Come fare la torta Snickers a casa? TOP 4 ricette con foto. Consigli e segreti culinari. Video ricette.
La torta Snickers è un dolce che ricorda l'omonima tavoletta di cioccolato. Tuttavia, non esiste uno standard o un GOST per la sua preparazione. Pertanto, ci sono una varietà di tutti i tipi di opzioni di cottura per questa prelibatezza. Gli unici must per la ricetta sono la presenza di cioccolato, noci (soprattutto arachidi) e qualche strato di ripieno da sperimentare. In questo articolo impareremo come preparare in casa una deliziosa e insolita torta Snickers. TOP 4 ricette interessanti e consigli culinari di chef esperti.
Consigli e segreti culinari
- La base della torta Snickers sono le torte di biscotti, meno spesso le torte di sabbia. Potete alternare due tipi di torte: una al caffè o al cioccolato, l'altra beige alla vaniglia.
- Per lo strato di torte vengono utilizzati strati di torrone, mousse, meringa ad aria, pezzi di biscotti, meringa, caramello, latte condensato.
- Le arachidi possono essere sostituite con noci, nocciole, anacardi e persino semi tostati.
- La torta finita è ricoperta di glassa al cioccolato e decorata con cioccolato o noci.
- A seconda dello spessore delle torte, sono impregnate di sciroppo, cognac, liquore, miele, caffè. I pan di spagna più sottili di 1 cm faranno a meno dell'impregnazione.
- Per rimuovere le torte dallo stampo senza danneggiarle, cuocere l'impasto in un contenitore spaccato o in silicone.
- Le torte spesse cotte vengono raffreddate su una gratella e tagliate a strati sottili. Tagliare a caldo porterà a risultati peggiori.
Torta Snickers con arachidi e latte condensato
Il gusto della torta Snickers, una ricetta con arachidi e latte condensato, ricorda a molte delle barrette di cioccolato preferite. Latte condensato bollito, arachidi tostate, cioccolato e meringa croccante… Tutto questo rende la prelibatezza indimenticabile.
- Contenuto calorico per 100 g - 569 kcal.
- Porzioni - 1 torta
- Tempo di cottura - 1 ora e 45 minuti
Ingredienti:
- Farina - 200 g
- Zucchero a velo - 130 g
- Latte condensato bollito - 400 g
- Cioccolato nero - 100 g
- Arachidi tostate - 200 g
- Panna acida - 200 g
- Zucchero - 200 g
- Aceto da tavola - 1 cucchiaio
- Uova - 3 pezzi
- Cacao in polvere - 2 cucchiai
- Burro - 180 g
- Soda - 1,5 cucchiaini
Cucinare la torta Snickers con arachidi e latte condensato:
- Separare gli albumi dai tuorli e conservare in frigorifero.
- Unire i tuorli con lo zucchero e sbattere con un mixer fino a quando la massa non si schiarisce in modo che il colore giallo intenso diventi leggermente giallastro.
- Nella massa con i tuorli, aggiungi la panna acida e la soda schiacciata con aceto da tavola.
- Setacciare la farina di cacao attraverso un setaccio e aggiungere le porzioni all'impasto.
- Mescolare il cibo fino a quando l'impasto è liquido, come la panna acida. Se l'impasto della torta è più spesso, il pan di spagna risulterà più asciutto.
- Rivestire uno stampo da 22 cm di carta forno e versarvi sopra l'impasto.
- Mandalo a cuocere in forno a 170 ° C per mezz'ora. Controlla la prontezza bucando un fiammifero. Se è asciutto, togli il biscotto dal forno, bagnato - tienilo in forno per altri 5 minuti.
- Raffreddare il biscotto finito e tagliarlo longitudinalmente in 2 parti.
- Per la crosta proteica, sbattere i bianchi freddi fino a renderli spumosi. Quindi aggiungere lo zucchero a velo e sbattere la massa proteica fino a raggiungere picchi rigidi.
- Disegna un cerchio di 22 cm su carta da forno e distribuisci la massa proteica montata attraverso una sac a poche lungo il contorno. Appiattire la superficie in modo che la meringa sia uniforme.
- Impostare la temperatura del forno a 100 ° C e cuocere la massa proteica per 60-90 minuti per asciugare la meringa fino a renderla croccante.
- Per la crema, sbattere il latte condensato bollito con il burro morbido con un mixer.
- Aggiungere le metà delle arachidi tostate alla massa cremosa.
- Raccogli la torta Snickers. Adagiate il pan di spagna su un piatto con la parte tagliata rivolta verso l'alto e spalmateci sopra metà della massa cremosa.
- Ricoprire con la meringa, aggiungere l'altra metà della crema e ricoprire con il secondo biscotto, con la parte tagliata verso il basso.
- Decora la torta Snickers. Per fare questo, mescolare il cioccolato fuso con 2 cucchiai. panna acida e la massa di cioccolato risultante, spalmare sulla parte superiore e sui lati della torta. Mentre la glassa è ancora fresca, cospargere con arachidi tritate.
- Lasciare la torta in ammollo per 3 ore.
Torta Snickers con torrone
La torta super cioccolato Snickers con tenero torrone fatto in casa a casa è un'ottima ricetta di dessert dal risultato garantito.
Ingredienti:
- Farina - 300 g
- Uova - 7 pezzi
- Cacao in polvere - 4 cucchiai per il torrone, 70 g per la glassa
- Acqua - 70 ml per torrone
- Soda - 2 cucchiaini
- Zucchero - 170 g per l'impasto, 90 g per la glassa
- Burro - 50 g per l'impasto, 70 g per la crema, 60 g per la glassa
- Zucchero a velo - 3 cucchiai per la panna, 300 g per il torrone
- Succo di limone - 1 cucchiaio
- Miele - 6 cucchiai
- Arachidi tostate - 200 g per il torrone, 60 g per la glassa
- Albumi d'uovo - 2 pezzi
- Vanillina - 1 bustina
- Panna acida - 100 ml
Fare una torta Snickers con il torrone:
- Rompete 7 uova e separate gli albumi. In una ciotola pulita, sbatteteli con lo zucchero e uniteli al resto degli ingredienti per l'impasto: farina, cacao, burro morbido, soda.
- Mescolate il composto, versate l'impasto in uno stampo e infornate a 180°C per 45 minuti. Raffreddare i pan di spagna al cioccolato finiti e tagliarli in 2 pezzi.
- Per il torrone, friggere le arachidi in una padella asciutta, sbucciare e tritare. Sciogliere lo zucchero a velo e il miele in acqua e cuocere fino a formare uno sciroppo denso.
- Sbattere i due scoiattoli in una schiuma rigida e unirli al burro di arachidi, allo sciroppo caldo, al succo di limone e alla vaniglia. Raffreddare il torrone per farlo addensare.
- Per la crema, unire il burro morbido con lo zucchero a velo e il latte condensato. Aggiungere le arachidi tostate tritate e mescolare.
- Per la glassa, macinare le arachidi fritte in piccole briciole, unire con burro fuso, vaniglia e panna acida.
- Assemblare la torta disponendo le torte di biscotto su un piatto da portata e spennellandole con il torrone e poi la crema. Ricoprire la superficie e i lati della torta con la glassa.
- Raffreddare la torta finita in frigorifero per 2 ore.
Torta Snickers con meringa
La torta Snickers fatta in casa con meringa delicata e ariosa può essere preparata autonomamente a casa da ogni casalinga.
Ingredienti:
- Uova - 5 pezzi
- Farina - 100 g
- Zucchero - 200 g per biscotto, 200 g per meringa
- Burro - 50 g per biscotto, 75 g per crema
- Lievito in polvere - 1 cucchiaio
- Amido - 1 cucchiaio
- Cacao - 1 cucchiaio
- Vanillina - 0,25 cucchiaini
- Liquore - 1 cucchiaino
- Succo di limone - 1 cucchiaino
- Latte condensato - 400 ml.
- Arachidi tostate - 250 g per la crema, 50 g per la decorazione
- Albumi d'uovo - 3 pezzi
- Cioccolato fondente - 100 g
- Crema dal 30% di grassi - 100 ml
- Cioccolato bianco - 100 g
Preparare una torta Snickers con meringa:
- Per un biscotto, dividere le uova in tuorli e albumi. Montare i bianchi con lo zucchero (100 g) fino a ottenere una schiuma soffice e densa.
- Sbattere i tuorli con lo zucchero (100 g). Aggiungere il burro morbido e frullare ancora.
- Unire la farina, la fecola, il cacao e il lievito.
- Unire gli albumi, i tuorli e il composto secco. Aggiungere il liquore, mescolare e adagiare l'impasto in una teglia foderata con carta da forno.
- Preriscaldare il forno a 180 ° C e inviare il biscotto a cuocere per 35-45 minuti.
- Raffreddare la torta finita e tagliarla longitudinalmente in 2 parti uguali. Cospargeteli con il succo di limone.
- Per la meringa, montare gli albumi con lo zucchero fino a renderli croccanti e versare il composto in una teglia foderata di carta forno. Infornare per 2 ore a 90°C.
- Per la crema, mescolare il burro con il latte condensato e sbattere con un mixer. Tritate le arachidi tostate, unitele alla panna e mescolate.
- Per la glassa, mettete la crema sul fuoco e scaldate. Mettere i pezzi di cioccolato fondente nella panna calda e mescolare fino a quando l'intera tavoletta non si sarà sciolta.
- Raccogli la torta. Mettere la crema al burro di arachidi su un pan di spagna, adagiarvi sopra la meringa e sopra l'altra metà della crema. Coprire con una seconda frolla e glassare sulla superficie della torta.
- Per decorare, sciogliere il cioccolato bianco e utilizzare una siringa da pasticceria sulla superficie della torta per disegnare un motivo casuale e spolverare il tutto con le noci.
- Refrigerare la torta per 1 ora.
Torta Snickers senza cottura
Una torta fantastica a base di biscotti con panna e farcita con cioccolato e arachidi. Si prepara senza cottura, senza forno e senza fuoco, mentre il gusto ricco è simile alla mitica tavoletta di cioccolato con lo stesso nome.
Ingredienti:
- Zucchero - 2 cucchiai
- Panna acida - 200 g
- Burro - 200 g
- Noci - 250 g
- Biscotti - 800 g
- Cacao in polvere - 4 cucchiai
- Latte condensato bollito - 380 g
- Arachidi - 300 g
- Marmellata - a piacere
Fare una torta Snickers senza cottura:
- Versare il latte condensato nel burro ammorbidito e sbattere con un mixer fino a che liscio.
- Rompete i biscotti in piccole briciole e mescolateli con la crema al burro.
- Metti la massa risultante su un piatto e forma una torta.
- Friggere le arachidi in una padella a fuoco medio, raffreddare, macinare e cospargere sopra.
- Per la glassa, mescolare la panna acida con lo zucchero, il cacao e mettere il tutto sul fuoco. Mescolando, portate a bollore, abbassate la fiamma e fate sobbollire per 5 minuti. Togliere dal fuoco, aggiungere il burro (50 g) e mescolare accuratamente.
- Versare le arachidi con la glassa al cioccolato e conservare in frigorifero gli Snickers per 2-3 ore.
- Decorare la torta finita senza cottura con noci tritate e marmellata.
