Come fare i biscotti con la ricotta a busta a casa? TOP 4 ricette originali con foto. Segreti e consigli degli chef. Video ricette.
Le origini dei biscotti alla ricotta Le buste risalgono alla loro lontana infanzia. Ha diversi nomi, ad esempio "Kisses", "Ears", "Triangles", "Crow's Feet". I dolci sono buonissimi e, soprattutto, facili da preparare. Pertanto, la ricetta è progettata per uno specialista culinario di qualsiasi livello e tutti possono farcela. Buste pulite e ariose con un aroma incredibile e un bel colore dorato completeranno il tuo tè mattutino, lo spuntino di mezzogiorno e la cena. I cookie saranno particolarmente utili per i bambini, perché la cagliata contenuta nella composizione contiene calcio, necessario per un corpo in crescita. Offriamo 4 ricette originali TOP per fare le buste a casa.
Segreti e consigli degli chef
Per preparare deliziosi biscotti alla ricotta Buste, non devi solo conoscere la ricetta, ma anche i segreti di esperti pasticceri.
- Se la cagliata è grossa, va grattugiata al setaccio fine o in altro modo conveniente.
- Per rendere belle le buste di cagliata, spennellarle con tuorlo d'uovo sbattuto e acqua e cospargere di zucchero a velo prima di infornare. Quindi si ottiene una crosta dorata e dolce.
- Le buste di cagliata possono essere preparate con qualsiasi ripieno di frutta, bacche, marmellata, marmellata, marmellata, panna, cioccolato, ecc. Quindi i pasticcini diventeranno ancora più gustosi.
- Le buste di cagliata verranno cotte in modo uniforme ad una temperatura di almeno 180 gradi.
- Tempo medio di cottura 30 minuti.
Buste di zucchero
Fare le buste con la ricotta di zucchero richiede un po' di tempo e richiede un set minimo di prodotti alla portata di tutti. E la loro forma a forma di triangolo rende i prodotti unici e insoliti.
- Contenuto calorico per 100 g - 459 kcal.
- Porzioni per contenitore - 30
- Tempo di cottura - 45 minuti
Ingredienti:
- Farina - 230 g
- Lievito in polvere - 1 cucchiaino
- Burro - 100 g
- Zucchero - per spolverare
- Ricotta - 200 g
- Sale - un pizzico
Fare i biscotti alla cagliata Buste di zucchero:
- Grattugiare il burro freddo e mescolare con la cagliata.
- Setacciare la farina con il lievito e il sale attraverso un setaccio fine e aggiungere al cibo.
- Impastare un impasto omogeneo e stenderlo in uno strato di 3 mm di spessore.
- Usa un bicchiere o qualsiasi altra forma rotonda conveniente per spremere cerchi dall'impasto.
- Forma i biscotti in buste triangolari. Per fare questo, metti un lato del cerchio in una ciotola di zucchero e piegalo a metà con il lato dello zucchero verso l'interno.
- Quindi cospargere di nuovo un lato dello spazio vuoto con lo zucchero e piegare a metà con il lato dello zucchero verso l'interno.
- Immergere un lato della busta risultante dall'impasto della cagliata nello zucchero e posizionarlo su una teglia foderata con carta da forno, con lo zucchero rivolto verso l'alto.
- Invia i biscotti alla ricotta Buste con zucchero per cuocere in forno preriscaldato fino a 180 ° С per 20-25 minuti.
Triangoli con marmellata e panna acida
Biscotti di pasta frolla belli e molto appetitosi I triangoli con marmellata sono una bella aggiunta al tè. Puoi cuocere dolci così deliziosi e carini in appena un'ora. La cosa principale è che la marmellata è densa.
Ingredienti:
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Panna acida - 0,5 cucchiai.
- Zucchero - 1 cucchiaio.
- Burro - 120 g
- Ricotta - 120 g
- Soda - 0,5 cucchiaini
- Marmellata - 150 g
- Papavero - 1 cucchiaio
- Uova - 1 pz. per ungere i biscotti
Cottura di biscotti di pasta frolla e cagliata Triangoli con marmellata su panna acida:
- Setacciare la farina e il bicarbonato di sodio attraverso un setaccio fine.
- Mescolare il burro ammorbidito con la ricotta, la panna acida e lo zucchero.
- Unire le due masse e impastare la pasta elastica, che arrotolare in una palla, avvolgere con pellicola e mettere in frigorifero per 30 minuti.
- Stendere la pasta raffreddata in uno strato di 0,5 cm di spessore e tagliarla a quadrati.
- Metti la marmellata al centro di ogni pezzo e piegalo in una busta.
- Adagiate gli oggetti su una teglia foderata di carta da forno e spennellate con un uovo sbattuto.
- Mettere i Triangoli con la marmellata in forno preriscaldato a 200°C e cuocere per 10 minuti.
- Cospargere i prodotti finiti con semi di papavero e raffreddare.
Biscotti alla ricotta Buste
Biscotti espressi deliziosi e soffici Le buste di cagliata sono dolci fatti in casa che ti tireranno sicuramente su il morale.
Ingredienti:
- Ricotta - 300 g
- Burro - 200 g
- Farina - 450 g
- Bicarbonato di sodio - 1/2 cucchiaino
- Aceto da tavola - per spegnere la soda
- Zucchero - per spolverare
- Vanillina - 0,5 cucchiaini
Fare i biscotti alla cagliata Buste:
- Macinare la cagliata attraverso un setaccio fine e mescolare con burro ammorbidito o burro chiarificato e vaniglia. Sbattere il cibo con un mixer per fare una crema al burro.
- Aggiungere gradualmente la farina e la soda schiacciate con aceto.
- Impastare bene l'impasto di plastica e formare un panino. Avvolgetelo con pellicola e mettete in frigo per 2,5 ore.
- Stendere l'impasto finito in uno strato di 3 mm di spessore e utilizzare uno stampo per ritagliare gli spazi vuoti rotondi per le buste.
- Passate ogni cerchio da un lato nello zucchero semolato e piegatelo a metà. Quindi immergere il fondo della mezzaluna nello zucchero e piegare di nuovo a metà. Immergere la quarta parte del cerchio nello zucchero.
- Rivestire la teglia con carta da forno o ungere leggermente con burro fuso.
- Mettere i tagliabiscotti su una teglia con le codette di zucchero rivolte verso l'alto a poca distanza l'una dall'altra, perché durante la cottura triplicherà.
- Biscotti alla ricotta Mettere le buste in forno preriscaldato a 200°C a livello medio e cuocere per 20 minuti.
Biscotti Buste con latte condensato bollito
Deliziosi biscotti Buste di tenera pasta cremosa di panna acida con aromatico latte condensato bollito. È molto facile da cucinare, ma si mangia in pochi secondi!
Ingredienti:
- Ricotta - 500 g
- Farina - 1, 5 cucchiai.
- Margarina fusa - 200 g
- Zucchero - 2 cucchiai
- Sale - un pizzico
- Latte condensato bollito - 300 g
- Latte - per ungere i biscotti
- Sesamo - per spolverare
Buste per biscotti con latte condensato bollito:
- Strofinare la ricotta al setaccio, aggiungere lo zucchero, il sale e la margarina sciolta. Mescolare bene tutto fino a che liscio.
- Versare la farina sul cibo e impastare un impasto elastico. Avvolgilo nella pellicola e riponilo in frigorifero per 1,5-2 ore.
- Stendete la pasta fredda con un mattarello in uno strato sottile e ritagliate dei cerchi con un bicchiere.
- Metti del latte condensato bollito su ogni billetta rotonda. Piegalo a metà come gnocchi e pizzica i bordi.
- Disponete i biscotti su una teglia foderata. Spennellateli con il latte e cospargeteli con i semi di sesamo.
- Biscotti Buste con latte condensato bollito, inviare a cuocere in forno preriscaldato fino a 200 ° C per 25-30 minuti.
