TOP 4 ricette con foto per preparare una deliziosa torta allo zenzero a casa. Suggerimenti e sottigliezze di cucina. Video ricette.
Il pan di zenzero, menzionato per la prima volta alla fine dell'XI secolo negli antichi libri di cucina di Inghilterra e Germania, divenne subito popolare. Le ricette medievali per il pan di zenzero sono ancora conservate e tramandate alle dinastie. Il suo segreto sta nell'aroma e nel gusto, che non scompaiono nel tempo, ma, al contrario, migliorano solo con una conservazione prolungata. Le crostate di panpepato non raffermono e rimangono deliziose come sfornate dopo pochi giorni. Pertanto, offriamo le migliori 4 ricette culinarie per la torta allo zenzero, che torneranno sicuramente utili. Avendoli preparati in anticipo, avrai sempre in scorta dei deliziosi pasticcini per il tè.
Consigli e sottigliezze di cucina
- L'ingrediente più importante del pan di zenzero è la spezia stessa. Zenzero. La maggior parte delle ricette utilizza lo zenzero in polvere secco. Soprattutto è preso per la pasta choux. Poiché lo zenzero macinato secco è distribuito uniformemente nella massa e non ostruisce il gusto. Lo zenzero secco conferisce anche ai prodotti da forno una piccantezza piccante.
- Oltre alla polvere secca, la radice di zenzero candita, glassata o grattugiata fresca, o lo sciroppo estratto da essa, viene spesso utilizzata nei prodotti da forno.
- Lo zenzero glassato tritato aggiungerà una piacevole croccantezza al prodotto.
- La radice o lo sciroppo di zenzero grattugiati conferiscono ai prodotti da forno un ricco sapore di zenzero.
Torta allo zenzero
La torta aromatica allo zenzero piccante è facile da preparare e il gusto è sorprendente. Tali pasticcini nelle fredde giornate invernali ti riscalderanno con il loro gusto e aroma e ti rallegreranno.
- Contenuto calorico per 100 g - 398 kcal.
- Porzioni - 500 g
- Tempo di cottura - 1 ora e 10 minuti
Ingredienti:
- Farina - 400 g
- Burro a temperatura ambiente - 200 g
- Zucchero di canna - 200 g
- Radice di zenzero fresco - 2 cucchiai finemente grattugiato
- Zenzero candito - 2 cucchiai tritato
- Uova - 2 pezzi
- Succo di limone - 2 cucchiai
- Cannella in polvere - 0,5 cucchiaini
- Zucchero a velo - per spolverare
- Noce moscata macinata - 0,5 cucchiaini
- Sale - 0,5 cucchiaini
- Pimento macinato - 0,5 cucchiaini
- Bicarbonato di sodio - 0,5 cucchiaini
- Acqua bollente - 0,5 cucchiai.
- Chiodi di garofano macinati - 0,5 cucchiaini
Preparare la crostata di pan di zenzero:
- Unire il burro con lo zucchero e sbattere con un mixer fino a renderlo chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova alla massa, una alla volta, sbattendo dopo ogni aggiunta.
- Versare il succo di limone nei prodotti e aggiungere le scaglie di zenzero grattugiato.
- Setacciare la farina con le spezie e il sale attraverso un setaccio fine e unirla al composto di uova e panna.
- Sciogliere la soda in acqua bollente e versare il liquido ottenuto rapidamente nell'impasto.
- Lavorare l'impasto e unire lo zenzero candito.
- Ungete una teglia con il burro e versate l'impasto.
- Cuocere la crostata di panpepato in forno preriscaldato a 175°C per 45 minuti.
- Raffreddare completamente il prodotto finito nello stampo, quindi sformare, tagliare a quadretti e spolverare con zucchero a velo.
Torta al miele allo zenzero
La ricetta della torta invernale al miele e allo zenzero è oscenamente semplice. Il costo della manodopera è minimo, mentre la mollica nella torta è molto morbida, tenera e si scioglie in bocca. Inoltre, la torta del secondo giorno non si rafferma, ma rimane fresca come dopo la cottura.
Ingredienti:
- Farina - 1 cucchiaio.
- Zenzero macinato - 1,5 cucchiaini
- Soda - 1 cucchiaino
- Olio vegetale raffinato - 2 cucchiai
- Uova - 1 pz.
- Miele liquido - 2 cucchiai
- Latte - 1 cucchiaio.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
Preparazione della torta allo zenzero e miele:
- Unire e setacciare il bicarbonato, la farina, lo zucchero e lo zenzero macinato attraverso un setaccio.
- Sbattere le uova con miele e olio vegetale fino a quando non si schiarisce e aumenta di volume.
- Versare il latte nella massa di uova e sbattere ancora per ottenere un composto liquido schiumoso.
- Unire gli ingredienti secchi e la massa liquida.
- Mescolare l'impasto con un mixer fino a che liscio. Risulterà liquido, come sui pancake.
- Ricoprire lo stampo con la pergamena e versare l'impasto.
- Cuocere la torta allo zenzero e miele in forno preriscaldato a 180 ° C per 35-40 minuti fino a doratura.
Torta allo zenzero
È meglio cuocere la torta allo zenzero con le mele in forma integrale. Quindi lo zucchero e il burro non scorreranno sul fondo del forno. Questo accade spesso se il lato del modulo non è piegato abbastanza bene o non si adatta perfettamente.
Ingredienti:
- Farina - 200 g
- Uova - 1 pz.
- Panna acida - 120 g
- Zucchero - 120 g
- Miele - 70 g
- Olio vegetale - 60 ml.
- Cannella in polvere - 1,5 cucchiaini
- Zenzero macinato - 1 cucchiaino
- Noce moscata - 1/4 di cucchiaino
- Chiodi di garofano macinati - 1/4 di cucchiaino
- Soda - 2/3 cucchiaini
- Burro - 40 g
- Zucchero di canna - 2 cucchiai
- Mele - 3-4 pezzi
Preparare il Gingerbread Flip Pie:
- Sbucciare le mele e tagliarle a fette di 1 cm.
- Sciogliere il burro e versare in una teglia.
- Spolverare con zucchero di canna e posizionare le fettine di mela sul fondo dello stampo.
- Per l'impasto, unire uova, olio vegetale, zucchero bianco, panna acida e miele. Sbatti tutto con un mixer fino a che liscio.
- Setacciare la farina con spezie e soda e aggiungere ai prodotti.
- Lavorate l'impasto e versatelo sulle mele.
- Livellare uniformemente l'impasto e inviare lo stampo al forno preriscaldato a 180 ° C.
- Cuocere la torta di mele e zenzero in forno preriscaldato a 180 ° C per circa 35 minuti fino a quando una partita asciutta.
- Quindi estraete la teglia dal forno, lasciate riposare per 10 minuti e capovolgete la torta sul piatto.
Torta di panpepato con mele e cannella
Fare il pan di zenzero con mele e cannella è un po' più difficile della solita charlotte. richiede più tempo. Tuttavia, il risultato vale lo sforzo.
Ingredienti:
- Farina di frumento - 250 g per l'impasto, 2 cucchiai. per ripieno, 125 g per striisel
- Burro - 125 g per l'impasto, 1 cucchiaio. per il ripieno, 110 g per lo striisel
- Uova - 1 pz.
- Cannella in polvere - 2 cucchiaini per l'impasto, 1 cucchiaino. Da riempire
- Sale - un pizzico
- Zenzero fresco grattugiato - 1 cucchiaio
- Zucchero - 1 cucchiaino per l'impasto, 50 g per il ripieno, 125 g per lo striisel
- Mele - 1, 3 kg
- Estratto di vaniglia - 1 cucchiaino
- Succo di limone - 30 ml
Preparare il pan di zenzero con mele e cannella:
- Sbucciare la radice di zenzero, grattugiarla finemente e metterla nel robot da cucina.
- Aggiungete la farina, il burro freddo tritato, un pizzico di sale e frullate fino ad ottenere una briciola.
- Aggiungere le uova al robot da cucina e unire gli ingredienti per formare una palla con l'impasto.
- Avvolgere l'impasto finito in un involucro di plastica e conservare in frigorifero per 40 minuti.
- Stendere la pasta raffreddata sottilmente, spennellare con burro fuso e spolverizzare con cannella e zucchero.
- Stendete l'impasto in un rotolo e tagliatelo a pezzi di 1 cm, mettete le lumache in uno stampo imburrato in modo che aderiscano bene l'una all'altra e spennellatele con burro fuso.
- Per il ripieno, sbucciate le mele, affettatele sottilmente e spruzzatele con il succo di limone.
- Unire l'estratto di vaniglia, la cannella, la farina, lo zucchero e incorporare le mele.
- Metti le mele sulla base della torta.
- Per lo striisel, unire la farina, il burro freddo e lo zucchero in un robot da cucina. Cospargere le mele con le briciole tritate finemente.
- Invia la torta allo zenzero con mele e cannella a cuocere in forno preriscaldato a 200 ° C per 45-50 minuti.
- Raffreddare completamente la torta finita e tagliarla a fette.
