Facile da preparare e facile per lo stomaco - zuppa di brodo di pollo con zucchine. Se non hai ancora fatto scorta di verdure estive per l'inverno, affrettati a congelare le zucchine, perché anche la frutta congelata è adatta per questo piatto.
Contenuto della ricetta:
- ingredienti
- Cucinare passo dopo passo
- Videoricetta
Per i bambini, e per gli adulti, è importante che i primi piatti siano presenti nella dieta, perché migliorano la digestione e danno energia al corpo. Inoltre, c'è ancora il beneficio delle zuppe nei prodotti da cui vengono cotte e nel metodo di trattamento termico. Di norma, grazie alla carne, sono ricchi di proteine e verdure - di vitamine. La zuppa di verdure leggera è buona da mangiare in qualsiasi periodo dell'anno. E se in inverno non è possibile cucinare un piatto di verdure fresche, allora puoi usare la frutta congelata.
La ricetta per una tale zuppa può essere inserita nel menu dei bambini a partire da 1 anno e, se il bambino non ha abbastanza denti e capacità di masticazione, pulire le verdure bollite con un colino fine o interrompere con un frullatore. Questo piatto sarà indispensabile per l'alimentazione dietetica. Può essere incluso nella dieta per il recupero da raffreddori e malattie infiammatorie. Inoltre, una zuppa simile può essere cucinata in brodo vegetale per una tavola vegetariana o magra.
L'ingrediente principale del piatto sono le zucchine, un ortaggio meraviglioso che ha un effetto positivo sul corpo. Si consiglia di mangiare il più spesso possibile in caso di malattie gastrointestinali, patologie endocrine, obesità, reazioni allergiche. L'unica controindicazione all'uso delle zucchine è la patologia renale. Pertanto, questa zuppa è doppiamente utile.
- Contenuto calorico per 100 g - 41 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 1 ora e 30 minuti
Ingredienti:
- Carne di pollo - qualsiasi parte in qualsiasi quantità
- Zucchine - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Pomodori - 3 pezzi
- Cipolle - 1 pz.
- Aglio - 3 spicchi
- Verdi (qualsiasi) - mazzo
- Sale - 1 cucchiaino o da gustare
- Pepe nero macinato - un pizzico
- Foglia di alloro - 3 pezzi
- Grani di pepe - 3 pz.
Cottura passo passo della zuppa di brodo di pollo con zucchine:
1. Lavare la carne di pollo, tagliarla a pezzi se necessario e metterla in una pentola. Aggiungere la cipolla sbucciata, l'alloro e il pepe in grani. Per il brodo, puoi usare qualsiasi parte: ali, cosce, petto e persino frattaglie. I pezzi di pollo o il pollo vanno bene.
2. Riempi la carne con acqua e mettila sul fuoco. Far bollire, abbassare la fiamma e cuocere il brodo, coperto, per un'ora. Se necessario, togliete la schiuma dal brodo che si formerà in superficie.
3. Pelare le carote, lavarle, tagliarle a cubetti e metterle nel brodo.
4. Quindi, aggiungi le zucchine affettate alla zuppa. Usa frutti giovani, hanno una buccia sottile e piccoli semi. In caso contrario, spellali dalla pelle dura e rimuovi i semi grandi.
5. Tagliare i pomodori a cubetti e metterli in una casseruola. Scegli frutti forti e densi in modo che una volta cotti non si trasformino in una massa di purea.
6. Continuare a cuocere la zuppa finché tutte le verdure non saranno morbide. A fine cottura aggiungete le erbe aromatiche tritate finemente e passate l'aglio al torchio.
7. Condire con sale, pepe e far bollire la zuppa per 5 minuti. Lasciare in infusione per 15 minuti, quindi servire con crostini o crostini. Facoltativamente, puoi rendere la zuppa più soddisfacente aggiungendo un paio di patate o pasta agli ingredienti.
Guarda anche una video ricetta su come preparare la zuppa di zucchine.
