TOP 4 ricette con foto di una torta con frutti di bosco congelati. Segreti e consigli di cucina casalinga. Video ricette.
In inverno, una deliziosa fetta di torta ai frutti di bosco congelata ricorda sempre l'estate. I frutti di bosco preferiti in pasta frolla, biscotto, cremoso, sfoglia o lievito sono una gioia per tutta la famiglia. Questo è un dolce semplice che non richiede molto tempo. I prodotti da forno della torta di frutti di bosco possono essere cucinati deliziosamente anche con frutti di bosco congelati. Una tale torta servirà come un dessert meraviglioso non solo per bere il tè a casa. Ma anche una chicca per gli ospiti che si sono presentati inaspettatamente sulla soglia di casa.
Consigli utili
- Scongelare le bacche o no? Ci sono due opinioni. Se le bacche vengono aggiunte all'impasto senza scongelare, la torta risulterà più succosa. Tuttavia, c'è il rischio che il succo inizi a fuoriuscire dalla torta, che impiegherà più tempo a cuocere.
- Mescolare le bacche scongelate con l'amido per ottenere una massa densa. L'amido assorbirà il succo di bacche rilasciato durante la cottura.
- Per il ripieno si possono creare miscele di frutti di bosco congelati, mescolando diversi tipi e aggiungendo frutta fresca: mele, pere, banane, arance, kiwi, ecc.
- La quantità di zucchero può essere regolata a seconda delle preferenze: aumento per gli amanti dei dolci e diminuzione per gli amanti delle torte agrodolci.
- Decorare la torta di frutta finita con zucchero a velo, cannella, cacao in polvere, gocce di cioccolato. Puoi creare immagini intere se setacciate la polvere attraverso uno stencil durante la cottura.
- Se decidi di scongelare i frutti di bosco, tirali fuori dal freezer la sera prima e riponili nello scomparto superiore del frigorifero in modo che lo scongelamento avvenga senza perdere la loro composizione e struttura vitaminica.
- Non è consigliabile scongelare le bacche nel microonde, perché un forte calo della temperatura ridurrà la quantità di sostanze nutritive, i frutti perderanno succo, elasticità e integrità.
- Puoi scongelare le bacche a temperatura ambiente, questo non danneggia il contenuto utile, ma peggiorerà l'aspetto del frutto.
Torta Frolla
La ricetta per una torta di pasta frolla con frutti di bosco congelati è realizzata molto rapidamente e facilmente e viene cotta in forno in letteralmente mezz'ora. Il prodotto risulta essere invariabilmente profumato, appetitoso e salutare. Utilizzare qualsiasi frutta congelata per il ripieno. Ma le bacche e i frutti in agrodolce sono particolarmente gustosi con la pasta frolla: ciliegie, mirtilli rossi, prugne, albicocche, more.
- Contenuto calorico per 100 g - 489 kcal.
- Porzioni per contenitore - 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Burro - 100 g
- Zucchero - 0,5 cucchiai. nell'impasto, 10 cucchiai. nel ripieno
- Panna acida 20% - 2 cucchiai
- Mirtillo rosso congelato - 300 g
- Zucchero vanigliato - 1 bustina
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Ciliegie snocciolate surgelate - 300 g
- Uova - 1 pz.
Preparare una torta di pasta frolla:
- In una ciotola mettete il burro leggermente fuso, aggiungete lo zucchero e lo zucchero vanigliato e schiacciate il tutto con una forchetta fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Sbattere l'uovo nella massa e mescolare accuratamente.
- Aggiungere la panna acida e mescolare ancora.
- Aggiungere la farina mescolata al lievito e impastare con le mani un impasto denso e di plastica. Non impastare troppo a lungo la pasta frolla. non gli piace.
- Dividere l'impasto finito in due parti, di cui una parte deve essere più grande (circa 2/3) e l'altra più piccola (1/3 parte dell'impasto).
- Formare una palla con l'impasto, avvolgere con pellicola e mettere in freezer per 30 minuti.
- Arrotolare la palla di pasta più grande in uno strato sottile e metterla in una teglia unta, formando i lati.
- Mescolare le bacche congelate con lo zucchero e distribuirle uniformemente sull'impasto.
- Grattugiare il secondo pezzo di pasta su una grattugia grossa e distribuire uniformemente le patatine su tutta la superficie della torta in modo che copra l'intero ripieno.
- Invia la torta a cuocere in un forno riscaldato a 200 ° C per mezz'ora.
Millefoglie di pasta di cagliata
Torta di pasta frolla alla ricotta con frutti di bosco congelati al forno - una ricetta per il menu invernale. È facile preparare l'impasto per la cottura, ma non ci vuole molto per cuocere in forno, mentre il gusto è semplicemente incredibile. Inoltre, va notato che la torta è molto salutare, perché contiene frutta e ricotta nell'impasto e nel ripieno.
Ingredienti:
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Zucchero - 1 cucchiaino nell'impasto, 1 cucchiaio. Da riempire
- Sale - un pizzico
- Burro freddo - 150 g per l'impasto, 150 g per il ripieno
- Ricotta - 120 g
- Acqua fredda - 3 cucchiai.
- Frutti di bosco congelati (qualsiasi) - 250 g
- Amido - 1 cucchiaino
- Limone - 1 pz.
- Uova - 1 pz.
Fare una torta di pasta frolla dalla pasta di cagliata:
- Unire la farina con lo zucchero, il sale e la ricotta per fare una mollica. Tagliare a fette il burro freddo.
- Unire le due masse e strofinare con le mani per far sembrare il composto sabbia bagnata. Quindi versare acqua ghiacciata e raccogliere l'impasto in un grumo in modo che non rimanga farina secca.
- Formate una palla con l'impasto, avvolgetela nella pellicola e mettete in frigo per un'ora.
- Per il ripieno, mescolare i frutti di bosco congelati con lo zucchero e l'amido. Aggiungere la scorza di limone e il succo di limone (1 cucchiaio), grattugiato su una grattugia fine. Unire la ricotta a temperatura ambiente con lo zucchero, le uova e il succo di limone (1 cucchiaino) e mescolare fino a che liscio.
- Stendere l'impasto freddo e adagiarlo su una teglia ricoperta di carta da forno, facendo 2 cm di lato, stendervi sopra la massa di cagliata e adagiarvi sopra i frutti di bosco.
- Preriscaldare il forno a 200°C e cuocere per 30 minuti fino a doratura.
Pan di Spagna
Quando dalla cucina arriva il profumo del pan di spagna appena sfornato ai frutti o ai frutti di bosco, è impossibile non resistere alla tentazione. La base del dessert è tenera, succosa e ariosa, con un aroma sottile e delicato di scorza di limone e leggera acidità di frutti di bosco.
Ingredienti:
- Uova - 5 pezzi
- Farina - 250 g
- Zucchero - 250 g
- Lievito per l'impasto - 1 cucchiaino.
- Ciliegie snocciolate surgelate - 250 g
- Amido - 1 cucchiaio
- Burro - per ungere la teglia
Preparazione del pan di spagna:
- Unire le uova con lo zucchero e sbattere in un mixer fino a renderle spumose.
- Unire la farina con il lievito, setacciare con un colino fine per arricchire di ossigeno e aggiungere alla massa di uova.
- Mescolare l'impasto con un mixer fino a che liscio e liscio. Dovrebbe avere una consistenza liquida, come una spessa panna acida.
- Unire le ciliegie congelate con l'amido e mescolare in modo che ogni bacca ne sia coperta.
- Ungete di burro una teglia e stendete uno strato uniforme di frutti di bosco.
- Versare l'impasto sulle ciliegie e stenderlo uniformemente su tutta la superficie in modo da ricoprire tutte le bacche.
- Riscaldare il forno a 180 ° C e inviare la torta a cuocere per 40 minuti fino a doratura. Controlla la prontezza con una puntura di un bastoncino di legno, sul quale non dovrebbe essere attaccato.
Torta Gelatina Di Pasta Sfoglia Alla Frutta
La torta di pasta sfoglia congelata ai frutti di bosco è l'opzione più semplice da cuocere in casa. Dal momento che la ricetta non richiede nemmeno di impastare l'impasto. è venduto in ogni supermercato. Ribes nero, lamponi, more sono i più adatti per il prodotto. non hanno bisogno di essere scongelati prima, il che accelera notevolmente il processo di cottura.
Ingredienti:
- Pasta sfoglia surgelata acquistata - 500 g
- Zucchero - 200 g
- Mix di frutti di bosco surgelati (ribes, lamponi, more) - 300 g
- Amido - 1 cucchiaio
- Panna acida 20% - 150 ml
- Uova - 1 pz.
Preparare la torta di pasta sfoglia alla frutta:
- Scongelare la pasta sfoglia in modo naturale senza usare il microonde.
- Spolverare di farina sul tavolo e stendere l'impasto in uno strato sottile di circa 5 mm di spessore.
- Stendete la sfoglia in una teglia foderata di carta da forno, formando lati di circa 2 cm.
- Mescolare le bacche congelate con l'amido e disporle in uno strato uniforme sull'impasto.
- Unire la panna acida con lo zucchero e l'uovo e sbattere i prodotti con un mixer fino a che liscio. Versare il composto di panna acida sulla frutta in modo che siano completamente ricoperti.
- Preriscaldare il forno a 180°C e mandare la torta di pasta sfoglia in gelatina alla frutta a cuocere per 35 minuti.
