Una ricetta passo passo per la zuppa di lenticchie con funghi: un elenco di prodotti e la tecnologia per preparare un piatto caldo. Video ricette.
La zuppa di lenticchie è un piatto caldo delizioso e salutare a base di legumi. Può essere cotto in brodo per aggiungere sapore e più ripieno al cibo. Se usi brodo vegetale o acqua pura, la ricetta è abbastanza adatta per un menu vegetariano.
La tecnologia di cottura è molto semplice e non è diversa dalla preparazione di qualsiasi altra semplice zuppa. L'elenco degli ingredienti include tradizionalmente patate e carote e cipolle fritte. I funghi prataioli sono un'aggiunta importante che influenza il gusto e l'aroma. Possono essere consumati freschi o congelati.
In questa ricetta della zuppa di funghi e lenticchie, suggeriamo di utilizzare i fagioli rossi, privati del guscio, perché raggiungono rapidamente la prontezza e non richiedono una cottura preliminare. Se aumenti il tempo di lavorazione, bolliranno e renderanno il cibo più denso. Certo, puoi prendere qualsiasi altra varietà: lenticchie marroni, verdi, nere o gialle, ma dovresti prendere in considerazione i consigli di cottura indicati sulla confezione.
Usiamo pepe nero macinato come additivi aromatizzanti. Puoi anche prendere basilico, origano, una miscela di erbe italiane o greche.
Di seguito una ricetta con una foto di zuppa di lenticchie con funghi. Una descrizione dettagliata di ogni fase ti consentirà di cucinare un piatto caldo sano senza problemi.
- Contenuto calorico per 100 g - 34 kcal.
- Porzioni - 4
- Tempo di cottura - 40 minuti
Ingredienti:
- Lenticchie rosse - 200 g
- Acqua - 2,5 l
- Quarti di pollo - 1 pz.
- Champignon - 300 g
- Cipolle - 1 pz.
- Carote - 1 pz.
- Patate medie - 4 pezzi
- Sale - 1 cucchiaino
- Spezie a piacere
Preparazione passo passo della zuppa di lenticchie con funghi
1. Prima di preparare la zuppa di lenticchie, preparate gli ingredienti. Puliamo e sciacquiamo le verdure. Tagliare le patate a cubetti, le cipolle e le carote a listarelle e i funghi a cubetti.
2. Mettere la cipolla in una padella con il burro e farla rosolare. Dopo 3-4 minuti aggiungete le carote e i funghi. Friggere insieme, mescolando di tanto in tanto, per circa 10 minuti.
3. Mettere il pollo in acqua tiepida, salare, aggiungere le foglie di alloro, un quarto di cipolla. Cuocere il brodo. Quando è pronta, togliere la carne e smontare la polpa in piccoli pezzi. Metti le patate preparate in una casseruola.
4. Portare a ebollizione, rimuovere il campione e aggiungere sale se necessario. Versare la frittura di cipolle, carote e funghi.
5. Prima di preparare la zuppa di lenticchie, lessare le patate per 15 minuti. E solo allora aggiungi i grani rossi.
6. Cuocere per 5 minuti fino a quando tutti gli ingredienti sono cotti.
7. La deliziosa e salutare zuppa di lenticchie con funghi è pronta! Lo serviamo caldo in ciotole profonde. Decorare con erbe fresche, aggiungere burro e pepe nero se lo si desidera.
Guarda anche le video ricette:
1. Zuppa di lenticchie con funghi
2. Una ricetta semplice per la zuppa di lenticchie e funghi
