate finemente le cipolle.
- Su una grattugia grossa, grattugiare patate, carote, formaggio e separatamente l'albume con il tuorlo.
- Disporre gli alimenti preparati a strati, spalmando di maionese. Mettere prima le aringhe, poi le cipolle, le carote, le patate, il formaggio e gli albumi e decorare i lati dell'insalata con i tuorli.
- Cospargere l'insalata con l'aneto tritato finemente.
Ricette di snack economici per il nuovo anno 2020
Gli snack sulla tavola di Capodanno non giocano un ruolo meno importante delle insalate. Queste sono decorazioni per la tavola e un antipasto con alcol forte. Nonostante il risparmio di denaro, gli snack possono essere luminosi, gustosi e ricchi. In caso di denaro limitato, è importante mostrare creatività, e quindi il trattamento sarà bello, insolito e molto gustoso.
Involtini di uova con formaggio fuso
Ingredienti:
- Uova di gallina - 4 pezzi
- Maionese - 150 g
- Formaggio fuso - 2 pezzi
- Aglio a piacere
- Verdi a piacere
- Olio vegetale - per friggere
Fare gli involtini di uova con crema di formaggio:
- Per il ripieno, grattugiare il formaggio fuso su una grattugia media.
- Sbucciare e tritare l'aglio usando uno spremiaglio.
- Unire il formaggio all'aglio, condire con la maionese e mescolare.
- Prepara i pancake all'uovo. Per fare questo, rompere le uova in una ciotola, aggiungere la maionese e il sale. Sbatti bene il cibo fino a che liscio.
- Ungere una padella antiaderente con olio e scaldare. Quindi versare delicatamente il composto e grigliare le frittelle su entrambi i lati fino a doratura.
- Metti il pancake all'uovo freddo finito su un piatto e distribuisci il ripieno di formaggio in uno strato uniforme.
- Avvolgere con cura il pancake con un rotolo e tagliarlo in rotolini porzionati larghi 3-4 cm.
Aringhe ripiene
Ingredienti:
- Aringhe - 1 pz.
- Cipolle - 30 g
- Maionese - 40 g
- Patate lesse - 30 g
- Barbabietole bollite - 60 g
- Carote lesse - 30 g
Cucinare le aringhe ripiene:
- Sbucciare l'aringa. Taglia la testa, la coda e le pinne. Aprite la pancia ed eliminate le interiora. Tagliare con cura la spina dorsale e aprire il filetto come un libro. Se ci sono piccole ossa, rimuovile. Lavate il pesce e asciugatelo con un tovagliolo di carta.
- Sbucciare patate, barbabietole e carote e grattugiare su una grattugia grossa. Aggiungere la maionese e mescolare.
- Mondate, lavate e tritate finemente le cipolle.
- Metti uno strato di massa vegetale sul filetto di aringa espanso e la cipolla tritata su di esso.
- Arrotolare l'aringa come un libro, avvolgerla con pellicola trasparente e riporre in frigorifero per mezz'ora.
- Quindi rimuovere il film, tagliare l'aringa in porzioni e metterla su un piatto.
Funghi stufati
Ingredienti:
- Champignon grandi - 600 g
- Riso Basmati - 60 g
- Cipolla - 1 pz.
- Olio vegetale - 1 cucchiaio
- Pepe nero macinato - a piacere
- Sale qb
Cottura dei funghi ripieni:
- Lessare il riso in acqua salata fino a quando sarà tenero.
- Sbucciare la cipolla, tritarla finemente e soffriggere leggermente in una padella con olio vegetale.
- Lavate i funghi prataioli, privateli delle cosce delle cappelle, tritateli finemente e aggiungeteli nella padella con le cipolle.
- Continuare a friggere per 5 minuti e aggiungere il riso bollito nella padella. Condite con sale e pepe a piacere.
- Farcire i cappucci dei funghi con la massa risultante e adagiarli su una teglia.
- Cuocete i funghi in forno preriscaldato a 190° per 20 minuti.
Ricette economiche per piatti caldi per il nuovo anno 2020
I piatti caldi sulla tavola festiva sono il culmine della festa. Di norma, per il nuovo anno, la carne viene preparata sotto forma di prelibatezze: maiale o manzo. Ma per risparmiare denaro, puoi acquistare più prodotti economici, dai quali non otterrai prelibatezze meno gustose, e la festa festiva si trasformerà in una festa favolosa!
Patate al forno con funghi
Ingredienti:
- Champignon - 100 g
- Burro - 100 g
- Cipolle - 50 g
- Patate - 6 pezzi
- Aglio essiccato - 0,5 cucchiaini
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Cucinare le patate al forno con i funghi:
- Sbucciare le patate, lavarle e tagliarle longitudinalmente in 4-6 pezzi.
- Lavate i funghi, asciugateli e tagliateli in 2-4 pezzi.
- Sbucciare le cipolle, lavarle e tagliarle a pezzi grandi.
- Ungete una teglia con 1/3 del burro e adagiate le patate con i funghi e le cipolle.
- Condire il cibo con sale, aglio essiccato e pepe nero.
- Tagliare il burro rimanente a pezzetti e adagiarlo sugli ingredienti.
- Coprite la teglia con un foglio di carta da forno e mettete in forno preriscaldato a 180 gradi per mezz'ora. Quindi rimuovere la pellicola e continuare a cuocere per altri 15 minuti fino a doratura.
Sgombro al cartoccio
Ingredienti:
- Sgombro - 2 pezzi
- Limone - 2 pezzi
- Burro - 0,5 cucchiai
- Spezie per pesce - a piacere
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Cottura dello sgombro al forno al cartoccio:
- Scongelare lo sgombro a temperatura ambiente, tagliare la pancia e sventrare l'interno. Sciacquare le carcasse sotto l'acqua corrente e asciugare con carta assorbente.
- Lavate il limone, tagliatelo a fettine e mettete metà della porzione nella pancia.
- Saltare il burro a temperatura ambiente con le spezie di pesce, sale e pepe nero.
- Spalmare il burro sulla carcassa e adagiarlo su un foglio di carta stagnola.
- Spremere il succo del limone rimasto e versarlo sullo sgombro.
- Avvolgilo nella pellicola e mettilo in forno riscaldato a 180 gradi per 30 minuti.
Pollo al forno con verdure
Ingredienti:
- Pollo - 1 carcassa intera
- Patate - 4 pezzi
- Carote - 2 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 1 testa
- Limone - 1 pz.
- Burro - 50 g
- Spezie a piacere
- Sale qb
- Pepe nero macinato - a piacere
Cottura del pollo al forno con verdure:
- Pelare le carote e le patate, lavarle e tritarle grossolanamente.
- Sbucciare la cipolla e tagliarla in 4 pezzi.
- Sbucciare e tagliare l'aglio a spicchi.
- Ungete una teglia con il burro, mettete le verdure, salate, pepate, condite con le spezie e mescolate.
- Sciacquare il pollo, asciugarlo con carta assorbente e stendere i pezzi di burro sotto la pelle dell'uccello. Oliare anche tutta la superficie del pollo. Condire la carcassa con sale e pepe.
- Lavate il limone, asciugatelo, tagliatelo a spicchi e mettetelo nel pollo insieme a qualche spicchio d'aglio.
- Metti l'uccello sopra le verdure e manda a cuocere in forno preriscaldato a 200 gradi per 1,5 ore.
Ricette di dessert economici per il nuovo anno 2020
Il capodanno non è solo una tavola calda con antipasti e insalate, ma anche deliziosi dessert di Capodanno, che spesso decorano la tavola festiva. Pertanto, quando componi il menu delle vacanze, non dimenticare i dolci. I dolci di Capodanno 2020 dovrebbero piacere a tutti, ma non devono essere costosi. Le prelibatezze zuccherate economiche e poco costose possono essere deliziose, soprattutto se preparate con cura da te. Bene, le ricette semplici e comprensibili raccolte in questa pagina ti aiuteranno a fare la tua scelta.
Pan di Spagna con marmellata
Ingredienti:
- Farina - 110 g
- Zucchero - 80 g
- Uova - 4 pezzi
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Marmellata - a piacere
- Burro a piacere
- Zucchero a velo - a piacere
- Sale - un pizzico
Fare un rotolo di biscotti con marmellata:
- Sbattere le uova e il sale con un mixer.
- Aggiungere lo zucchero in porzioni e continuare a sbattere le uova fino a renderle spumose.
- Continuando a sbattere, unire la farina mescolata al lievito.
- Mettere una pergamena unta su una teglia e versare l'impasto in uno strato uniforme e sottile.
- Invia il biscotto a un forno preriscaldato fino a 200 ° C per 6 minuti.
- Rimuovi il biscotto finito dal forno e, mentre è caldo, senza rimuovere la pergamena, arrotolalo in un rotolo in modo che prenda la forma di un rotolo. Avvolgetelo in un canovaccio pulito e lasciate raffreddare a temperatura ambiente.
- Spiegate il rotolo, togliete la carta forno e ungetelo con la marmellata.
- Avvolgere nuovamente il biscotto in un rotolo, avvolgere con pellicola e lasciar macerare per 1 ora in frigorifero.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire.
Biscotti al cioccolato
Ingredienti:
- Farina - 350 g
- Burro - 200 g
- Zucchero - 150 g
- Zucchero vanigliato - 2 cucchiaini
- Uova - 1 pz.
- Cacao - 3 cucchiai
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
Cottura dei biscotti con gocce di cioccolato:
- Schiacciare il burro a temperatura ambiente con lo zucchero e la vaniglia bianca.
- Aggiungere l'uovo e mescolare.
- Setacciare la farina di cacao e unirla al lievito. Aggiungere la miscela secca alla massa liquida e impastare l'impasto.
- Stendere la pasta ad uno spessore di 5 mm e ritagliare le figure con gli stampini.
- Foderare una teglia con carta da forno e adagiare i biscotti.
- Mandalo a cuocere in forno preriscaldato a 180 gradi per 10-15 minuti.
- Decorate a piacere i biscotti finiti con glassa proteica o cioccolato fuso.
Torta con le mele
Ingredienti:
- Mele - 3 pezzi
- Uova - 2 pezzi
- Limone - 1 pz.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Farina - 2 cucchiai.
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Olio vegetale - 2 cucchiai
Preparazione della torta di mele:
- Lavare le mele, asciugarle, togliere i semi dal torsolo, sbucciarle e grattugiarle su una grattugia grossa.
- Sbattere le uova con lo zucchero con un mixer fino a ottenere una schiuma rigida.
- Continuando a battere, versare l'olio vegetale.
- Lavate il limone, grattugiate la scorza e aggiungetela al composto di uova.
- Mescolare la farina con il lievito e aggiungere al cibo.
- Mescolare bene il cibo e aggiungere i trucioli di mela.
- Ungete una teglia con il burro e versateci dentro l'impasto.
- Cuocere la torta in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 40-50 minuti.
