Torta magra fatta in casa: TOP-4 ricette

Sommario:

Torta magra fatta in casa: TOP-4 ricette
Torta magra fatta in casa: TOP-4 ricette
Anonim

Come fare una torta magra a casa? TOP 4 ricette deliziose e semplici con foto. Video ricette.

Ricette magre della Torah
Ricette magre della Torah

Sì, i pasticcini magri non saranno ricchi, ma ci sono molte di queste ricette. Ad esempio, puoi preparare torte, muffin o biscotti sani e magri. La cosa principale è fare un impasto magro, quindi puoi arricchire il gusto, usare ripieni di frutta e bacche, usare caramello, marmellata, noci, cocco, ecc. In questo articolo impareremo come fare una torta magra a casa. Nonostante il fatto che a prima vista sembri molto difficile, vogliamo sfatare questa opinione, perché cuocere una torta magra è molto semplice.

Consigli e segreti di cottura

Consigli e segreti di cottura
Consigli e segreti di cottura
  • La parte più difficile della preparazione di una torta fatta in casa magra è fare un impasto per la crosta. Tuttavia, una torta magra avrà un buon sapore anche senza l'uso di uova, latte o burro.
  • La base della torta magra è la farina premium o la farina integrale. È importante setacciare più volte la farina attraverso un setaccio fine in modo che si arricchisca di ossigeno e le torte siano ariose.
  • Di solito, le torte sono preparate senza lievito o con fiocchi. L'impasto non lievitato viene impastato in acqua pulita, puff - in acqua frizzante.
  • Per una torta con frutta fresca o bacche, è meglio cucinare un impasto per crema pasticcera. Resiste bene a uno strato umido.
  • Sostituire il burro nell'impasto con vegetale o margarina, che contiene solo grassi vegetali.
  • L'acqua minerale, l'acqua pura o il tè fortemente infuso diventeranno un sostituto del latte.
  • Le uova possono essere sostituite con successo con patate o amido di mais.
  • Impastare molto velocemente qualsiasi impasto magro. L'impasto lungo ostruisce l'impasto e le torte saranno dure. E prima di mettere l'impasto in forno, lasciarlo riposare per mezz'ora. Quindi i prodotti da forno saranno morbidi e ariosi.
  • Cuocere la crema per torte magre non nel latte vaccino, ma nella soia, cocco o mandorle.
  • Per lo strato di torte, in modo che la torta risulti tenera e non asciutta, puoi usare marmellata, miele, marmellata di frutta.
  • Preparare la crema pasticcera per ammollare le torte a base di semola.
  • Per rosolare i prodotti da forno, spennellarli non con l'albume, ma con le foglie di tè.
  • Guarnire con cioccolato fuso, noci tritate, sciroppi dolci, frutti di bosco freschi e frutta.
  • Vale la pena notare che i prodotti senza cottura diventano rapidamente stantii e cuociono molto più velocemente. Pertanto, non lasciarti distrarre da altre questioni.

Torta Napoleone

Torta Napoleone
Torta Napoleone

Quando un compleanno o qualsiasi altra festività speciale cade nei giorni del digiuno, è del tutto possibile offrire agli ospiti la deliziosa torta quaresimale Napoleone. Dovrai armeggiare a lungo con tali prodotti da forno, ma ne varrà la pena.

  • Contenuto calorico per 100 g - 329 kcal.
  • Porzioni - 1 torta
  • Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti

Ingredienti:

  • Farina - 250 g per l'impasto, 50 g per la crema
  • Sale - un pizzico
  • Aceto 9% - 1 cucchiaio
  • Acqua - 140 ml per l'impasto, 300 ml per la crema
  • Soda - 0,5 cucchiaini
  • Latte di cocco - 400 ml
  • Zucchero di canna - 6 cucchiai
  • Olio vegetale - 100 ml
  • Vanillina - un pizzico

Cucinare la torta napoleonica magra:

  1. Per la crema, versare in un pentolino il latte di cocco e l'acqua, aggiungere lo zucchero e la vaniglia. Mescolate e portate a bollore il cibo.
  2. Versare la farina in un altro contenitore e versare il composto di latte, mescolando continuamente. Portare la miscela a ebollizione e fino a quando non si addensa. Coprire la crema finita con pellicola trasparente e lasciar raffreddare.
  3. Per le torte, unire la farina setacciata, il sale e il bicarbonato. Versare l'olio nella miscela secca e schiacciare il cibo in briciole. Aggiungere acqua, aceto e impastare l'impasto. Avvolgilo nella plastica e riponilo in frigorifero per 30 minuti.
  4. Stendere l'impasto freddo in 12 strati sottili uguali e cuocere ciascuno separatamente per 5-7 minuti a 180 ° C fino a doratura della superficie dell'impasto.
  5. Raffreddare le torte e raccogliere la torta, spennellandole con la crema. Rivestire anche i lati e decorare la torta su tutti i lati cospargendo con le briciole tritate dagli scarti degli strati di torta.
  6. Lasciare la Napoleon Lean Cake in ammollo per 4 ore a temperatura ambiente, quindi far raffreddare in frigorifero.

Torta di carote con noci e crema all'arancia

Torta di carote con noci e crema all'arancia
Torta di carote con noci e crema all'arancia

Una deliziosa delizia - la torta di carote magre - è composta da prodotti sempre disponibili in cucina. Con un po' di sforzo e tempo, il dolcetto alla carota sarà una piacevole sorpresa per la famiglia.

Ingredienti:

  • Farina - 250 g
  • Sale - un pizzico
  • Lievito per dolci - 2 cucchiaini
  • Carote - 300 g
  • Zucchero - 120 g
  • Olio vegetale - 100 ml
  • Acqua - 50 ml nell'impasto e quanta ne servirà nella crema
  • Noci - 100 g per la decorazione
  • Arance - 1 pz.
  • Semola - 60 g
  • Zucchero - 50 g

Cucinare la torta di carote magra con noci e crema all'arancia:

  1. Setacciare la farina, il sale e il lievito in un colino fine.
  2. Sbucciare le carote, lavarle e grattugiarle su una grattugia fine. Aggiungere lo zucchero, l'olio, l'acqua alle chips di carota e mescolare fino a che liscio.
  3. Versare la farina nella massa di carota in porzioni e mescolare.
  4. Friggere le noci in una padella pulita e asciutta, tritarle con un coltello e unirle all'impasto.
  5. Foderare una teglia con carta da forno e stendere metà dell'impasto. Livellarlo e metterlo in forno preriscaldato a 180 ° C per 20-25 minuti. Quindi cuocere una seconda crosta. Potete anche cuocere subito l'impasto intero e poi tagliarlo in 2 pezzi. Quindi il tempo di cottura aumenterà a 40-50 minuti.
  6. Lavare l'arancia e grattugiarne la scorza su una grattugia fine, spremere tutto il succo della frutta e versare la stessa quantità di acqua per ottenere il liquido in un volume di 500 ml. Versare la scorza nel liquido risultante e mescolare.
  7. Versare il semolino con lo zucchero in una casseruola e versare l'acqua di agrumi. Far bollire la panna a fuoco moderato, mescolando, portando la panna fino a che non si addensa e far bollire per 3 minuti. Montate ancora un po' di panna calda con un frullatore e fate raffreddare completamente.
  8. Spalmare le torte raffreddate con la crema e decorare il dolce con noci tritate sui bordi.
  9. Mettere la torta di carote magre con noci e crema all'arancia in frigorifero per 1 o 2 ore in ammollo.

Torta al cioccolato

Torta al cioccolato
Torta al cioccolato

La torta al cioccolato quaresimale decorerà qualsiasi tavola festiva. È preparato rapidamente e semplicemente, piuttosto che i suoi omologhi ricchi. Allo stesso tempo, il dessert si rivelerà non solo gustoso. Contiene pochissime calorie. E per decorare la torta, usa bacche fresche, pezzi di frutta fresca, noci, ecc.

Ingredienti:

  • Lenticchie rosse - 150 g
  • Farina - 300 g
  • Olio vegetale - 150 g
  • Zucchero - 170 g
  • Soda - 1 cucchiaino
  • Acqua - 1 cucchiaino
  • Cioccolato - 100 g
  • Marmellata di mele - 500 g

Preparazione della torta al cioccolato:

  1. Lavate e asciugate le lenticchie rosse in una padella pulita e asciutta. Quindi macinarlo in un macinino da caffè fino a ottenere una farina.
  2. Unire le lenticchie macinate con la farina e la soda.
  3. Versare lo zucchero nella padella, aggiungere l'acqua e scaldare il caramello fino a quando lo zucchero si scioglie.
  4. Versare lo sciroppo di zucchero, l'olio vegetale in una ciotola con gli ingredienti secchi e impastare l'impasto. Coprilo con un involucro di plastica e lascialo per una notte.
  5. Dividere l'impasto freddo in 5 parti e stendere le torte dello spessore di 5 mm. Durante la cottura, saliranno ad un'altezza di 9 mm.
  6. Riscaldare il forno a 180 gradi e inviare le torte a cuocere per 15 minuti.
  7. Spezzettare il cioccolato e farlo sciogliere a bagnomaria. Non portarlo a ebollizione, altrimenti acquisirà amarezza, dalla quale sarà impossibile liberarsene.
  8. Spennellare le torte fredde con la marmellata di mele e ricoprire la torta con il cioccolato fuso.

Torta alle arance

Torta alle arance
Torta alle arance

Prepara una torta all'arancia magra secondo la ricetta suggerita e assicurati che il dolce superi tutte le qualità gustative di molti dolci comuni. Questo trattamento sarà particolarmente apprezzato dalle hostess più parsimoniose ed economiche.

Ingredienti:

  • Farina di frumento - 210 g
  • Arancione - 2 pezzi
  • Zucchero - 250 g
  • Olio di girasole - 70 ml
  • Aceto di mele - 30 g
  • Soda - 1 cucchiaino
  • Acqua - 2 cucchiai
  • Semola - 2 cucchiai.
  • Composta di Ciliegie - 300 ml

Cottura della torta all'arancia:

  1. Spremere il succo di due arance in una ciotola profonda, versare l'olio vegetale e aggiungere 150 g di zucchero. Battere i prodotti con un mixer fino a che liscio.
  2. Quindi aggiungere l'aceto di mele e frullare ancora.
  3. Versare la farina setacciata, la soda schiacciata con l'aceto nella miscela risultante e mescolare di nuovo il tutto con un mixer.
  4. Versare l'impasto in uno stampo foderato di pergamena e mettere in forno preriscaldato a 180°C per 40-45 minuti. Mettere un recipiente d'acqua sul fondo del forno per far lievitare uniformemente il biscotto.
  5. Controllate la prontezza del biscotto con uno stuzzicadenti di legno. Lasciare il biscotto finito nel forno caldo per 15 minuti. Quindi rimuoverlo e raffreddare completamente.
  6. Versate la composta di ciliegie in una casseruola, aggiungete lo zucchero e il semolino. Amalgamare bene il tutto e mettere a fuoco basso. Sempre mescolando, portare il composto ad addensarsi e lasciare raffreddare completamente la crema. Quindi sbatterlo con un mixer fino a renderlo soffice.
  7. Tagliare il pan di spagna a metà nel senso della lunghezza in due torte e spalmarlo con la crema. Cospargere la torta all'arancia magra raccolta con le restanti briciole di biscotti o noci tritate.

Video ricette per fare la torta magra

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