Propongo di cucinare per pranzo una deliziosa, sana e aromatica zuppa con polpette, ma in una "nuova versione" - con cavolfiore! Sia i bambini che gli adulti adoreranno questo cibo.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Tutte le zuppe con le polpette sono una buona soluzione, soprattutto quando si ha la necessità di cucinare velocemente una zuppa sostanziosa e ricca, e non c'è tempo per una lunga cottura del brodo. Ma se prepari le polpette per un uso futuro, il primo piatto può essere fatto in pochi minuti, perché cuociono molto velocemente.
Il cavolfiore, che fa parte di questo piatto, è un prodotto sano, gustoso e ipocalorico che contiene molte sostanze utili. La struttura cellulare fine di un vegetale ha una fibra meno grossolana rispetto alla sua controparte dalla testa bianca, il che rende gli organi interni più facili da digerire e meno irritati. Tali proprietà consentono di utilizzare ampiamente la verdura nel menu per bambini, incl. e cucina zuppe meravigliose che piaceranno a tutti: donne e uomini, bambini e adulti.
Quando acquisti il cavolfiore, puoi determinarne la qualità osservando le foglie verdi. Una buona testa di cavolo pesante e robusta circondata da poche foglie fresche. Le infiorescenze sono bianche, con una sfumatura viola o avorio. Le proprietà del vegetale sono assolutamente indipendenti dal colore. Se compaiono macchie scure sulla verdura, è un segnale allarmante. Tali punti dovrebbero essere accuratamente ritagliati o completamente scartati. La conservazione del cavolfiore è consentita non più di 10 giorni a 0°C.
- Contenuto calorico per 100 g - 73 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 30 minuti
Ingredienti:
- Polpette surgelate - 250 g
- Cavolo bianco - 0,5 piccole teste di cavolo
- Carote - 1 pz.
- Patate - 3 pezzi
- Pomodori - 1 pz.
- Aglio - 2 spicchi
- Foglia di alloro - 2 pezzi
- Piselli pimento - 3 pz.
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - pizzico o a piacere
Cucinare la zuppa di polpette e cavolfiore
1. Le polpette vengono immerse per cuocere esclusivamente in acqua bollente. Pertanto, prendi una pentola d'acqua, metti le foglie di alloro, i grani di pepe e fai bollire.
2. Non appena l'acqua bolle, abbassare immediatamente le polpette. L'acqua smetterà subito di bollire, quindi alza la fiamma per riportare le polpette a bollore. Allo stesso tempo, mescolali più volte in modo che non si attacchino tra loro.
3. Dopo le polpette, tuffate subito nella padella le carote e le patate sbucciate e tagliate a dadini. Scaldare a fuoco alto, portare a bollore, abbassare la fiamma, coprire la casseruola e far sobbollire per circa 10 minuti.
4. Quindi mettere in una casseruola, cavolo bianco sminuzzato e smontato in infiorescenze di cavolfiore. Unite al brodo anche i dadini di pomodoro.
5. Condire la zuppa con sale, pepe macinato e, dopo l'ebollizione, cuocere per altri 10-15 minuti. Poiché tutte le verdure vengono utilizzate giovani e le polpette sono congelate, la zuppa cuoce molto velocemente. Mezz'ora è sufficiente per avere pronto un sostanzioso primo piatto.
6. Mettere la zuppa nelle ciotole e servire. Spremi un quarto sbucciato di uno spicchio d'aglio attraverso una pressa in un piatto prima di servire. Aggiungerà sapore e appetito.
Guarda anche la video ricetta su come preparare la zuppa di cavolfiore con le polpette.
