Come fare i biscotti Minute a casa. TOP 4 ricette con foto. Suggerimenti e sottigliezze di cucina. Video ricette.
Ti piacerebbe iniziare la tua colazione con una tazza di caffè o tè caldo con i deliziosi, aromatici e appena sfornati biscotti della tua infanzia? Cuocere i biscotti fatti in casa Minuto! Ovviamente non si prepara in un minuto, ma molto rapidamente. Questa ricetta è disponibile in diversi gusti. Inoltre, ognuno di essi risulta sempre gustoso e la quantità di prodotti di cui hai bisogno è la quantità minima. In questa recensione impareremo come preparare rapidamente deliziosi biscotti Minutka.
Consigli e sottigliezze di cucina
- Di norma, per i biscotti Minutka vengono utilizzati farina, margarina e latte. A volte nella ricetta sono presenti panna acida e uova. Per i biscotti magri sono esclusi latte e uova.
- Se non c'è abbastanza grasso, l'impasto sarà più duro e denso.
- La pasta frolla viene lavorata a mano per non alterarne la consistenza. Allo stesso tempo, non viene impastato a lungo. Poiché nel processo di impasto viene riscaldato a mano. Per lo stesso motivo si consiglia di conservare la pasta impastata in frigorifero per 30 minuti prima di stenderla. Quindi l'impasto sarà steso meglio.
- Per evitare che l'impasto si riscaldi, la cucina dovrebbe essere leggermente fresca. Pertanto, non accendere il forno in anticipo.
- Le uova renderanno l'impasto più duro e duro. Se vuoi che i biscotti siano teneri, fai a meno delle uova o usa un tuorlo per un mazzo. Quindi l'impasto diventerà friabile e si scioglierà in bocca.
- C'è una ricetta per i biscotti Minuti con un ripieno - con marmellata, marmellata, marmellata, ecc. Quindi può essere preparato sotto forma di piccoli bagel, buste, rotoli, ecc.
- Il prodotto viene cotto molto rapidamente - 10-15 minuti.
- In alcuni casi è consentita la sostituzione della farina con noci tritate (mandorle, nocciole, noci) mescolate con farina. Ma le noci non dovrebbero occupare più della metà della farina. Quindi l'impasto avrà una consistenza diversa.
- Per ottenere un impasto friabile si può sostituire un terzo della farina con la fecola.
- Per migliorare il gusto, aggiungere all'impasto cardamomo, cannella, scorza di limone o arancia e granella di mandorle.
Biscotti alla ricotta
I biscotti alla ricotta molto gustosi e facili da preparare Minutka si sciolgono in bocca. Se lo si desidera, è possibile utilizzare frutti di bosco freschi, pasta di cioccolato o latte condensato bollito per il ripieno.
- Contenuto calorico per 100 g - 505 kcal.
- Porzioni per confezione - 5-6
- Tempo di cottura - 1 ora e 15 minuti
Ingredienti:
- Margarina - 250 g
- Ricotta - 250 g
- Farina - 400 g
- Uova - 2 pezzi
- Vanillina - 0,5 cucchiaini
- Lievito per l'impasto - 2 cucchiaini
- Confettura densa - 250 g
- Zucchero - 150 g
Fare i biscotti alla cagliata Minuto:
- Macinare la ricotta attraverso un setaccio fine o sbattere con un frullatore in modo che non ci siano grani grossi.
- Tagliare la margarina a cubetti o grattugiare su una grattugia grossa.
- Unire la ricotta, lo zucchero, la margarina, le uova, la vanillina e sbattere bene il tutto con un mixer. Potete aggiungere la cannella per dare al biscotto un sapore indescrivibile.
- Mescolare la farina con il lievito, setacciare un setaccio, aggiungere al cibo e impastare l'impasto.
- Raffreddare l'impasto in frigorifero, avvolgendolo con pellicola trasparente per mezz'ora.
- Quindi stendere l'impasto raffreddato in uno strato sottile di 0,5 cm di spessore.
- Tagliare la pasta in quadrati uguali, sui quali adagiare un po' di marmellata densa. Sollevare i bordi della pasta e tenerli insieme per fare dei piccoli rotoli.
- Disponete gli stampini su una teglia foderata con carta da forno e cospargeteli di zucchero.
- Invia i biscotti alla cagliata per un minuto a cuocere in forno preriscaldato a 180 ° C per 25 minuti.
Biscotti alla panna acida secondo GOST
Biscotti delicati e croccanti familiari a molti fin dall'infanzia - Minuto su panna acida secondo GOST. Preparare velocemente e facilmente.
Ingredienti:
- Burro - 150 g
- Panna acida - 150 g
- Uova - 2 pezzi in pasta, 1 pz.per la lubrificazione
- Farina - 450-500 g
- Marmellata - 100 g
- Zucchero a velo - per spolverare
Cottura dei biscotti Minuto su panna acida secondo GOST:
- Mescolare la panna acida fredda con il burro freddo, tagliato a dadini.
- Aggiungere le uova al cibo e mescolare con un mixer.
- Versare la farina sul cibo e impastare un impasto elastico e liscio. Lavorare prima con un mixer, poi con le mani.
- Stendere la pasta in uno strato sottile di 3 mm di spessore e tagliarla a quadretti oppure strizzare i prodotti con appositi stampini.
- Disponete i biscotti su una teglia unta o foderata con carta da forno. Spennellare con uovo sbattuto e acqua e cospargere di zucchero.
- Inviare i pasticcini a un forno preriscaldato a 180 ° C e cuocere per 10-15 minuti.
Biscotti senza panna acida
Meraviglioso frollino fatto in casa Minute senza panna acida è facile e veloce da preparare. Verrà in soccorso quando vuoi coccolare la tua famiglia con deliziose torte fatte in casa e il tempo è limitato.
Ingredienti:
- Farina di frumento - 350 g
- Margarina o burro - 200 g
- Latte - 60 g
- Zucchero - 150 g
- Zucchero vanigliato - 1 cucchiaino
Fare i biscotti di pasta frolla Minuto senza panna acida:
- Togliete la margarina dal frigorifero in modo che si ammorbidisca, ma non si sciolga. Quindi schiacciarlo fino alla consistenza di una densa panna acida.
- Mescolare la margarina con lo zucchero e lo zucchero vanigliato e sbattere fino a ottenere un composto spumoso.
- Aggiungere il latte al cibo e mescolare fino a che liscio.
- Aggiungere la farina setacciata e mescolare velocemente per evitare che la margarina si riscaldi. L'impasto deve essere di una consistenza tale da poter essere depositato su una teglia utilizzando una sac a poche, ed è quello che si dovrebbe fare - depositare prodotti con un diametro di circa 3 cm.
- Coprire la teglia con carta da forno o ungere con un sottile strato di olio.
- Invia gli spazi vuoti a un forno preriscaldato fino a 200 ° C. Il forno deve essere ben preriscaldato per evitare che i biscotti si allarghino o perdano la forma. Dovrebbe esserci dello spazio tra i pezzi, nel caso in cui i prodotti da forno siano leggermente sfocati.
- Cuocere i biscotti Minute senza panna acida per 20-25 minuti.
Biscotti alla marmellata
Minutka Cookies con marmellata è un dolce incredibilmente semplice e veloce che si prepara in pochi minuti. Decorerà qualsiasi tavola festiva e sarà una deliziosa aggiunta alla tua tazza di tè o caffè mattutina prima del lavoro.
Ingredienti:
- Farina di frumento - 500 g
- Burro - 200 g
- Panna acida - 150 g
- Confettura densa - 350 g
- Olio vegetale - 1 cucchiaio
Cottura dei biscotti alla marmellata:
- Mettere il burro ammorbidito in una ciotola. Aggiungere la panna acida fredda e sbattere con un mixer fino a che liscio.
- Setacciare la farina e aggiungere gradualmente piccole porzioni al cibo. Quando diventa difficile lavorare con l'impastatrice, mettete il composto sul tavolo cosparso di farina, e lavorate con le mani l'impasto elastico e non appiccicoso.
- Avvolgere l'impasto finito con pellicola trasparente e riporre in congelatore per 20 minuti.
- Dopo un po', mettetelo in tavola cosparso di farina e stendetelo in uno strato di 5 mm di spessore, che viene tagliato in quadrati con i lati di 5-6 cm.
- Metti 0,5 cucchiaini di marmellata al centro di ogni quadrato. e collegare i bordi opposti. Pizzicarli delicatamente e con fermezza.
- Ungete una teglia con olio vegetale e adagiatevi sopra i biscotti.
- Invia la teglia a un forno preriscaldato a 180 ° C e cuoci i biscotti Minutka con marmellata per 15-20 minuti.
