Una ricetta passo passo per preparare l'okroshka con le barbabietole. Un primo pasto freddo nutriente, ma leggero e ipocalorico. Le sottigliezze della cucina e una video ricetta.
La composizione di base di okroshka è patate, uova sode, cetrioli freschi, salsiccia bollita, carne, erbe aromatiche e liquido che produce okroshka okroshka. Ma, come con ogni ricetta, puoi sperimentare all'infinito con questo piatto. Ad esempio, al posto della carne, metti le salsicce, i ravanelli vengono spesso aggiunti, il condimento all'aglio, ecc. In una parola, ci sono molti modi per modificare l'okroshka e renderlo gustoso. Pertanto, a seconda degli ingredienti, ognuno troverà per sé un piatto che soddisferà i propri gusti. Oggi faremo non solo un okroshka gustoso, ma anche colorato, dove le barbabietole luminose sono in assolo. Molte persone conoscono il primo piatto freddo come barbabietola fredda e barbabietola dominata dalle barbabietole. Questa versione sperimentale del piatto, simile alla zuppa di barbabietole, si prepara senza il liquido di barbabietola utilizzato per preparare la ricetta classica.
Grazie al suo bel colore bordeaux intenso, la zuppa rinfrescante non passerà inosservata. Le barbabietole, oltre al loro incredibile colore, danno all'okroshka un nuovo gusto. Per l'okroshka con barbabietole, puoi usare barbabietole sott'aceto, bollite o al forno. È conveniente acquistare ortaggi a radice in salamoia in barattoli e conservarli in riserva. Le barbabietole bollite e al forno possono essere acquistate anche nei supermercati o preparate da soli.
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- Contenuto calorico per 100 g - 129 kcal.
- Porzioni - 6
- Tempo di cottura - 30 minuti per affettare il cibo, più tempo per bollire le verdure
Ingredienti:
- Barbabietole bollite in buccia - 2-3 pz. a seconda delle dimensioni
- Bere acqua fredda - 3 l
- Patate bollite nelle loro uniformi - 3-4 pezzi.
- Acido citrico - 0,5 cucchiaini
- Uova sode - 5 pz.
- Sale - 1 cucchiaino
- Cetrioli freschi (congelati nella ricetta) - 3 pz.
- Salsiccia al latte - 350 g
- Erba cipollina (fresca o congelata) - mazzetto
- Aneto (fresco o congelato) - mazzetto
- Panna acida - 500 ml
Cucinare passo dopo passo l'okroshka con barbabietole, ricetta con foto:
1. Sbucciare le barbabietole bollite e refrigerate, tagliarle a cubetti e inviarle alla casseruola.
Nota: come cucinare correttamente le barbabietole (in modo che mantengano il loro colore brillante), le patate (in modo che la buccia non si rompa e si spezzi), le uova (in modo che il tuorlo non diventi blu e il guscio non si spezzi) lo farai trova ricette passo passo con foto sulle pagine del sito. Per farlo, usa la stringa di ricerca.
2. Sbucciare le patate, tritarle e aggiungerle alle barbabietole.
Nota: tutto il cibo nel piatto dovrebbe essere tagliato allo stesso modo affinché l'okroshka abbia un bell'aspetto.
3. Sbucciare le uova, tagliare e inviare le patate nella padella.
4. Sbucciare la salsiccia di latte dalla pellicola di imballaggio, tagliarla a pezzi e aggiungerla alla casseruola.
5. Aggiungi cetrioli, cipolle verdi e aneto nella casseruola. Non è necessario scongelare i cibi congelati, si scongelano direttamente nel piatto. Se usi erbe fresche, lava il cibo, asciugalo con un tovagliolo di carta e tritalo.
6. Versare acqua potabile bollita fredda sul cibo.
Nota: poiché nella maggior parte dei casi il liquido influisce notevolmente sul gusto del piatto finito, è possibile utilizzare altri liquidi invece dell'acqua potabile. Ad esempio, l'okroshka dietetico sarà basato su kvas e acqua minerale gassata. Un piatto più soddisfacente e ipercalorico risulterà su kefir, yogurt naturale e brodo di pollo.
7. Aggiungi la panna acida alla casseruola.
8. Salare il piatto e aggiungere acido citrico.
9. Mescolare bene l'okroshka con le barbabietole per distribuire uniformemente il cibo. Invialo a raffreddare in frigorifero per 1 ora. Quindi servire in tavola. Se l'okroshka non è abbastanza freddo, puoi aggiungere un cubetto di ghiaccio a ogni piatto.
Guarda anche una video ricetta su come cucinare la barbabietola o l'okroshka di barbabietola.
