Una ricetta molto veloce ed economica per la cottura fatta in casa: un rotolo di pasta sfoglia già pronto con prugne in fretta. Ricetta passo passo con foto e video ricetta.
Un fragrante e delizioso rotolo di pasta sfoglia di pasta sfoglia pronta con frutta è un meraviglioso dessert per il tè, che non causerà problemi in cucina. I pasticcini dolci e aromatici riempiono sempre la casa di un'atmosfera di comfort, festa e gioia. Indipendentemente dall'età, sia i bambini che gli adulti la amano allo stesso modo. Ognuno ha le sue preferenze per un dolcetto così dolce, ma tutti adorano un rotolo di pasta sfoglia con prugne!
Oggi userò la pasta sfoglia già pronta per la cottura casalinga. Questa è una versione espressa di pasticcini meravigliosi e un vero toccasana per ogni casalinga. Da esso, tutto si ottiene sempre con un vantaggio e senza troppi problemi. E la torta di prugne non fa eccezione! Ma, sebbene a prima vista, tutto qui non sembra essere affatto complicato! Ma ti consiglio comunque vivamente di ascoltare e utilizzare tutti i suggerimenti descritti di seguito in una ricetta passo-passo con una foto. Considerandoli, otterrai un rotolo costantemente delicato con una crosta croccante, un ripieno che si scioglie in bocca e un sapore magico. Non sarà un peccato servirlo non solo per preparare un tea party in famiglia, ma anche per sfamare gli ospiti.
- Contenuto calorico per 100 g - 252 kcal.
- Porzioni - 1
- Tempo di cottura - 1 ora
Ingredienti:
- Pasta sfoglia - 500 g
- Farina - 2 cucchiai
- Prugne - 250 g
- Spezie aromatiche a piacere
- Zucchero - 50 g o a piacere
Preparazione passo passo di un rotolo di pasta sfoglia con prugne:
1. Prima di tutto, liberare l'impasto dalla confezione e scongelarlo completamente fino a renderlo morbido. È importante scongelarlo gradualmente a temperatura ambiente. Si scongela molto velocemente, letteralmente in 1 ora. Non utilizzare il microonde per accelerare il processo di scongelamento. L'impasto scongelato non può essere ricongelato. Ciò significa che tutto ciò che è stato scongelato deve essere cotto.
Quando l'impasto è malleabile, spolverare il tavolo o il piano di lavoro con la farina per evitare che si attacchi. Stendere uno strato e stenderlo il più sottile possibile, circa 3 mm a forma rettangolare. Se durante la laminazione si formano delle crepe, inumiditele con un po' d'acqua e lisciatele con le dita per far scomparire le crepe. E se la pasta sfoglia scongelata diventa molto morbida e appiccicosa durante il funzionamento, mettetela in frigorifero per un po' a raffreddare per qualche minuto. Un prodotto semilavorato di alta qualità è di plastica e si allunga bene e non si rompe durante la scultura. Un rotolo è l'ideale anche se si usa un impasto di buona qualità. Per fare questo, al momento dell'acquisto, prestare attenzione ai seguenti segni: il colore dovrebbe essere beige, la superficie è liscia senza rigonfiamenti e grumi.
Quando si lavora con la pasta sfoglia, tenere a mente il seguente punto. Dal calore, l'olio al suo interno inizierà a sciogliersi, da cui gli strati si attaccheranno, il che significa che i prodotti da forno non si alzeranno bene. Lavorare quindi l'impasto in una cucina fresca e lontana dal forno nelle giornate fredde e poco umide.
2. Quindi, fai il ripieno, ad es. prugne. Sono adatti a qualsiasi varietà, ma i pasticcini più deliziosi con la frutta sono acidi. Se le prugne sono molto dolci, ridurre la quantità di zucchero. Questa pasticceria non ha stagionalità. In estate, cuocere un panino con frutta fresca e in inverno con frutta congelata.
Lavate le prugne fresche selezionate con acqua corrente fredda, asciugatele bene con della carta assorbente in modo che non ci sia umidità in eccesso e tagliatele a metà o in 4 parti, a seconda della grandezza originale del frutto. Togliere il nocciolo e adagiare i frutti sopra l'impasto, tagliati a pezzi, in modo che la buccia sia a contatto con l'impasto. Cospargere con spezie aromatiche, come un pizzico di noce moscata macinata o cannella, se lo si desidera.
La frutta congelata non deve essere scongelata in anticipo. Basta metterli subito sull'impasto.
Di solito l'impasto viene venduto in una confezione del peso di 500 grammi e, di norma, è diviso in 2 piatti. Per preparare un rotolo, puoi usare due o solo un piatto alla volta. In alternativa, fare una parte dell'impasto con le prugne e l'altra con altri frutti o bacche.
3. Cospargere di zucchero le prugne finché non si caramellano. La quantità di zucchero può essere regolata a seconda delle preferenze: aumento per gli amanti dei dolci e diminuzione per gli amanti delle torte agrodolci.
Quindi cospargere le prugne con la farina in modo che assorba tutta l'umidità rilasciata dal frutto e l'impasto non sia colloso. Se usi frutta congelata, c'è il rischio che il succo inizi a fuoriuscire dal rotolo più abbondantemente rispetto alla frutta fresca. Da questo il prodotto dovrà cuocere più a lungo o potrebbe risultare anche luccicante. Pertanto, è meglio mescolare le prugne congelate con amido o farina in modo che siano ricoperte di massa secca su tutti i lati. L'amido e la farina assorbiranno il succo di bacche rilasciato durante la cottura.
4. Rimboccare i bordi dell'impasto su tre lati, coprendo le prugne in modo che il succo non fuoriesca dal rotolo durante la cottura.
5. Arrotolare delicatamente la sfoglia in modo che la frutta non cada.
6. Mettere il rotolo su una teglia, con la cucitura rivolta verso il basso. Se la pasta sfoglia è di buona qualità, non è necessario ungere la teglia con olio, perché contiene una quantità sufficiente di grassi e i prodotti da forno non si attaccano. Fai dei tagli poco profondi sul rotolo. Daranno al prodotto un bell'aspetto e in forma finita sarà più facile tagliarlo in porzioni. Per dare al prodotto finito un bel colore rubicondo, spennellalo con uno strato sottile di olio vegetale, latte o tuorlo montato. Riscaldare il forno a 200 gradi, oppure a 220-250 °С, perché la pasta sfoglia viene sempre cotta ad alta temperatura. Cuocere il rotolo per 20-30 minuti. Ma poiché ognuno ha forni diversi, attenzione alla cottura. Quando la torta assume un'ombra rossastra, provala quando è pronta, perforandola con un bastoncino di legno: dovrebbe uscire asciutta.
Raffreddare il rotolo di pasta sfoglia finito con le prugne su una teglia. a caldo il prodotto è molto fragile e potrebbe rompersi. Quindi togliere il rotolo dalla teglia, tagliarlo a porzioni e cospargere di zucchero a velo, guarnire con cannella, cacao in polvere o gocce di cioccolato. Servire con una tazza di caffè, tè o una pallina di gelato.
